麻酱凉面调料汁最详细配方

~ 以下是麻酱凉面调料汁的最详细配方：
**用料：**
- 熟面条 300g
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 盐 3g
- 植物油 3ml
- 香油 2ml
- 芝麻酱 4g
- 生抽 3ml
- 醋 2ml
- 鸡粉 1g
- 白糖 1g
**步骤：**
1. 准备好300g的熟面条。
2. 将1个鸡蛋打入碗中备用，将半根胡萝卜和半根黄瓜去皮，擦成丝备用。
3. 在鸡蛋中加入3g的盐，打散。
4. 倒入3ml的植物油到锅中，用小火加热。待油热后，倒入打散的鸡蛋液，煎至一面金黄后，翻面，用小火再煎一会儿至熟。
5. 将煎好的蛋皮稍微放凉，然后切丝备用。
6. 准备麻酱酱料，将4g的芝麻酱放入碗中，加入少量的凉白开稀释，搅拌均匀至顺滑。
7. 在麻酱中加入1g的食盐、3ml生抽、2ml醋、1g鸡粉、1g白糖和2ml香油，继续搅拌均匀。
8. 将调好的麻酱汁儿倒入碗中。
9. 将黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入麻酱汁儿，搅拌均匀。最后撒上香菜和白芝麻即可享用。

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