东北冷面做法
准备好的作料搅拌均匀后放入冷漠即可
说这道面条夏季吃它最香,也不为过,冷面配料丰富,可繁可简,冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水, 滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,西红柿、香菜),配菜和东北人的性格一样,摆放是相当豪放,有啥直接往上堆就行。营养丰富,令人食欲大增。天热最馋它,冷面汤经过冷藏,或者有的做法直接再加入冰块,吃完透心凉,天热吃它最爽了。
冷面的风味做法因地而异。现在大多是以韩国冷面做法为主,有辣酱的冷面做法。今天分享韩式冷面的家常做法,没有秘方,教你最实用的家常做法,一般做冷面的汤用牛肉熬制而成,这个做法,不需要繁琐的制作步骤,简单几步就做好,用料实在,想吃冷面不用叫外卖,在家做的味道和外面卖的一样好,下面分享下冷面的家常做法:
【东北家常韩式冷面】所需材料:冷面400克、熟鸡蛋1个、熟牛肉1块、西红柿1个、香菜1棵、辣白菜100克、雪碧1瓶、盐适量、大蒜2瓣、姜2片、米醋2汤匙、生抽1汤匙、韩式辣酱1汤匙、熟芝麻适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、 土豆粉冷面等,在各类冷面中比较好的是荞麦面冷面。雪碧放在冰箱内冷藏或者冷冻带少许冰碴吃着冷面更凉爽,辣白菜带些腌辣白菜的汁最好
2.黄瓜切丝,西红柿切片,大蒜和姜都切末,香菜切小段,冷面的配菜可繁可简,姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,辣白菜为必须所配材料。
3.锅加水烧开,把凉面用手搓散开,下锅煮1分钟左右,面软了就把冷面捞出
4.放在冷水中投凉,用冷水反复冲洗2遍,使冷面凉透
5.下面就来调冷面汤,把韩式辣酱,蒜末,姜末放在碗内,把雪碧从冰箱内取出,淋入少许雪碧,搅拌均匀,把韩式辣酱稀释开,再倒入剩下的雪碧,再加入少许盐,米醋,加入生抽调色,生抽放一点就可以了,主要是调色用的,雪碧是甜的,就不用放白糖了,冷面汤调好后是,甜酸,微辣微咸。盐要少放,生抽和辣白菜都是咸的。如果不用雪碧调汤,用冰镇凉开水也可以,还需要加白糖。
6.把冷面放在大碗内,把准备好的配菜,鸡蛋切两半,牛肉、西红柿片、黄瓜丝、辣白菜、香菜段、都码在冷面上,淋入调好的冷面汁,如果觉得不够凉,可以放上几块冰块,撒上芝麻,一碗色、香、味俱全的韩式冷面就做好了,是不是很有食欲呢?
东北冷面的做法
东北冷面的做法 东北冷面是一种非常受欢迎的小吃,口感有韧性,味道鲜美,那东北冷面怎么做呢?下面我们就一起来看一下。配菜:全瘦牛肉片,苹果\/苹果梨或西瓜片,蛋皮丝,咸菜,松子,黄瓜丝,熟鸡蛋,熟白芝麻 原汤:全瘦精牛肉,鸡骨架,蒲公英,公丁香,陈皮,肉桂,香附子,小茴香,肉豆蔻,草果...
东北冷面的面条是怎么做的?
用料:中筋面粉 500g、鸭蛋 1个(60g)、盐 5g、小苏打 3g、水 170g、食用油 10g 1、首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。2、再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。3、然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。4、再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀,边倒入面粉边拌匀。 5、然后再倒入食用油...
东北冷面有什么简单的烹饪方法?
东北冷面,又称朝鲜冷面,是东北地区非常受欢迎的一种传统面食。它以其独特的口感和清爽的口味深受人们喜爱。以下是一个简单的东北冷面的烹饪方法:材料准备:冷面专用面条(可以在亚洲超市购买)黄瓜一根 鸡蛋1-2个 梨半个 熟牛肉片或熟猪肉片(可选)香菜适量(可选)辣椒油(可选)芝麻适量 蒜末...
东北冷面热做的方法
五、简易版东北冷面的做法 1. 烧开水,按照个人口味溶解糖、醋等调料,制成糖醋水并晾凉。2. 准备西红柿、苹果、黄瓜等配菜,姜蒜小葱香菜等切碎后放入糖醋水中。3. 将做好的汤放入冰箱冷藏至少两个小时。4. 冷面泡水后烫煮至熟,过凉水增加劲道。5. 摆上配菜,如西红柿片、黄瓜丝等,加入辣白菜...
东北大冷面的做法步骤图,东北大冷面怎么做好吃
东北大冷面的做法步骤:1. 冷面用水泡一会儿,搓开 2. 把黄瓜,西红柿和香菜洗净。黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用 3. 在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀。白糖和盐要多放一些 4. 加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道。东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别...
东北冷面的做法
东北冷面 口味:家常味 难度:简单 烹饪时间:20分钟 夏季天气炎热,很多人因为苦夏而茶饭不思。东北的冷面以清凉爽口著称,夏季吃冷面既爽口又解暑,简直是炎热夏天的福利!用料 东北冷面1袋黄瓜半根鸡蛋1个番茄半个香菜两棵矿泉水(冰)半瓶步骤 1 黄瓜切丝,番茄切片,香菜切段,鸡蛋煮熟...
