糯米酒温度低三四天没来 低温会不会不来啦
糯米酒，一般发酵时间是在48小时之内，过了时间还不行就说明坏了。糯米酒在酿的时候要注意保温，我妈妈冬天做的时候都会棉被包起来，而且还要挺厚的.在不掀开被子的情况下能稳到酒的香味的时候，要适当减一些被子.以防温度过高，也不要拿走太多，防止温度低了不会继续发酵。一般在前24小时，是酵母菌在生长，就是要达到发酵所需的量.（学术语是酵母菌在此阶段是在进行有氧呼吸，进行分裂繁殖），而且在放菌种的时候也要注意量的多少，少了也是不行的，多了就会有点苦。酿糯米酒也是一种学问哦，挺多细节要注意的。
糯米酒，一般发酵时间是在48小时之内，过了时间还不行就说明坏了。糯米酒在酿的时候要注意保温，我妈妈冬天做的时候都会棉被包起来，而且还要挺厚的。在不掀开被子的情况下能稳到酒的香味的时候，要适当减一些被子。以防温度过高，也不要拿走太多，防止温度低了不会继续发酵。一般在前24小时，是酵母菌在生长，就是要达到发酵所需的量。(学术语是酵母菌在此阶段是在进行有氧呼吸，进行分裂繁殖)，而且在放菌种的时候也要注意量的多少，少了也是不行的，多了就会有点苦。酿糯米酒也是一种学问哦，挺多细节要注意的。
冬天做米酒3天了还没发酵怎么办
4. 如果在发酵中途（如12小时或24小时）没有闻到酒香或米饭没有结块的迹象，可以轻轻打开盖子检查。如果需要，可以将容器放入30摄氏度的温水中进行水浴加热，以保证米粒不会因温度不足而停止发酵。5. 尽管酒酿制作过程中相对干净，但偶尔也可能出现长毛的现象（可能是发酵时间过长）。如果出现这种情况，可...
做米酒三天还没反应该怎么办?是否可再加酒曲
1. 如果发现做米酒三天后还没有发酵的迹象，这通常意味着酒液可能已经变质或者操作过程中存在问题。2. 在添加酒曲时，务必确保酒曲本身是干燥且保存良好的，因为潮湿的酒曲可能会引入杂菌，影响发酵。3. 制作米酒的过程中，卫生条件至关重要。确保所有工具和容器都经过彻底的清洗和消毒，避免油污和水分残留...
自做米酒三天没酒来怎么办
1. 酒曲（酒药）的添加量不足或酒药可能已经接近过期，导致药效不足。这种情况下，应增加酒曲的用量。2. 发酵过程中的温度控制不当，最佳发酵温度应在40-45°C之间，温度过低可能阻碍米酒的产生。3. 如果米酒闻起来有酒香但未产生酒液，可以尝试品尝，如果有轻微的甜味，可以继续发酵半天，但时间不宜...
我的糯米酒一点凉开水也没放,已经发酵6天了,但未有酒出,是怎么回事呢...
1. 首先，需要确认菌种的状态。如果菌种放置时间过长，可能会失去活性，导致发酵过程受阻。2. 其次，考虑酒曲的添加时机。如果酒曲过早加入，特别是在温度较高时，可能会被烫死，从而影响发酵。3. 如果发酵环境温度为35度，经过六天仍未出现酒液，这通常意味着发酵进程可能已经失败。4. 如果环境温度较低...
糯米酒温度低三四天没来 低温会不会不来啦
也不要拿走太多，防止温度低了不会继续发酵。一般在前24小时，是酵母菌在生长，就是要达到发酵所需的量。(学术语是酵母菌在此阶段是在进行有氧呼吸，进行分裂繁殖)，而且在放菌种的时候也要注意量的多少，少了也是不行的，多了就会有点苦。酿糯米酒也是一种学问哦，挺多细节要注意的。
我做的米酒三天还没出酒是失败了吗
如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。准备用料：糯米500g、酒曲3g 1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼...
自制糯米酒两天后没有出水应该怎么补救?
1. 如果酒曲没有问题，那么可能是因为温度不够。建议用保温材料将容器包裹起来，以提供适宜的温度环境。2. 为了加快发酵过程，最好使用带有保温功能的容器。你可以在旁边放置一个装有热水的瓶子，以帮助维持适宜的温度。3. 如果出现的情况不是出水，而是酒酿，这通常是因为温度过低导致的。用毯子将容器...
我做的糯米酒酿由于温度低,一直没有发酵,今天是第九天,打开尝了尝,发...
