烙饼怎么做又软又好吃
又软又好吃的烙饼做法:
【所需食材】:300克普通面粉,15克食用油
【制作步骤】如下:
一、我们先来和面,准备300克的普通面粉,里面加入一勺盐增加面粉的筋性,用180ml的温水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,在里面加入15克的食用油,下手揉成一个光滑的面团(如果你在揉面的过程中有一点粘手,可以再少加一点干面粉),这样揉起来就不会粘手啦,揉好之后,盖上保鲜膜松弛30分钟。
二、将醒好的面团取出来,放在面板儿上不用揉,直接搓成长条分成三个面剂。
三、取一个面剂,直接搓成长条,用手按扁,再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片,淋上刚做好的油酥,用手涂抹均匀。
四、接着在面皮上面对着切几刀,再上下折叠起来,这样有助于饼子出层,出口处捏紧。
五、拿出第一个做好的生胚,用手按扁,再用擀面杖擀成一个圆形的薄片,不需要擀的太薄,不然烙出来的没有层次,擀好之后用擀面杖卷起来。
六、电饼铛预热刷油,放入饼坯,盖上盖子,开大火烙30秒,打开盖子,表面鼓起。
七、在饼子上刷一层食用油,这样可以锁住饼子内的水分,翻面再烙30秒,来回的翻面有助于饼子出层,烙至饼子两面金黄就熟啦。
八、按照我这种方法做出来的饼子,柔软劲道又多层,而且放凉了也不会硬,层次丰富,非常的好吃,喜欢的朋友你也在家试试吧。
做又软又好吃的烙饼要用面粉和食用油来制作,方法如下:
准备材料:普通面粉500克、温水290克、食用油适量、盐适量
1、准备好食材,面粉倒入盆中,加入温水,边倒水边用筷子把面粉搅拌成雪花状;
2、搅拌成雪花状后,然后下手揉成面团,放置到陶瓷盆中静置10分钟,
3、面团静置后,取出来,案板上撒上面粉,面团放在案板上,充分揉匀,撒上适量的盐,撒均匀,
4、刷上适量食用油,再薄薄地撒上一层面粉。
5、从一侧向上卷起来,分成合适的小剂子。
6、平底锅烧热,放入适量的食用油,不需要太多,把锅底刷一层就好,根据锅的大小把饼坯擀成大圆片,放进锅里,盖上盖子,转成中火。
7、2分钟后翻个面,翻过三四遍后,两面烙至金黄,烙饼就熟了。
8、之后即可切块上桌食用。
做馅饼怎么和面又软又好吃
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
炒饼丝的饼怎么做又软又好吃
炒饼丝的饼又软又好吃的做法如下:1、两碗面粉加入少许食用盐,加入水活成偏软的面团!软硬程度和吃饺子的面团一样,醒发一个小时,面团就会变得更柔软光滑。2、醒发一小时后拿出来,切成鸡蛋大小的面团,分别擀成手掌大小的面饼。3、拿出来一张刷油,拿另一张饼叠加在上面,因为中间刷油了,等熟了...
软的面饼怎么做
盐的量做葱油和原味的时候可以适量多放,6-7克就可以吃出咸味儿,做糖饼豆沙饼可以少放一点,大约3克就完全吃不太出来盐味了,可以放4克,有点咸味更可以突出馅料的甜。酵母不要放太多,100克面1克酵母的比例就好了,放多了有酸味。当早餐吃的朋友可以头天晚上烙好速冻起来第二天盖保鲜膜蒸锅回...
薄饼怎么做又软又好吃
2、把另一半面粉用清水搅打成面碎,把面粉一半用开水烫面,另一半面粉用冷水,最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面,烙出的薄口感绵软又劲道。3、倒少许的油在手心,然后把面团揉匀。4、面团用油揉过后更加油润,做出的薄饼口感软润又有嚼劲。5、面团饧半小时后取出再次揉匀,使面团内部没有...
油饼怎么做又软又好吃
以便面筋松弛。5. 将面团分成小块,每个面团块擀成薄饼状。6. 在平底锅中加热一些油,将面饼放入锅中,煎至金黄色。7. 翻转面饼,继续煎另一面,直到两面都煎熟。8. 使用厨房纸巾吸干多余的油份。这样做出来的油饼会又软又好吃,可以搭配蔬菜、肉类和调料作为早餐或快餐食用。
家常饼怎么做又软又好吃
家常饼怎么做又软又好吃共有5步。准备食材:面粉、温水、盐、食用油。以下是家常饼怎么做又软又好吃的具体操作步骤:操作\/步骤 1 揉面团 面粉中加入适量温水,揉成面团,静置1小时以上。2 擀成面片 面团擀成长方形大面片,均匀撒上一层盐,刷上一层食用油,再撒上一层干面粉。3 分成小剂子 卷...
烙馅饼怎么做又软又好吃
要做出又软又好吃的烙馅饼,可以按照以下步骤:材料:- 面粉 - 水 - 盐 - 油 - 馅料(可根据个人喜好选择,例如牛肉、蔬菜、海鲜等)步骤:1. 准备面团:将适量的面粉放入一个大碗中,逐渐加入水,搅拌至面团成型。根据需要适量加入盐调味,然后加入少许油,继续揉搓面团至光滑。2. 面团放置:将揉...
