东北酸菜汆白肉的家常做法 东北酸菜汆白肉的简单做法
2、做法：五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片；粉条提前泡软，酸菜清洗干净；锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味，放入酸菜炒出香味，加入高汤，把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟；加入适量的白花椒粉和盐；差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟；最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，即可。
特别说明：通过以上关于东北酸菜汆白肉的家常做法 东北酸菜汆白肉的简单做法内容介绍后，相信大家会对东北酸菜汆白肉的家常做法 东北酸菜汆白肉的简单做法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
如何在家做正宗酸菜汆白肉?
食材准备：五花肉、酸白菜、粉丝、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒、香油等；制作方法：1、 锅内加适量的水，将洗净的五花肉放入锅内，煮开后撇去浮沫，将五花肉煮至8成熟（文末有说明），将肉捞出，汤留下备用；将煮熟的五花肉改刀成片（尽可能切薄）；将大葱改刀成段；姜改刀成片；将酸菜洗净，先...
酸菜汆白肉怎样做味道更好?
炒酸菜时不宜过久，以免酸菜失去脆爽口感。肉片下锅后不要过度搅动，以免破坏肉片的形状和口感。可以根据个人口味添加一些辅料，如蘑菇、豆腐等，增加菜品的丰富度。按照以上步骤和技巧，你可以做出一道酸爽开胃、肉质鲜嫩的酸菜汆白肉，无论是作为家常菜还是宴客菜肴，都能让人食欲大增。
酸菜粉条汆白肉的做法步骤图,怎么做好吃
8.加入酸菜丝略微翻炒。9.倒入煮肉的原汤锅内，盖盖中火煮约10分钟。10.加入粉条。11.码入切好的熟五花肉片、调入适量盐。继续加盖煮制15-20分左右，至粉条、肉片变透明熟后即可关火。若酸菜够酸、够味也可不放盐。12.吃前可以调入适量鸡精、胡椒粉，调味。也可以不放。13.在吃那嫩滑的白...
东北酸菜汆白肉做法大全
【主料】(多人份)东北酸菜500克五花肉1块 【辅料】盐1勺鸡粉1勺酱油1.5勺大蒜2瓣姜一块大葱1根 步骤1 主要食材：东北酸白菜、五花肉 步骤2 五花肉切薄片 步骤3 酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用 步骤4 油锅烧热，放入葱姜末爆香 步骤5 将火调小，放入五花肉片 步骤6 炒至...
汆白肉酸菜的做法家常
想做好酸菜汆白肉首先你要选好各种原料1酸菜 要去买农贸市场裏个人腌制的如果你不会自己腌我是自己腌的不要买超市的超市的是用化学方法腌制的，不好有一股怪味在农贸市场买时要注意挑棵不要太。1五花肉冷水下锅煮沸捞去血沫 2酸菜切丝冷水浸泡五分钟清洗两到三遍，酸菜攥成团，攥出水分备用 3捞去...
怎样做出正宗且美味的酸菜汆白肉?
酸菜汆白肉是一道经典的川菜，以其酸辣鲜香、肉嫩菜脆而著称。要做出正宗且美味的酸菜汆白肉，需要精心选择食材和掌握烹饪技巧。以下是制作酸菜汆白肉的详细步骤：准备食材：（1） 白肉：选择猪里脊肉或猪腿肉，肉质要鲜嫩，无异味。（2） 酸菜：选择四川泡菜或者东北酸菜，根据个人口味选择酸度适中的酸菜...
酸菜五花肉怎么做呢?
酸菜五花肉中的酸菜肯定是东北特有的那种酸菜；酸菜曾经是东北人过冬的主要食物了，以前每到入冬大白菜上市的时候，在东北无论是农村还是城镇，基本上每家都要腌一些“积一缸酸菜”来用于冬季来食用，现在还有很多家庭还会在每年入冬的时候都还会“积一缸酸菜”。酸菜五花肉是一道东北家常菜，叫做酸菜汆白肉...
正宗酸菜汆白肉的做法
1、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。2、将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。3、五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。4、热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。5、再放入酸菜丝炒出香味。6、将之前煮五花肉的肉汤...
酸菜汆白肉还可以放什么
酸菜汆白肉 材料：猪大骨5个，五花肉1000克，正宗东北酸菜一包，盐，大料，葱段，姜片，花椒，十三香。做法 1.将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出。2.准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。3.酸菜倒...
酸菜汆白肉应该怎样做才美味?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。要做好这道菜，关键在于选材、处理和烹饪技巧。以下是一份详细的酸菜汆白肉的做法：【材料准备】精瘦的猪肉（五花肉或里脊肉）：500克 酸菜：300克 大蒜：几瓣 姜：一小块 干辣椒：适量 花椒：适量 料酒：适量 酱油：适量 鸡精...