3. 究竟是怎么回事呢？4. 糯米酒酿的发酵时间通常在48小时之内，如果时间过了还未发酵，就可能已经坏了。5. 在酿制糯米酒时，需要注意保温，我妈妈冬天做的时候会用棉被包裹，并且相当厚实。6. 在不掀开被子的情况下，如果能够闻到酒的香味，就应该适当减少一些被子，以防温度过高。7. 同时，也不要...
自制糯米酒两天后没有出水应该怎么补救?
如果在自制糯米酒的发酵过程中，两天后没有出现预期的出水现象，这可能是发酵速度较慢或者环境温度较低所致。为了促进发酵过程，可以将糯米酒容器移至温度较高的地方，如保持在室温以上，但不建议过高，以免影响酒的风味或导致其他问题。
自制糯米酒两天后没有出水怎样补救?
4. 你可能放少了酒饼子！加一点吧，可以用水稀释后加入。（我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么叫，就是用来发酵的酵素！）5. 温度太低了，提高一些温度有助于发酵。米酒的制作步骤：1. 准备制作米酒的材料。2. 将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程需要换水约8次）后再捞出，...
驹通咖斯： 一、如果发酵时间是在48小时之内,就可以加盖厚布补救,如果超过发酵时间就不行了. 二、米酒做法: 1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟. 2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒曲. 3、用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开. 4、盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味.三、米酒发酵温度对产品质量的影响: 1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后. 2、一定要密封好,否则又酸又涩. 3、温度低也不可以,30摄氏度最好.
平果县13515359023： 为什么低温和高温不利于米酒的制成 - ？
驹通咖斯： 米酒是利用酒药中的霉菌发酵的,如毛霉、根霉.低温不利于霉菌生长,温度高了一些细菌类容易繁殖,大多是醋酸菌、乳酸菌,如果染上这类细菌,酿米酒就会变成酿醋.
平果县13515359023： 做米酒的时候,时间长了不会变质么? - ？
驹通咖斯： 1.煮熟的米在酒曲的一系列作用下生成乙醇,就是酒精,有抑制其他菌种生长的作用 2.拌了酒曲以后的米饭中酵母菌大量繁殖,大量消耗淀粉、蛋白质等营养成分,就好比先占领了这些资源,其他菌种即使有,也因为晚来一步,寡不敌众,难成气候. 你的问题的关键就在于: 1被酒曲发酵了的米饭就是米酒 2不加酒曲被别的霉菌发酵了的就叫搜饭 3米酒里有少量其他霉菌也还是米酒 只是质量不好 4搜饭里即使掉进去一点酒曲也还是搜饭,只不过也许能闻到点酒味
平果县13515359023： 穗凌冰柜设置 - 穗凌冰柜怎么设置 ？
驹通咖斯： 1.穗凌 冰柜怎么设置不启动的原因:1、控制机电路故障控制机电路出现问题,比如... 另外,还可以用低温补偿来调节冰箱温度,此装置可以是冰箱在温度低的冬天也能正...
平果县13515359023： 米酒存放可不可以加臭氧存放 - ？
驹通咖斯： 不行,米酒本身就在时刻发酵.存放米酒第一个是看周边温度,米酒要在阴凉地保存,第二是取决你制作米酒的工艺(工艺影响酒的品质),如果你米酒放了防腐剂,自然而然可以存放一段时间,米酒最好用玻璃存放,别用朔料, 搞清楚醋酸菌和酵母菌的关系吧,一个是厌氧另一个就不同了
平果县13515359023： 怎么存放甜酒(米酒)做好的甜酒最难存放了有时存放时间三四天就变辣了不好吃各位网友你支支招阿 - ？
驹通咖斯： 可以放到冰箱里,但是不能留太久,过三天以后,糯米会被酒泡得很烈,这样味道就像酒一样了,没有一点甜味了.如果没有冰箱,拿一个瓮来装也行,但是要放到阴凉的地方.
平果县13515359023： 做甜酒气温低到14~20怎么做 - ？
驹通咖斯： 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖...
平果县13515359023： 黑糯米酒可以放多久 - ？
驹通咖斯： 按照你描述的情况来分析,酒的度数应该在30度左右,一是因为你描述的方法是传统的酿酒方法,头锅酒加上中间和尾子酒,也就在30度左右的样子.如果在2-3个月内或者半年喝完的话,无需特别的储存,最好用玻璃陶瓷等器具装,注意密封即可.
平果县13515359023： 自做米酒三天没酒来怎么办 - ？
驹通咖斯： 米粒发酵到飘起来,然后沉下去,才算发酵好了. 按您说的米酒状态,有可能是: 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量); 2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒; 3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦.上面这几点仅供参考.
平果县13515359023： 做米酒一星期没来酒娘怎么办 - ？
驹通咖斯： 再蒸一下,蒸热,放到不烫手的时候再拌入酒曲,让它发酵,注意保暖,别冷了也别太热了.
