孝母发面发的时间长了还能吃吗
放置20分钟左右，如果面团是在温度能达到25到35度的环境中，那么加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水，面就能发好，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就会更好。
酵母粉发面的馒头到底好不好，以前一直不知道，早点了解才好
发面时间长了不建议食用。发酵时间过长会导致酵母菌过多增值，导致食物的口感和营养程度都下降。发面时间长了会造成发酵过度，这个时候如果不吃应该放在冰箱内冷藏，这样可以延长食用时间。
用酵母粉发面，一般两个小时左右就可以了，如果发过头了，那么可以将这些面当做老面，放入新的面团，进行发酵。
怎么用酵母发面？
1.首先用一碗清水加少量的糖和一点点盐，微波炉加热到三十度到四十度，放入一平汤匙的活性干酵母，搅拌均匀，导致酵母溶解，一直到手感很舒服。
怎么做老面包子?
首先把老面(没有也可以,不过面发酵的时间要长,下次把发好的面留一些做老面。没有老面需要放面粉500g)和白糖放在温水溶解,然后和面,一点一点放水,面和好后在上面放一点水防止面干,用保鲜膜盖好。现在东北温度低,我是放在电热毯上盖个被子,需要8-9个小时(有老面),看到面上有泡 彭起来,就发好了。这时候把碱面...
请问发面效母放多了怎么办
发面效母放多了，会导致食品出来后气孔增多。可以尝试加些许家里的食用醋来中和掉多余的。
面粉怎么发酵
做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
哮母粉和面做馒头剩下一小团面还能继续当哮母粉发面吗?
酵母粉发面注意事项 现在很多家庭主妇都喜欢用酵母粉发面，发面看着有点简单，其实这其中也有很多学问。在没有酵母粉之前，人们发面一般都会用老面来发面，其实老面由于放置的时间长，已经含有一些细菌，发出来的面不好，而且发面的时间不但长，馒头蒸出来还不好吃。现在用到的酵母粉，是一种有营养的生物体...
晚上发酵好的面如何放置到第二天早上做包子?
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发酵的面团中间有许多蜂窝,怎么做成馒头?
发酵的面团中有蜂窝了，说明面已经发酵好了，无需再加碱面。只需要揉面排气，切成块状，上锅蒸熟即可成为馒头。下面介绍做法：准备材料：中筋面粉300g、酵母3g、白糖50g、水150g、色拉油5g 制作步骤：1、将3克酵母融于约150克水中，将300克面粉放入盆中；加入白糖，色拉油，将酵母水缓缓倒入面粉中...
和的包子面 里头有老面 泡打粉还有孝母 怎么发了 蒸出来的包子有点酸奶...
和的包子面 里头有老面 泡打粉还有孝母 怎么发了 蒸出来的包子有点酸奶哏？包子店的发面方式与家庭不同，一天的数量之多，您必须使用高效的方法来应对。所以不像在家做那样需要二发，直接放入蒸，大大节省了时间。关键是成品仍然蓬松漂亮。说到底，发面是有窍门的，外面的包子大致可分为3种发面方式。&...
孝母发面能做孝面头吗
5）大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）6）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。超级啰嗦：**馒头需要的面胚是经过发酵的，也称：“活面”。这种面制熟后，口感非常柔软，嚼起来能感觉带有弹性，...
哮母粉和面做馒头剩下一小团面还能继续当哮母粉发面吗
发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫老面馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面...
使用孝母发了面有酒糟味还能吃吗
不能吃了吧，是不是酵母加多了，还是面变质了
道许彤可： 还能吃,就是发的过头了. 如果面团表面塌陷,表示发酵过头,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和.发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程. 当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
天河区19144998086： 酵母发面时间长了如果没有酸味能不能吃 - ？
道许彤可： 当然能吃.只有以前的老面发酵才会发酸,现在的干酵母发酵,就不会变酸.
天河区19144998086： 面粉发酵十五个小时还可以继续做着吃么? - ？
道许彤可： 应该不能,因为根据天气而定 夏天不要太长半个小时到四十分钟 冬天一个半小时左右 还要根据面粉和酵母的含量而定
天河区19144998086： 面发了5个小时还能用吗 ？
道许彤可： 能.用发酵粉发面能不能放四五个小时,取决于当时所处的环境的温度.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长,此时的发面就可以...
天河区19144998086： 发酵粉发的面好几天了还可以吃吗? - ？
道许彤可： 用酵母发面二十四小时不能吃: 很多人对酵母粉怎么发面并不是很清楚,在选择也是要注意要先对它进行了解,使得在选择它的时候,都是可以放心进行,让发面也是能够很轻松的进行. 酵母粉怎么发面: 第一步,把适量的面放到盆里. 第二...
天河区19144998086： 酵母过期了发面能吃吗 - ？
道许彤可： 如果自身选购的发酵粉早已到期得话就最好是还是不必用于醒面的,由于一切的食材全是有自身的保存期,如果是在保存期之后再去吃得话针对自身的人体或多或少还会有一些损害的,所以说就应当要分外留意这一问题的,此外在醒面的情况下...
天河区19144998086： 酵母发的面时间长了还能吃? - ？
道许彤可： 只要不发霉就能够吃发时间长了有酸味了也比要紧用小苏打调和酸度就能够继续使用
天河区19144998086： 用发酵粉和的面能不能过夜? - ？
道许彤可： 不能. 酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,时间太长会发软,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要让发面过夜,尤其是在夏天天气炎热,用酵母发面如果...
天河区19144998086： 酵母粉发面时间长了还能做包子吗 - ？
道许彤可： 时间长了,也还是可以继续做包子了,只是没有那种柔软感了,建议再加入一些面粉,继续发酵一会. 品名:包子 材料:五花肉(肥瘦四六比) 250g、葱、姜 按自己口味、适量、生抽 8g、老抽 2g、盐 3g、麻油 3g、蚝油 3g、食用油 10g、淀...
