用熟石膏粉怎样做豆腐
1斤黄豆配2两5钱石膏粉。
做豆腐的具体步骤：
把干豆浸泡在水中。
把浸泡的豆子和水一起倒入豆浆机里，打开豆浆机将豆磨成豆浆。
把豆浆通过滤布袋倒入锅里，挤压豆渣，收集剩下的豆浆，生豆浆已经准备好了。
煮豆浆前称3.75克食品级点豆腐石膏粉，食品级点豆腐石膏粉和干豆的比例在1.5:100，把食品级点豆腐石膏粉盛在一个碗里备用。
把食品级点豆腐石膏粉和水迅速混合，快速搅拌成石膏浆，搅拌煮开的豆浆，同时把石膏浆倒入豆浆中，此时豆浆的温度大约在96℃左右，盖上锅盖静候10分钟。
在篦子上铺一块滤布，把豆腐脑舀出来盛到准备好的铺有滤布的篦子上，把剩下的水也全部倒在滤布上，挤压滤布，滤出水份， 把滤布包起来，放上一盆水，压2小时。
打开滤布，可口美味的豆腐就做成了。
黄豆用水泡下，然后磨碎
加大量水，然后烧火用纱布屡干水分
这就是豆浆或豆腐花，不过一般不直接喝的，这是做豆腐的胚
然后就是豆腐脑了
最后你看到白嫩嫩的乳块，就是豆腐之玉了，简称豆腐，也就是常见的水豆腐
豆腐由黄豆制成，经常吃容易上火，石膏解火，同时前期的豆腐脑不易凝结融合，在加入石膏后就可以很巧妙的解决这一问题，不仅可以解火，还能有助于豆腐的凝结
石膏加入过多，豆腐粗糙，口感较差
石膏加入过少，不易做成，所以做豆腐要加入石膏
能吃吗~_~
石膏豆腐的做法和配方
3、使用准备好的纱布将豆汁滤出，如下图所示。4、将豆浆汁放入锅中开始熬，中火，用铲子搅拌，如下图所示。5、豆浆汁，石膏和清水搅拌一起，静置20分钟，如下图所示。6、静置好搅拌成絮状，放入模具中，如下图所示。7、盖好，用重物压实，如下图所示。8、8小时后取出，切块，这样石膏豆腐就做好...
没有内脂,没有凝固剂,怎么做豆腐?
4、调制石膏水，比例是每750ml黄豆配一平勺的熟石膏粉。5分钟后开始使用大的汤勺匀速不停地 顺一个方向搅拌豆浆，与此同时将石膏水缓慢的倒入豆浆中，快慢适中的匀速进行，直到豆浆开始 变稠，絮状物开始出现，凉一凉，让豆腐脑结块。5、 剩下的豆腐脑盖上盖，静置40－60分钟，把豆腐脑倒在放有...
点豆腐的石膏粉是什么
石膏粉是CaSO4，是硫酸钙。食用级别的石膏，是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把...
用熟石膏粉怎样做豆腐
1斤黄豆配2两5钱石膏粉 黄豆用水泡下，然后磨碎 加大量水，然后烧火用纱布屡干水分 这就是豆浆或豆腐花，不过一般不直接喝的，这是做豆腐的胚 然后就是豆腐脑了 最后你看到白嫩嫩的乳块，就是豆腐之玉了，简称豆腐，也就是常见的水豆腐 豆腐由黄豆制成，经常吃容易上火，石膏解火，同时前期的...
做豆腐用什么凝固剂好
2. 使用时间：掌握好凝固剂的使用时间对于豆腐的成型至关重要。通常，豆浆冷却至70℃左右时加入凝固剂最为适宜。3. 豆腐的口感：不同凝固剂会导致豆腐口感的差异。例如，白醋制成的豆腐口感细腻，而熟石膏粉制成的豆腐则更具弹性。根据个人喜好选择合适的凝固剂。综上所述，制作豆腐时应选择合适的凝固...
石膏粉怎么点豆腐?
豆浆用加热至沸腾，将石膏粉用水调成浆，加入沸腾的豆浆中，然后放置在一个容器里就可以了。石膏放多一点就会成豆腐，放少一点就成豆花。
怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤?
用料：黄豆 250克、水 2500毫升 豆腐花凝固材料：熟石膏粉 2茶匙、玉米淀粉 2茶匙、水 3大匙(45毫升)、糖浆、冰片糖 2片 水 400毫升、姜片 6-7片。自制豆腐花的做法步骤 1 黄豆清洗，用水泡一个晚上。2 泡黄豆的水不要。3 把黄豆分三次放入搅拌机，每次加入600ml的水，用高速打约3分钟。请...
