食堂做的饭菜，哪些菜会好吃？

食堂做的饭菜，哪些菜会好吃？~

其实大学食堂这些年已经升级得不错了，经营理念和装修设计上都有了较大的改进。以前就是大锅菜，自己拿饭盒去打；现在直接招租餐饮经营者，一个窗口一家那种，有品牌连锁的也有个体户的。品种、风味、价位其实已经比较多元化了。这里的食堂指的还是大锅做饭、大盆装菜的传统食堂，很多高校里还是保留了这样的食堂的，单位直营，虽然油水少、味道单一，但贵在划算实惠啊。

个人认为食堂比较好吃的菜大体上有这两类：
1.凉菜类
川菜凉菜本就是一绝，以善于调味著称，食堂的凉菜味道大都不错，主要是很下饭。现在依旧很喜欢的诸如凉拌三丝、芹菜拌豆腐干、香拌牛肉、凉拌莴笋丝、红油藕片、口水鸡、凉拌豇豆、凉拌豆皮、凉拌土豆片等等。记得学生时代，打凉菜的话饭都要吃四两，其他菜的话一般二两就够了。

2.烧菜类
反正就是食材、佐料扔在国里红烧，其实不怎么考手艺的，家常味就行。常见的如黄豆红烧肉、黄豆烧肥肠、土豆烧牛肉、红烧鱼块、酸萝卜烧鸭子、魔芋烧鸭子、竹笋烧鸡、白豆烧猪蹄等等，只要是烧熟了且不太咸的话，味道都是不错的，反正就是下饭嘛。

3.蒸菜类
蒸菜虽然费时间，跟烧菜一样对手艺要求不太高，也是家常味就行。常见的如烧白、粉蒸肉、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉、蒸南瓜等等，蒸熟了且盐味别太大就行。尤其是烧白本就是绝佳的下饭菜，打底盐菜别太咸，泥沙清洗干净，管你用的是不是三线肉。
4.白菜炖豆腐五花肉或酸菜大骨棒炖血肠
白菜和酸菜因为成本比较低，所以食堂的菜品里会经常出现。但是食堂的师傅会把这最平凡的菜，化腐朽为神奇。因为食堂炒菜或炖菜一般火候足，油水添加多。所以最适合来制作这两道菜。想一想炖的软烂的白菜或酸菜，搭配上“肥而不腻”的五花肉，尤其是加了大骨汤的炖法，滋味是家里做不出来的。

我们厂里食堂有一家做火烧的特别好吃。是一对老夫妇开的，最喜欢吃他家的青椒火腿的饼，很辣，而且皮薄，馅很多。我一次能吃四个。记得以前我最讨厌吃火烧，因为感觉火烧干，咽不下去。但是吃过他家火烧之后就一发不可收拾了，那皮很焦很脆，咬一口都流油，我就喜欢吃这种烤的有点礁湖的食物。所以非常对我胃口。慢慢的熟悉了，我和那对老夫妇关系也好了很多，有时候他们俩炖鸡炖排骨的会叫我一起去吃。特别温馨。这也算是我在外地上班，唯一可以找到家的感觉的一个地方。

又是一年的毕业季，又是一个炎热而伤感的季节。坐在电脑前的我，已经是个步入社会2年的老姐姐，想起2年前的那个夏天，我还会眼泛泪光，不是因为4年的师生情，不是因为对大学舍友的不舍，也不是因为在我最美好青春里，那个在操场拉住我手的小蓝孩，而是我再也吃不到食堂的饭了啊！都说铁打的学校，流水的学生，其实不管学校条件再艰苦，学校的老师再严肃，学校食堂的饭菜再难吃，那也是我们的母校呀。虽然都是大锅菜，餐餐吃的菜可能千篇一律，但总有那么几个菜我们没有吃腻，每次去食堂首先会找一找哪个窗口有没有这道菜，如果有就吃定了这道菜。

我是在徐州职业技术学院念得大学，我是云南人，所以对于食堂的饭菜都比较中意，时候我们食堂的饭菜一起7元钱一餐，可以夹三个菜，每个菜夹一点，饭不够可以再去添。我们学校的食堂是两层的，我们楼上楼下每个窗口都吃过。楼下的食堂一般是大锅菜，每道菜都是一锅炒，而楼上的食堂有点菜，也就是你想吃什么菜就可以当场点，而且现点现炒。

我的学校有三个食堂，从便宜到贵，一般1楼就是烧饼夹肉小米粥这种几块钱的早餐，还有方便面麻辣烫，2楼就能吃个高级点的炒菜或者香锅。不过因为我学习不好，没上成一本二本那种国家掏钱的学校，我朋友说他们的早餐只要2块钱就能买包子，豆腐脑，咸菜，吃得撑死你，可老子买碗绿豆小米粥还要4块钱啊！！！于是我就去翻了翻我陈年的手机相册，里面全是回忆啊！小碗菜！我一人6碗起跳！

由于学校一楼食堂第一个窗口炒的菜比较符合我的口味，而且包月的话只要6元一餐，一天两餐，一个月就可以省下60元，很划算。食堂阿姨都很热情，每次我去到食堂都会跟我打招呼，有时手头紧，赊账吃一两个星期也不要紧。下面为大家介绍学校食堂的这5道菜，我毕业3年了还想吃，特别是最后那道菜，好好吃。

上图这诱人的饭菜不是我们学校食堂的，是我一个朋友学校食堂的，她之前是我们市里的文科状元，如愿以偿的考上了清华大学。他们学校的师资力量不必多说，这饭菜就跟大厨做出来的一样。我去北京看她时，在她们学校食堂吃过，真的很好吃。

