怎么煲瘦肉粥

电压力锅煲瘦肉粥怎么煲~

准备材料：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克、盐1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。
一、准备材料，肉片，姜片切丝，剥皮的皮蛋。

二、瘦肉和姜丝一起倒进料理机中档打碎，然后加入料酒，盐，少一点油腌制10分钟。

三、大米洗净用水加入盐少量油拌匀。

四、皮蛋切小块。

五、将米与水按照1:3的比例倒入内胆，并一同倒入瘦肉和皮蛋搅拌均匀。

六、选择煮粥功能即可。

七、自动跳至保温状态即可装碗食用。

八、装碗后加入点香油和生抽，再加点葱末就完成了。

步骤如下：1、适量米洗好入锅加水大火开始煮，加入适量盐；2、瘦肉切片放入生抽，盐，油，料酒，姜片腌一会，青菜洗净（我用的油麦菜，任意青菜都可以哟）；3、青菜切粗一些丝待用；4、稀饭煮15分钟左右关火；5、把备好的瘦肉放入稀粥里，这时候不需要搅拌哟，盖上锅盖继续煮10分钟左右；6、10分钟后开锅这样子；7、开火放入青菜，这时候可以轻轻搅拌一小；8、青菜放入大火烧开就可以关火了。

　　皮蛋瘦肉粥制作方法:
　　1、在米的选择上，个人觉得东北大米与泰国香米混合煲出来的粥最好。但这个因人而异，用单一的米也是可以的。但我不推荐用免淘米。超市卖的免淘米都是经过抛光的，米的精华尽在表皮，这一抛光，米中的营养无疑会失去很多。
　　2、将东北大米与泰国香米按1：1的比例放入小盆中，然后淘米。淘米切忌太使劲，只要做到无浮尘、无杂质也就可以了。然后把淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。
　　3、取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水（米和水的比例建议为1：5）放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。
　　4、水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。
　　5、煲粥的同时，我们可以加工其他原料。将一小块通肌用水洗净，然后放入开水锅中煮熟。煮熟后取出，放在一旁晾凉。
　　6、皮蛋剥皮，切成半个小指肚大小的粒，待用。香葱切成葱花。
　　7、煮熟的通肌此时应该已经凉的差不多了，那么现在开始就貌似是细活了。切记，一定要顺着通肌的纹路走向，用手撕成细丝。（很多店家都是直接用刀切的肉丝来代替手撕。我想，如果你喝过用手撕成肉丝的皮蛋粥后，就能深刻体会刀切肉丝的不靠谱了。）
　　8、将手斯熟通肌丝放入煮好的白粥内，开小火继续熬约5分钟，加入皮蛋粒。用勺子轻轻搅拌。
　　9、5分钟后，瘦肉丝、皮蛋与白粥的味道已经基本融合在一体了，此时依个人口味加入适量的盐和鸡粉。出锅，将皮蛋瘦肉粥盛在碗内。
　　10、碗中的皮蛋瘦肉粥上可以撒些香葱花、姜丝和胡椒粉，提味。也可以撒上几滴生抽，个人觉得加入生抽后，其味道更佳。当然，有条件的还可以加上少许薄脆，就更地道了。
　　PS：如何选购皮蛋？
　　目前市面上有售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋甚至还有鹌鹑蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，要注意是否有质量认证标志，尽量选择无铅皮蛋。铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。
　　传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及包装盒上的保质期限
　　01、蔬菜牛肉粥
：原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
个，盐--若干
制法（1）
准备牛肉精肉并磨碎。
（2）
将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）
将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
　　02、苹果麦片粥：
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1）
将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2）
将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）
煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
　　03
、芋头粥
：原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1）
将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2）
将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3）
将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）
煮至粘稠后加酱油调味。
　　04、鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法（1）
将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）
米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
　　05、红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1）
将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）
将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
（3）
红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）
粘稠时放入蛋黄，搅匀.
　　06、蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法（1）
大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2）
用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3）
将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
　　用料：
　　1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
　　2、香菇一两。
　　3、珍珠米二两。
　　4、胡萝卜一个（约二两）。
　　5、玉米粒一两。
　　6、盐适量。
　　做法：1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
　　2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟
　　3、下鸡肉、香菇、胡萝卜丁和玉米，用中火烧沸后改小火都二十分钟。
　　4、下鸡肉，烧沸后煮约三分钟。
　　5、放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。

把肉剁碎，（喜欢吃细的可以剁碎一点，喜欢吃大片肉的，可以稍微剁粗一点。）放入料酒，姜末搅拌均匀备用。（另外，可以稍微加点调和油搅拌，这样肉吃起来比较嫩一点）
把米洗好，放入锅中煮至沸腾，加入肉末、食盐加再搅拌两三分钟后加葱花即可。
如果想吃皮蛋瘦肉粥或者肉蔬菜肉粥，可以在放入肉后加这些东西就可以了。