熟石膏粉做豆腐脑配方
熟石膏粉做豆腐脑配方：1、备好材料，无糖豆浆600克，熟石膏粉2茶匙，栗粉2茶匙，黄糖粉或糖浆适量。2、取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。3、将550g豆浆煮开，同时找一大碗或宽口锅，将混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。将煮开的豆浆迅速冲入锅或碗中，盖上盖子静置15分钟即可。4、打开盖子，...
学做豆腐1斤黄豆放多少石膏粉?
学做豆腐，那么对于黄豆和石膏粉的比例的确是有要求的，下面来看一道做法就会找到答案。自制豆腐 原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g生产工艺：1、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊...
用石膏粉怎样点豆腐
豆腐花的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱口味：咸鲜味 工艺：煮 豆腐花的制作材料：主料：大豆300克辅料：虾皮20克,榨菜30克调料：味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉（食用）10克,辣椒油25克1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，...
倚冰蛤蚧： 1斤黄豆配2两5钱石膏粉黄豆用水泡下,然后磨碎 加大量水,然后烧火用纱布屡干水分 这就是豆浆或豆腐花,不过一般不直接喝的,这是做豆腐的胚 然后就是豆腐脑了 最后你看到白嫩嫩的乳块,就是豆腐之玉了,简称豆腐,也就是常见的水豆腐 豆腐由黄豆制成,经常吃容易上火,石膏解火,同时前期的豆腐脑不易凝结融合,在加入石膏后就可以很巧妙的解决这一问题,不仅可以解火,还能有助于豆腐的凝结 石膏加入过多,豆腐粗糙,口感较差 石膏加入过少,不易做成,所以做豆腐要加入石膏
澳门特别行政区18084289132： 石膏豆腐做法 - ？
倚冰蛤蚧： 熟石膏与干黄豆的比例是3:100.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9克. 1、第一步将黄豆泡发10小时. 2、泡发后将黄豆和水放入破壁机内,打成豆浆. 3、用纱布将打好的豆汁滤出. 4、豆浆汁倒入锅里,使用中火煮,铲子要不停的搅动. 5、然后将豆浆汁,熟石膏和水拌匀,放旁边半小时. 6、半小时后搅拌成絮状,放入模具中. 7、模具盖好,接着用准备好的重物压住. 8、耐心等待10个小时,时间到后拿出,用刀切块,这样石膏豆腐就已经完成了.
澳门特别行政区18084289132： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
倚冰蛤蚧： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
澳门特别行政区18084289132： 怎么做豆腐放石膏怎么放 - ？
倚冰蛤蚧： 石膏主要是为了凝固,煮好的豆浆需要进行点卤以凝固,可点盐卤和石膏两种,盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙,石膏本身也可入药,但要适量,大豆点石膏做成豆腐后其钙和其他营养物质含量比大豆更丰富,所以可以吃!希望能帮上您,谢谢! 满意请采纳
澳门特别行政区18084289132： 用石膏做豆腐的窍门 - ？
倚冰蛤蚧： 石膏豆腐做法: 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布我是在国内药店买的,不知道瑞典药店是否可以买到.熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖,搅拌器我是从国内带的,瑞典也有卖的,...
澳门特别行政区18084289132： 石膏粉怎么做豆腐 - ？
倚冰蛤蚧： .1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个...
澳门特别行政区18084289132： 谁知道用石膏怎样生产豆腐最详细的做法 - ？
倚冰蛤蚧： 黄豆浸开,磨成豆浆.豆浆烧开,去掉泡沫.冲入石膏粉,搅拌.盖上盖子,10几分钟后就成豆腐花,蓝子垫布.把豆腐花放蓝子里.放满.把豆腐花包起来.把你有的重家当压上去.自己觉得差不多了,就把蓝子倒过来.把布去掉.做得完美...
澳门特别行政区18084289132： 一斤豆子要放多少克石膏才能做豆腐 - ？
倚冰蛤蚧： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
澳门特别行政区18084289132： 怎样制作石膏豆腐 - ？
倚冰蛤蚧： 石膏豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火...
澳门特别行政区18084289132： 怎样做豆腐产量高,好吃 - ？
倚冰蛤蚧： 怎样做豆腐 材料 干黄豆250克.熟石膏粉12克 做法1.将黄豆洗净后用清水泡过夜.2.去掉黄豆皮(豆渣更细),用豆浆机磨成浆沥出豆渣.3.用大锅中火将豆浆烧沸,转小火再煮5分钟.这时用少许温水将熟石膏粉溶化,倒入电饭锅里.4.立即将煮好的豆浆冲入电饭锅里盖上盖用保温档焖-个小时,即成了豆花.5.用6寸活底蛋糕模取出底盘铺入纱布倒入豆花,盖上纱布放入底盘压上一盆水,40分钟后豆腐就做好了.
