普通锅排骨炖40分钟能烂吗

普通锅排骨炖40分钟能烂吗？~

排骨一般炖40分钟左右基本能烂。
如果是用高压锅,则不用40分钟即可以炖烂,一般25分钟左右就可以了。排骨在炖之前应该用清水泡10分钟左右,将排骨内的血水泡出来。
想要加快炖烂的速度，可以往锅里添加适量的食醋，这样不仅可以使排骨更容易熟，还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来。
炖排骨可以加一些蔬菜，比如玉米、淮山、白萝卜、胡萝卜、莲藕等。
排骨最好是小火慢炖1-2小时左右，这样可以使排骨的钙类元素更好溶解出来，汤的口感也会更鲜美。

普通锅怎么让排骨快速软烂的秘诀：
做红烧排骨不仅好吃而且能够做的非常软烂。下面介绍一下红烧排骨的做法。
主料：排骨500克。
辅料：葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、 酱油1勺、黄酒4-5勺、冷水适量、开水适量。
大火，30~40分钟为宜。如果加了胡萝卜，冬瓜，马铃薯，25分钟大火，之后15分钟小火慢熬。之后不要急于开锅，放在一边冷却，让食材入味。

炖排骨时间：
1、排骨炖40分钟可以的。炖排骨的时间和所用的容器以及炖排骨的数量有密切关系，如果用高压锅炖排骨，数量没有非常多的话，以高压锅良好的密封性，40分钟左右差不多是能炖熟的。
2、如果用炖盅的话，炖盅受热慢，慢火炖煮一般要3小时左右，如果用砂锅炖煮，一般先用大火煮开，再转小火慢炖，这样基本要2小时左右才能炖熟。
3、炖排骨放点醋，可以使排骨更易熟。也可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
步骤：
1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。
2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。
3、加入三大勺黄豆酱。
4、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

普通锅排骨炖40分钟能煮烂。
因为排骨的骨骼并不是非常大，一般不需要煮较长的时间，40分钟是可以煮烂的。可是如果是熬排骨汤，最好是煮的时间长一点，这样能够让猪排骨更好的进味。
炖排骨的时间和所用的容器以及炖排骨的数量有密切关系，如果用高压锅炖排骨，以高压锅良好的密封性，40分钟左右是能炖熟的。如果用炖盅的话，炖盅受热慢，慢火炖煮一般要3小时左右，如果用砂锅炖煮，一般先用大火煮开，再转小火慢炖，这样基本要2小时左右才能炖熟。

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安多县18528658859： 排骨是越炖越烂还是越炖越老 - ？
长沙博舍泰： 排骨的炖煮需要根据不同的烹饪方式来选择不同的炖煮时间和炖煮方式.一般来说,炖排骨的时候需要加一些酸性物质,比如醋,因为酸性物质可以使排骨中的蛋白质变得松弛,更容易炖烂.同时,在炖排骨时需要尽量避免过度搅拌或者过度加...

安多县18528658859： 排骨怎么炖好吃还烂肉嫩?？
长沙博舍泰： 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,...

安多县18528658859： 排骨一般要炖多久? - ？
长沙博舍泰： 炖多久要看你的排骨量的多少,我个人经验来看,开始用大一点的火炖10-20分钟,然后就改小火慢慢炖,用铁锅比较健康,千万不要用铝锅,铝对人的大脑没有什么好作用,花生什么的只要不会窜味,你可以都加进去,呵呵,少加些冰糖,可以提升肉的口感,吃起来不会那么硬,别忘了放点醋,排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高.还有,醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦~

安多县18528658859： 排骨炖的时间越长越好吗 - ？
长沙博舍泰： 不是越久越好普通排骨一般炖30到40分钟就可以了,因为这个时候的汤味道正好很浓.千万不要炖得过久因为过久会发生水分蒸发汤非常浓口感就不太好了,而且汤炖过久汤中的嘌呤含量会很高,如果尿酸高的人喝了就会出现痛风的情况.

安多县18528658859： 家常炖排骨耗时要多久?？
长沙博舍泰： 家常炖排骨用压力锅炖只需要耗时二十分钟至三十分钟.如果不是压力锅,烧开之后改成小火、加盖慢炖就需要四十分钟以上至两小时.与燃料的发热量和厨具锅有关联. 参见 家常炖排骨 - 搜狗搜索

安多县18528658859： 煮排骨要多久才能熟? - ？
长沙博舍泰： 如果是要做排骨的菜肴的话,一个是用炒锅先做初步的调味,然后就需要慢慢焖熟,建议炒之前最好是先用热水过一下排骨,那样容易熟一点,而且杀菌,用炒锅的这种方法煮差不多需要30分钟,这样的是比较慢的方法,但是可以煮的花样比较...

安多县18528658859： 排骨煮多长时间最嫩 - ？
长沙博舍泰： 炖多长时间需看你的猪排骨量的是多少,我本人工作经验看来,刚开始用大一点的火炖10-20分钟,随后就改文火渐渐地炖,用炒锅比较健康,千万别用铝锅,铝对人脑没有哪些好功效,花生仁哪些的要是不容易窜味,你能都加进. 压力煲15分...

安多县18528658859： 排骨怎么炖比较烂 - ？
长沙博舍泰： 放醋,不是放很多醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,无论是做蔬菜,还是做肉,都是放一点点的料酒,如果放多了,当然是不好吃啦,做排骨放醋也是一样的,放多了醋,当然是不好吃啦.炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美. 此外,炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止!! 我们吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中.所以希望汤营养美味就要久一些. 如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约半小时到50分钟就可以吃了.

安多县18528658859： 炖排骨40分钟以上,电磁炉,为什么肉不想卖的排骨那么烂?没有高压锅的情况下.怎么回事啊? - ？
长沙博舍泰： 40分钟普通锅不可能烂,什么炉也不行.要炖烂的话普通的不太差的锅也要至少2小时.一个半小时只能做到不硬.而且排骨汤40分钟也没法喝啊,肉味骨头味都没出来呢,汤比水也好不了太多.汤要的是功夫,压力锅也是压不出好汤的.建议你弄个电炖锅吧,便宜好用.