东北冷面的做法
材料:冷面适量、小柿子适量、黄瓜适量、芝麻适量、熟鸡蛋适量、糖适量、醋适量、香油适量。步骤:1、把黄瓜切丝,柿子切片;2、碗中倒入凉白开,加适量醋、糖、芝麻、黄瓜丝、柿子片、香油搅拌均匀,制成冷面汁,放入冰箱冷藏半个小时;3、把冷面放入清水中泡一会;4、锅中烧水把冷面煮好;5、把冷面...
东北大冷面的做法
东北大冷面是东北地区的传统美食之一,制作方法也非常简单。首先,将高筋面粉、淀粉、碱水和少量水混合成面团,并在表面撒上少许干面粉,揉成小面团醒面。其次,将面团用擀面杖擀成薄片,再切成细条,将切好的面条放入沸水中煮熟。最后,将煮好的面条用冷水过凉,捞出沥干,加入各种调料,如酱油、花椒油...
东北冷面怎做啊?
冷面怎么做好吃?首先将面条煮熟,然后捞出过冰水,然后倒入冷面汁,适量加入矿泉水,放上喜欢的配菜,再加点辣椒即可。
东北冷面怎么泡
用凉水泡软就可以了,以下是东北冷面的做法:主料:冷面300g、冷面浓缩汁1袋、干料1袋 辅料:西红柿1个、辣白菜适量、香菜适量、黄瓜适量、鸡蛋1个 步骤一:冷面提前泡水中泡软,凉水就可以。步骤二:烧开水放入冷面,煮5分钟就可以了了,可以试试,别煮过,鸡蛋洗干净也可以放在一起煮。步骤三:煮...
荀菊益气: 材料: 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油. 做法: 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀 再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
大埔县18343907175: 怎么做冷面的教程(怎么做冷面) ?
荀菊益气: 1、正宗朝鲜冷面的做法 原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到).2、朝鲜泡菜和专用的面汁.3、作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一...
大埔县18343907175: 正宗的东北烤冷面怎么做?? - ?
荀菊益气: 家庭烤冷面的做法如下: 主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个 调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水 做法: 1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀. 2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用.(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里.) 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬. 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来. 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末.(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠.) 6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了.
大埔县18343907175: 东北冷面怎么做? - ?
荀菊益气: 1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用.2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂.待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤.(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀.4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用.辣白菜切成2厘米宽度.5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤.吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味.
大埔县18343907175: 冷面怎么做 - 东北冷面怎么做? ?
荀菊益气: 东北冷面制作方法: (东北人吃的“冷面”其实就是所谓“朝鲜冷面”,而非南方的凉拌面食,且我们一般就叫“冷面”不加前缀,因为我们概念中的冷面只有这一种.) 将用马铃薯粉制成的面条煮好,这种面条犹如牛筋一样有韧性,也有人叫它牛筋面,用醋、糖/盐调成的冰水(要有冰块的)浇上去,加辣椒、辣白菜、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用,
大埔县18343907175: 如何做一份正宗的东北烤冷面 - ?
荀菊益气: 东北烤冷面的做法1.烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜.香菜和青蒜洗干净.冷面备好.这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接...
大埔县18343907175: 涮冷面的做法大全 - ?
荀菊益气: 主料 冷面板两张左右 白醋适量 蒜蓉酱适量 白糖适量 东北涮冷面的做法步骤 1. 锅里放入适量的水. 烧开 2. 准备好两张冷面. 根据自己的食量而定 3. 烧开后调制小火放入冷面 4. 加入适当的白醋. 5. 加入适当的蒜蓉酱. 6. 根据量加入一勺白糖. 7. 之后就是用勺子搅拌一下. 等个3.4分钟冷面熟了即可出锅.
大埔县18343907175: 东北冷面的做法步骤图,东北冷面怎么做好吃 - ?
荀菊益气: 用料 东北冷面 1袋 黄瓜 半根 鸡蛋 1个 番茄 半个 香菜 两棵 矿泉水(冰) 半瓶 东北冷面的做法 黄瓜切丝,番茄切片,香菜切段,鸡蛋煮熟切两半(本次没放鸡蛋) 冷面开水煮5分钟左右,根据个人口味(可大烫时间长点,可时间短硬一些),面煮好后用凉水过两遍,保证口感!用碗调配料,因为是买的半成品,料已调好(辣椒油,干辣椒粉,醋,香油等)!将切好的配菜放在面上,摆好形状!配好的料汁倒在上面,将事先冰好的矿泉水倒入半瓶,有冰块的也可适当加入几块增加口感!美味佳肴出炉!吃的时候可搅拌均匀,口味更佳.(根据个人爱好,配菜还可以放几片牛肉,辣白菜等)
大埔县18343907175: 冷东北冷面怎样做好吃 - ?
荀菊益气: 1.冷面用水泡一会儿,搓开2.锅中的水烧开,煮冷面.煮好的冷面反复用凉水投凉,备用3.把黄瓜,西红柿和香菜洗净.黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用4.在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀.白糖和盐要多放一些5.加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道.东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别可以在适当加一些糖和盐6.煮好的冷面加入冷面汤,简单易做的东北大冷面就好了
大埔县18343907175: 东北家常冷面怎么做?
荀菊益气:材料:冷面干(在家做的话是找不到现压冷面的),牛肉,牛肉汤,黄瓜,梨,朝鲜泡菜,盐,糖,醋精,酱油,熟芝麻,煮鸡蛋,辣椒酱. 做法:1.冷面干泡两小时左右,用开水烫或煮,咬起来特别软才可以,因为过凉水以后还会变硬一点. ...