如上图，学校食堂的卤香鸭腿很好吃，只要窗口还有鸭腿卖，我一般中午都会来一个。虽然没有外面添加绝味的那种麻辣鸭腿好吃，但食堂的这种也很好下饭，6元钱一餐，有个鸭腿就很不错了。

上图饭盆中的清蒸小龙虾很好吃，我喜欢吃那种细嫩细嫩的虾肉，含有高蛋白，特别的香甜，如果沾一点湖南的辣椒酱就最好不过了。

上面的这道菜是红烧茄子，学校食堂很喜欢煮这道菜，可能是因为食材简单，而且便宜。虽然是小菜，但做的好的话，还是很好吃的，蒜苗、茄子、辣椒三种食材搭配在一起，既香辣可口，又好下饭。

食堂一般来说价格便宜，但是味道一般。有没有好吃的菜需要看食堂的大厨的手艺。我曾经吃过好吃的是辣子鸡丁。还有其他菜系的菜，比如川菜重辣，喜欢辣的人应该会喜欢。

我觉得面条类一般味道会不错，因为面的做法简单快速，没有特别大的技术含量。还有饼类味道也可以，因为大部分饼是买的半成品，只要热好就行。

大锅菜，红烧肉等。我觉得食堂就不会做饭，但是大锅菜这个大众菜确实做的最好。吃红烧肉的机会少，但是不妨碍食堂做的好吃。

食堂的饭菜相对来说口味都是比较差的，但是我觉得食堂里面做的麻辣豆腐还是蛮不错的，其次食堂里面做的炒饭，我感觉口感也是很好。

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陆良县15256114414： 餐厅员工餐炒什么菜好吃? - ？
弓通谷合： 餐厅员工餐炒什么菜好吃?炒土豆丝、白菜炖粉条(肉少许)、白菜炖豆腐、咸菜嘎哒炒肉(太下饭了,抠门老板不建议使用).洋葱炒土豆片(加些孜然).炒三丝(土豆丝、胡萝卜丝、白萝卜丝).这些都是价廉物美的食材,而且不失营养

陆良县15256114414： 食堂适合做什么菜 - ？
弓通谷合： 如果是工地的话,可以采用大烩菜,量大实惠就好,烩菜可以做的很好吃的,比如蘑菇+四季豆+肉,土豆+茄子+豆角+肉等等. 如果公司都是白领,就要菜式多一些,做的精致些,白领饭量都很小,重要是卫生,不要油腻,味道要好,且要经常...

陆良县15256114414： 学校食堂中一般做什么菜不会亏本又比较好吃?？
弓通谷合： 沿对角交叉两刀,在横或竖一刀,就OK

陆良县15256114414： 学校的饭堂有什么菜好吃!？
弓通谷合： 肉酱茄子: 原料: 茄子、猪肉、水淀粉. 做法: 1、茄子洗净切条 2、平铺在微波炉盘上,高火2.5分钟 3、锅内少许油,炒匀茄子(每个茄条儿上都均匀的沾上油)盛出备用! 4、瘦肉切碎丁 5、锅内烧热油,翻炒肉丁至有焦黄的颜色,加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀 6、水淀粉,少许鸡精,盐炒匀,加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可!

陆良县15256114414： 学生餐厅中午做什么饭好吃 - ？
弓通谷合： 总的来说开小卖部最好,其实在食堂无非就是人吃的饭,只要饭好,价钱适当,不光学生,老师也会来吃的.以下几点建议供参考: 1、如果是小学,就买一些既便宜又有味的小食品,初中的话也卖些这个,还有一些盒饭、小饰品什么的,女孩子喜欢. 2、高中就卖一些大一点的东西,零食什么的少点,买一些饭,中午买,然后为女孩子准备一些小食品,男孩子准备一些让他们看起来有“男人味”的东西. 3、然后在夏天一定要有点冷饮、冰棍.1块钱一碗,最赚钱了.再卖点点心、炸的东西. 4、最好开一个小卖部,再卖点文具什么的,生意会极好,遇到的困难就是有竞争对手,不过只要态度好,时间长就行了.

陆良县15256114414： 初中生食堂做什么菜好 - ？
弓通谷合： 冬瓜炖骨头.番茄炒蛋. 可乐鸡翅.花菜炒肉…… 如果可以 建议烧满汉全席,学生一定开心得要死.

陆良县15256114414： 咱们学校食堂的什么饭好吃呢???？
弓通谷合： 铁板饭啊,好吃好吃

陆良县15256114414： 饭堂 吃什么菜 - ？
弓通谷合： 饭堂一般吃饭的人多,当然应该是营养均衡,荤素搭配,还要考虑多数人的品味,北方一般多吃土豆、白菜,可以配一些其他的应季蔬菜,可以炒或者炖,主食一般以面食为主,例如馒头、面条、攸面.

陆良县15256114414： 你觉得大学食堂里什么菜才是真正的米饭杀手? - ？
弓通谷合： 我觉得我们大学食堂的菜米饭杀手就是鸡公煲和火锅鸡这一类的东西了,因为之前不是这个城市的,并不知道原来还有这样的菜,就是把鸡肉切块,然后在和一些菜啊,火锅里边的东西在一起炖着,然后放很多的辣椒,真的是吃一次就会上瘾的东西,确实是很好吃的,我自从大一来到这里吃了一次之后,就打来了新大陆,几乎每周都会去吃一次,给自己补充点肉类,然后,鸡公煲其实就是那种很辣但是还会带有一定的甜甜的味道的东西,所以说就会很好吃,符合我们大众的胃口,我觉得如果一生没有尝试过一次真的会后悔.

陆良县15256114414： 电大食堂什么菜最好吃?？
弓通谷合： 鱼香肉丝盖饭啊