林蔡硼酸： 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
太仓市15018459558： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? - ？
林蔡硼酸： 1、 酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了.在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水. 2、 五花肉洗净连皮切成片. 3、 炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒.依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了.
太仓市15018459558： 酸菜汆白肉怎么做 - ？
林蔡硼酸： “在我们老家,把东北酸菜叫做“渍菜”,记得小时候每到入冬前,家家都要腌上一缸酸菜. 东北的酸菜和南方的酸菜不同,东北酸菜是用大白菜,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的,味道酸爽,口感脆嫩,色泽鲜亮,开胃提神,...
太仓市15018459558： 东北菜特色菜 酸菜氽白肉怎么做?？
林蔡硼酸： 主料:榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝 配料:姜、大葱、盐、味精、料酒 烹饪方法:1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般煮30分钟就可以,时间越久越好,熬出肉汤;2、将酸菜顺着菜帮片两刀,然后顶刀切成细丝,越细越好,洗净,捏干水分待用;粉丝温发泡发备用;3、将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好,也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻,这时取出再切就好切了;4、砂锅底放酸菜,酸菜上摆放粉丝,粉丝上再摆好肉片,肉片上葱处、姜片、盐,倒入煮肉时的肉汤,上火待大火煮开后再转小火炖十五分钟即可. 小料做法:豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花,三勺辣椒油,再搅均,吃的时候蘸着吃非常爽的~~~ 该答案来自中华美食网官方网站
太仓市15018459558： 酸菜汆白肉的正宗做法,酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法 - ？
林蔡硼酸： 主料;东北酸白菜 300克,五花肉 200克,粉丝 1把 辅料;葱姜 适量 ,八角 2粒,盐 4克,胡椒粉 3克,鸡精 2克[1]做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝.2 把五花肉焯水. 3 放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角. 4 转小火煮至30分钟. 5 酸菜从中间片开. 6 切成细丝备用. 7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉.【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片. 9 锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀. 10 倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝. 11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透. 12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可.
太仓市15018459558： 怎么做酸菜汆白肉好吃 - ？
林蔡硼酸： 怎么做酸菜汆白肉好吃 材料 猪大骨5个,五花肉1000克,正宗东北酸菜一包,盐,大料,葱段,姜片,花椒,十三香 做法 1.将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出 2.准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟 3.酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用 4.将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可
太仓市15018459558： 东北的汆白肉怎么做的?谢谢地道的东北菜! ？
林蔡硼酸： 原料:酸菜600克、熟猪五花肉100克、水泡粉丝50克.调料:精盐、味精、花椒水、肉汤. 做法:1、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净;2、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟;3、加上精盐、味精,花椒水即可.特点:白肉不腻,酸菜鲜口.
太仓市15018459558： 酸菜汆白肉家常做法,正宗酸菜汆白肉怎么做 - ？
林蔡硼酸： 主料酸菜1棵五花肉500克辅料 葱 2棵 姜 2克 八角 1粒 花椒 5粒 食盐 2茶匙 水 适量 酸菜汆白肉的做法 1. 东北酸菜一小颗,切掉顶部,一片片用水冲洗后备用2. 如此把一片酸菜再从中间片开,使酸菜更薄3. 然后把片好的酸菜一片片码在一起4. 切成细丝5. 再次用水洗净,攥去水分,备用6. 葱切段,姜切片,八角备好7. 带皮五花肉洗净,切成约一寸大小的块8. 锅内放水,放入肉块9. 放入葱、姜、八角、花椒粒,盖上盖煮约30分钟10. 肉拿出稍凉切成薄片11. 把肉片下入煮肉的汤中,酸菜也下入,放盐,再煮约20分钟12. 加鸡精出锅
太仓市15018459558： 酸菜汆白肉白肉怎样做 - ？
林蔡硼酸： 材料:五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐1.带皮五花肉清洗干净.2.葱切段、姜切片、准备香料.3.将每张酸菜叶子片成两层或三层,横切成细丝.4.锅中加冷水,下入五花肉,煮开捞出.5.肉块再次入开水锅,撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开.6.中小火煮40分钟,用筷子轻易扎透即可捞出冷却.7.切成薄片.8.热锅凉油爆香大料.9.加入酸菜丝略微翻炒.10.倒入煮肉原汤里,盖盖约煮15分钟.11.加入红薯粉丝煮至软透,加盐调味.12.将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟,肉片变透明即可.
太仓市15018459558： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? ？
林蔡硼酸： 方法简单:准备:五花肉,酸菜1.把肉冷水下锅,放上姜片,煮煮煮,开锅捞浮沫,... 3.现在这是我家的独门吃法,反正我在别处还没见过这么吃酸菜汆白肉的嘿嘿. 就是...