先煲粥呀，粥包好了再放入瘦肉末，然后放点盐调味，肉末很容易熟，放进去煮五分钟就可以起锅了

很好做呀，先把瘦肉朵碎，加盐，米酒，姜末，和淘洗干净的大米一起煮就可以了

瘦肉都不好吃的…

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巨野县15678328452： 瘦肉粥怎么做啊? - ？
友花柳氮： 1.准备一些大米(看你自己要煮多少)2.准备些猪肉,不管瘦的还是肥的(看你的的意)3.剁碎猪肉(放酱油.油.盐.味精.腌制多少分钟都可以)4.开始煮粥,等粥泡了就开始放猪肉了 过一会就可以了

巨野县15678328452： 怎样煲瘦肉粥 - ？
友花柳氮： 原料:大米(最好用东北大米)150克、猪瘦肉(最好用腿肉)50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量.做法:1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合...

巨野县15678328452： 瘦肉粥怎么煮 三种常见食材做出美味肉粥 - ？
友花柳氮： 在广东这个美食国度,粥粉面饭样样齐全.广东最出名的粥就是瘦肉粥了,以肉煮粥,粥有肉的香味又不易腻.那么下面就由小编来为大家讲解如何制作一碗美味的瘦肉粥.夏天已经跟随时间的脚步悄悄的来到了我们的身边.广东地区的下面是...

巨野县15678328452： 瘦肉粥怎么做 - ？
友花柳氮： 原料: 大米150克、猪瘦肉50克、姜末15克、葱花适量、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量. 做法: 1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟; 2、将猪瘦肉放入沸水中煮变色,捞出来; 3、锅中放入水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米和焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开; 4、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来; 5、当粥变得粘稠时,将猪瘦肉捞出来,用筷子碾成细丝; 6、把瘦肉丝放入粥中,再熬制10分钟,加盐调味,吃的时候撒上葱花 (不吃可以不放)

巨野县15678328452： 瘦肉粥怎么做,知道的能教教我吗? - ？
友花柳氮： 中午好!!1、先准备巴掌大一块瘦肉(最好前一天先用盐腌成咸肉),两个皮蛋,切成一厘米左右的丁状,东北米适量,用两茶匙食用油泡半小时左右,适量的姜丝或姜末、葱花 2、一大锅水(水要多,因为熬的过程中水会大量蒸发,水少的...

巨野县15678328452： 瘦肉粥怎么煮才好吃 - ？
友花柳氮： 原料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的...

巨野县15678328452： 如何做瘦肉粥 - ？
友花柳氮： 瘦肉粥:材料:瘦肉1块(猪腱肉最好,也可以换成牛肉)100克,香菇2-朵 ‹芹菜、虾干各30克›(这些东西你想放就放,不爱吃就不放) 红葱头2-3粒、白米50克调味料: A料:酱油1小匙 B料:胡椒粉1/8小匙 做法: 1、虾干、红葱头、芹菜洗净,分别切细末. 2、香菇泡软,去蒂、切丝,瘦肉切丝放入碗中加一半A料拌匀备用. 3、白米洗净,放入锅中加2杯半水大火煮滚,改小火煮成半熟稀饭. 4、锅中倒入1/2大匙油,放入红葱头以中火爆香,加入香菇和剩余的A料快炒,最后加入绞肉、虾干炒熟,盛起,加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟,再加入B料及芹菜末,即可食用.

巨野县15678328452： 瘦肉粥怎么煮 - ？
友花柳氮： 锅里放适量的水烧开,把洗干净的米放进去,再次开了之后,用勺子向同一个方向搅拌,小火熬煮到米软了,然后放进猪肉和姜丝,熟了之后再放盐调味

巨野县15678328452： 瘦肉粥怎么熬 - ？
友花柳氮： 主料:大米一碗,瘦肉适量,皮蛋两个辅料:葱适量,盐适量,姜适量,白胡椒适量,食用油适量 步骤:1. 瘦肉.2. 葱切葱花,姜切姜片跟姜丝.3. 肉跟姜片入锅焯水.4. 大米洗净.5. 皮蛋切块待用.6. 大米入高压锅放水,煮开.7. ...

巨野县15678328452： 怎么煲瘦肉粥 - ？
友花柳氮： 1.米洗净后倒入炖盅内,放入适量水. 2.香菇切丁备用.3.瘦肉切好备用. 鸡爪一只切成三块. 4.鸡爪一只切成三块. 5 把香菇倒入炖盅内. 6 把瘦肉放入炖盅内. 7 加入鸡爪也到炖盅内. 8 放入适量姜丝. 9 炖盅插电选择三小时. 10三小时后打开已经很烂了,加盐调味. 11加入香菜,拌均匀就可以吃了. 瘦肉里面加入香菇味道很浓,很香的,又加了几个鸡爪让粥的胶原蛋白丰富一下~粥也更好喝一点呢~