「玉米饼怎么做又软又香」玉米饼怎么做好吃
小时候生活在农村,每年新下来的玉米面,奶奶都会将它磨成细粉,大部分会用它来熬米糊喝,时常也会将它烙成玉米饼吃,那个年代食物匮乏,吃什么都是香的,如今嘴巴变叼了,普通的做法已经已经难以满足味蕾。今天就教大家制作奶香玉米饼,传统饼店流传出来的配方,果香奶香味浓郁,香甜松软好吃,希望大家...
怎么样烙饼又软又好吃窍门
11.烙好的饼,盖上盖子或者保鲜膜,可以避免发干。烙好的饼等凉了以后还是软的,香软还有嚼劲;热的时候吃,外皮有些脆脆的,凉了后是柔软的。12.撕成饼丝,更香更好吃。做好的饼可以放入保鲜袋,密封室温保存;一次吃不完,也可以放冰箱冷冻保存,吃的时候自然恢复到室温就可以。最后是家庭小...
烙油饼怎么做又软又好吃
3、发好的面团,用擀面杖轻轻的擀开以后把葱油倒上去,均匀的涂抹开。再卷好切开。4、把切好的面团多折几层,擀成面饼,放在电饼铛里面,上下火烤3-5分钟。两面金黄就可以了。5、刚烤出来的葱油饼最好吃了,又香又软,冒着热气,香味扑鼻。6、一次吃不完的话,把晾凉的葱油饼切开放入保鲜袋里...
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丹徒区17534964683: 烙饼怎么做又软又好吃??
须义乙肝: 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
丹徒区17534964683: 怎么烙饼又软又好吃 - ?
须义乙肝: 你好,要想烙饼又软又好吃的话,关键在于和面,就是先烫三分之一的面(烫面就是用开水和面),然后用温水和面,保证烙出的饼凉了也不硬.你可以试一试,祝成功!
丹徒区17534964683: 怎样烙饼才软和好吃?
须义乙肝: 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...
丹徒区17534964683: 怎样烙饼才软和好吃 - ?
须义乙肝: 烙饼的主要原料是面粉,是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,面粉常用的加工方法有很多,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.把烙饼做的又软又好吃的方法如下:一、材料:面粉、凉水、油 二、步骤如下:1....
丹徒区17534964683: 烙饼怎么做又软又好吃 - ?
须义乙肝: 因为父母亲是河北人,喜欢吃面食,尤其是烙饼,父亲喜欢吃烙饼卷小葱,妈妈在家里经常做者达道面食,所以我们家里经常有烙饼吃.在老家农村都是用大锅来烙饼的,用柴火烙出的饼尤其好吃,那时每次做烙饼通常都会做很多,高高的一大...
丹徒区17534964683: 烙薄饼怎么做又软又好吃 - ?
须义乙肝: 食材明细 面粉180克 食用油适量 食盐适量 原味口味 煎工艺 半小时耗时 普通难度 家常烙饼的做法步骤1 面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右.2 醒好的面团擀成薄薄的饼,刷上油,撒上食盐和少许面粉.3 然后切一个半径的口子,然后逐步卷起来.方法有很多,可以九宫格的或者直接卷了,只要面可以,各种方法都可以.4 折好按压扁了即可.5 在擀至成薄厚适中的饼.6 锅预热,刷上少许油,放入饼坯,盖上盖章煎.7 一面变黄翻面刷上油煎,反复翻面三次左右鼓起来即可.8 烙饼做好了,出锅.
丹徒区17534964683: 怎样烙饼松软好吃 - ?
须义乙肝: 想要烙饼好吃,松软又层多的方法 主料:面粉400克、开水90毫升、凉水90毫升.1、首先将面粉,倒入盆中.2、将面粉分开,一半用开水和面,另一半用凉水和面,全部和成没有干面粉状,放在一起揉成光滑的面团,醒1小时.制作总结1、...
丹徒区17534964683: 家常饼怎么做才能又软又香? - ?
须义乙肝: 家常饼-又软又香 主料 面粉500克 鸡蛋1个 (热水约80度吧)300克左右 盐2克 家常饼的做法步骤1. 我是用厨师机和的面,特方便,解放双手啦!几分钟搞定一个面团.2. 如果时间允许,面团多醒发一段时间(1-2小时),至少也得半小时吧!这个时间准备油酥,就是油里加点面,搅拌均匀(今天用的是稀油酥).3. 醒好的面分成80克一个剂子,揉圆擀平,抹一层稀油酥,卷起来,再卷成圆形,擀成饼形.4. 平锅放油,中小火烙制.要点:烙饼要用热水和面,加入一个鸡蛋,这样的饼又软又香,特别好吃.500克面粉共做十张饼,建议使用厨房秤,按量取材,方便准确.
丹徒区17534964683: 如何做出松软的烙饼? - ?
须义乙肝: 本来一直吃减脂餐的,一到年底各种票卷要作废,集中去商店消费完,买了很多酱肘子,猪蹄,火腿的,可以存放的冷食.减肥大计被破坏,那就索性让大家吃的高兴,要说和酱肘子什么最配呢,还必须是刚出炉热乎乎的烙饼,再配上一碗玉米...