葱爆羊肉怎么做才好吃？

葱爆羊肉怎么做好吃？~

葱爆羊肉制作教程

葱爆羊肉制作教程

葱爆羊肉的做法如下：
材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。
1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
3、在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅，这样炒出来的羊肉，不膻，且香。

葱爆羊肉也是很好吃的一道美食佳肴，鲜嫩喷香的葱爆羊肉，不过要想把这道菜做得特别好吃且鲜香，那么除了羊肉的处理和腌制比较重要以外，配料和调料的使用方式也同样非常重要，二者缺一不可。

其实葱爆羊肉是一道相对烹饪非常快捷的快手菜，只要大家能够处理好羊肉和大火爆炒，那么做好这道葱爆羊肉还是非常简单的，葱爆羊肉的做法关键在于先把葱炒出香味，再放入羊肉一起炒，赶紧试试吧？哈哈！

【葱爆羊肉的美味正确做法】——特点：葱香浓郁诱人、口感滑嫩多汁、味道入味下饭、做法分析透彻、一看就会。

【主料】：新鲜羊腿肉300克

【配料】：大葱1根、花椒1小把

【调料】：水、食用油、熟油、白酒、淀粉、生抽、香油、食盐适量

——【开始烹饪】——

1 葱清洗干净切段备用，羊腿肉清洗干净切成小片，把切好的羊腿肉片放入碗内，加入生抽、老抽、料酒、盐、生粉各适量，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2 芹菜清洗干净切段备用，辣椒清洗干净切片备用，姜去皮清洗干净切碎备用，蒜去皮清洗干净切碎备用。

3 锅烧热放入适量油，加入姜、蒜、辣椒、葱爆香，再加入腌制好的羊腿肉片用大火快速翻炒片刻

4 大火快速翻炒炒至羊肉变色发白以后，下入剩余的葱片快速炒匀，加入少许味精、芹菜翻炒均匀，最后下入适量的食盐补味，翻炒均匀即可出锅装盘

5（这个过程一定要快，加入葱片炒3下就马上调味，然后继续炒至葱段表面微黄即可出锅装盘，切勿炒制太久）。

这样一道葱香浓郁、口感滑嫩、味道多汁下饭的葱爆羊肉就做好了

，

葱白切段，香菜切段，羊肉切成片。起锅烧油，油稍微多一些，油温到7成热，放进羊肉片翻炒至羊肉变色，放葱白，加入老抽，生抽，白糖，盐，料酒，米醋，继续翻炒，肉片全部变成白色后，关火撒上香菜。

首先将羊肉切成均匀的薄片，大葱切滚刀块，羊肉中加入粮食酒去腥增香，加入老抽调色，生抽调味，再加入胡椒粉，最后加入香油，羊肉要吃淡口的，所以不用放盐，然后把羊肉沿着一个方向搅拌均匀，然后起锅烧油，油热放入羊肉，滑炒变色，马上捞出来控油，锅中再次烧油，下入切好的大葱，下入少许的料酒去腥老抽调色，再下入炒好的羊肉，翻炒均匀，然后沿着锅边淋入少许的陈醋，这样菜的香味才更加浓烈，翻炒均匀，关火再淋入一点点的香油，一份鲜嫩多汁的葱爆羊肉就做好啦。

葱爆羊肉应该怎么做？快来get吧~

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福仪复方： 1、准备食材:羊后腿肉(或里脊肉一块),大葱两根,鸡蛋一个,姜适量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量.2、把羊肉切成横丝薄片,把大葱洗干净,斜切成厚...

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福仪复方： 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟主料羊肉片250克左右 葱白3根辅料盐1茶匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 白糖少许 葱爆羊肉的做法步骤1. 羊肉片化冰备用.2. 葱白斜刀切丝备用.3. 锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温...

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福仪复方： 主料 羊肉300克鸡蛋1个 调料 大葱3根、精盐1/2茶匙、酱油1茶匙、绍酒1茶匙、味精1/4茶匙、湿淀粉适量 材料: 切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量, 调料: 食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白...

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福仪复方： 葱爆羊肉 主料羊肉300克 葱300克 辅料姜30克 调料食盐2克 料酒2小勺 生抽2小勺 淀粉4克 食油2小勺 葱爆羊肉的做法 1.备料,葱爆羊肉应选择羊后腿肉,新鲜的肉无酸味且肉质富有弹性呈红色有光泽,如果用手触碰肉,会感觉到微微有些湿润 ...

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福仪复方： 葱爆羊肉的做法. 原料:大葱一根切斜片、冻羊肉一盒、辣椒粉一勺,孜然粉粗、细各一勺,姜片适量,熟芝麻适量 做法:1 锅内放油烧热,下大葱片、姜片爆香,下羊肉片,迅速翻炒, 2 一边烹入料酒,盐、辣椒粉,细孜然粉、生抽,待肉片全部变色后, 3 撒入粗孜然、芝麻、胡椒粉翻匀起锅. 试试看,味道很不错哦

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福仪复方： 用料 羊肉片 半斤 大葱 两根 白糖 一小勺 生抽 一勺 蚝油 一勺 白酒 一勺 醋 一勺 盐 一小勺 葱爆羊肉的做法 首先,所有调味在小碗里调匀待用,羊肉卷用微波炉解冻到根根分明一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒速冻羊肉卷这时有可能会出水(视你买的羊肉卷品质而定,我用过一点都没出水的),稍微炒炒就立马端起锅倒出水然后赶紧继续炒,要很快哦~看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀,倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白

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福仪复方： 葱爆羊肉 准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟 用料: 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣,白醋1汤匙(15毫升),香油1茶匙(5毫升),5厘米长大葱段15段,切丝大洋葱1/2只,油3汤匙(45毫升),炒熟的白芝麻2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3...

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福仪复方： 食材明细 羊肉片一盒 葱一根 盐适量 料酒适量 酱油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 简易葱爆羊肉的做法步骤1 羊肉片一盒备用.2 放水里焯一下,这样可去掉大部分油脂,比较健康.3 葱切丝,要多切一点.4 锅里防底油,油热后放入葱丝,炒香.5 放入焯好的羊肉片.6 加入料酒、盐、酱油翻炒,翻炒均匀后即可出锅.7 装盘!开饭咯!

修水县15630041366： 如何做出炒不老的葱爆羊肉 - ？
福仪复方： 一定要急火爆炒,不要炒久了,不然羊肉就老了.羊肉炒之前用盐和蛋清抓过,这样会更嫩,炒的时候不放盐了就,葱不要切丝,否则一炒就烂糊了不好吃. 具体做法:主料 羊肉250g方法/步骤 1.大葱切滚刀块,姜切丝2.羊腿肉切片用盐、蛋清抓一下,这样处理后的羊肉比较嫩,还不粘锅3.炒锅烧的热热的然后加入玉米油4.将羊肉片倒进去迅速翻炒5.看到肉片变色了加入适量生抽6.加入姜丝(我给忘了,应该加酱油之前加的)7.加入切好的葱块翻炒两下8.加入几滴醋迅速翻炒出锅,ok

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福仪复方： 方法一制作食材切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,制作流程1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分...