川味粉蒸肉的正宗做法
川味粉蒸肉的正宗做法：
用料：五花肉500g、蒸肉米粉一袋、荷叶一张、调和油50g、土豆250g。
步骤：
1、准备五花肉，蒸肉粉，将五花肉切片，放入蒸肉粉、袋中的调料酱、调和油50g、清水少许拌匀。
2、将荷叶清洗干净铺在蒸锅里，有新鲜的荷叶最好，这是我去年买回来晒干收藏的，荷叶熬粥对脾胃很好。
3、放入一些土豆，今天家里只有土豆，还可以放红薯、芋头、南瓜等，只要不是出水太多的菜都可以。
4、再将拌匀的肉放在土豆上面，盖上锅盖蒸45分钟。
5、荷叶蒸出来的肉不仅有肉糯糯的味道，更有一股淡淡的荷叶清香，非常美味。
6、再来一张美味的荷叶粉蒸肉。
粉蒸肉怎样做
带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。粉蒸肉的做法详细步骤 第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再...
自己在家如何做出色香味俱全的粉蒸肉?
在做粉蒸肉的时候选肉是关键，我一般是选用带皮的肥瘦相间的五花肉，这种五花肉做出的粉蒸肉味道特香。选好五花肉洗净后顺着纹路切片，这样做的主要目的是吃起来不塞牙。五花肉顺着纹路切好之后，要先腌制一下。腌肉的时候需要用到的配料有生姜，盐糖，料酒，五香粉，酱油，香叶，大料，胡椒粉，少量白糖。
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
家庭自制粉蒸肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,唯味
家庭自制粉蒸肉，简单又美味的做法分享 1. 准备主料：五花肉500克、大米150克、生抽、老抽、料酒（或米醋）、豆瓣酱、十三香、芝麻、豆腐乳。2. 肉的处理：将五花肉切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、豆腐乳拌匀，腌制至少2-3小时，使其入味。3. 大米处理：将大米洗净后浸泡，沥干水分后放入锅...
甜味粉蒸肉的做法有哪些?
甜味粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的甜香味和软糯的口感而受到人们的喜爱。以下是一种常见的甜味粉蒸肉的做法：材料：猪肉（五花肉）：500克 糯米粉：200克 红糖或白糖：适量 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 酱油：适量 料酒：适量 五香粉：适量 食盐：适量 鸡精或味精：少许 葱花、香菜：适量（装饰...
怎么样把粉蒸肉蒸的软烂
1. 猪肉腌渍时必须先沥干肉面 水分,加盐3 克和其它调料,使味渗透肉内。 正宗粉蒸肉 正宗粉蒸肉(20张) 2. 米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1 克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。 3. 粉蒸肉如何做得很烂 粉蒸肉的做法 丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝御厨指点,会南北风味精华,在传...
粉蒸肉可以放什么配菜
粉蒸肉属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克 辅料：稻米75克 调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、...
粉蒸肉怎么做好吃,地瓜粉蒸肉的家常做法
前腿肉（或五花肉） 150g 红薯 1个 大米 50g 糯米 50g 生抽 6g 盐 1g 温水 适量 － 步骤 － 1.将前腿肉切成约1cm左右的肉片。 正宗粉蒸肉的做法是选带皮五花肉来做，高温蒸制下逼出肥肉中的油脂，口感会更加润滑。不过给小朋友吃的话，可以只选择瘦肉部分，也同样美味。2.加入1g盐，3g生抽...
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
正宗粉蒸肉的配方
正宗粉蒸肉的做法 1、取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。2、取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。3、把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。4、将切好的五花肉片加入自制的米粉与甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙、十三...
员文洛屈： 川味粉蒸肉 【材料】 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 【做法】1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,...
濮阳县18535423060： 川味粉蒸肉家常做法,正宗川味粉蒸肉怎么做 - ？
员文洛屈： 食材明细 五花肉250克 土豆200克 糯米100克 普通大米200克 香葱50克 鸡蛋一只 红糖5钱 郫县豆瓣30克 调和油10克 五香粉5钱 豆腐乳10克 花椒末适量 辣椒面适量 老抽适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 老姜适量 麻油适量 微辣口味 蒸...
濮阳县18535423060： 川菜特色菜粉蒸肉怎么做?？
员文洛屈： 材料:五花肉500克 、蒸肉米粉70克 调料:料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、 干荷叶半张、姜3片、清水30毫升 做法:1、准备所需材料.2、将五花肉切成约5毫米的大片.3、放入姜片,调入料酒、腐乳...
濮阳县18535423060： 四川粉蒸肉是如何制作的?？
员文洛屈： 四川粉蒸肉 用料:带皮五花肉 1斤,花椒少许、豆腐乳水、醪糟水 少许、豆瓣、大葱、老姜、酱油、蒸肉米粉. 先将花椒、大葱、 老姜切碎,放入碗中备用,加酱油、豆腐乳水、醪糟水 、豆瓣搅拌均匀. 五花肉切成长70公分,宽30公分厚5公分 ,放入碗中,将备好的调料倒入肉中搅拌均匀.再加蒸肉米粉. 将青豆(或南瓜、土豆、红苕)打底,将搅拌均匀的五花肉摆在 青豆上,上锅蒸30分钟即可.
濮阳县18535423060： 的做法,四川粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ？
员文洛屈： 四川粉蒸肉的做法 1.大米冷水冲洗,迅速甩干水分,锅烧热,把湿大米放到锅里迅速翻炒.(在早前的四川人,大米根本不用洗,只是现在的食品安全问题,我自己为了安心,把大米洗了.)炒至大米颜色开始变黄 2.加入辣椒,如果不能吃辣,...
濮阳县18535423060： 粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ？
员文洛屈： 四川粉蒸肉的做法 1. 五花肉切片,加入生抽,蚝油,白糖,姜末,一点食盐搅拌均匀腌制一会2. 蒸粉搅拌均匀,肉上面都要有蒸粉3. 土豆切块,用水泡住4. 土豆放肉下面,肉摆好,洒点凉开水在肉上5. 锅里加水放架子上放好肉,中火蒸6. 蒸了50分钟,蒸好后加上葱花,
濮阳县18535423060： 粉蒸肉的详细做法?? - ？
员文洛屈： 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下: 粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...
濮阳县18535423060： 四川风味的粉蒸肉怎么做? - ？
员文洛屈： 有的比较复杂!我给你说个简单的吧.首先得有米粉,就是大米磨的粉,大小和沙子差不多.把五花肉用水煮一下.不用煮熟.切成薄片.在一个盆里放上花椒,豆瓣酱,甜面酱,醪糟,生姜末大蒜末,酱油,料酒等和米粉和匀,再放些香油.在蒸笼里放上土豆块或红薯块,在把拌好的肉片放在上面,旺火蒸,熟后撒点葱花就OK了
濮阳县18535423060： 四川香辣粉蒸肉的做法?拜托了各位 谢谢 - ？
员文洛屈： 香辣粉蒸肉: 材料: 猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克(豌豆、红薯、土豆等均可) 郫县豆瓣1汤匙(15ml)、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、胡椒少量、...
濮阳县18535423060： 川味粉蒸肉如何做好吃? - ？
员文洛屈： 材料准备精品五花肉、料酒,蒸肉米粉,胡椒粉,老抽,土豆、葱、花椒等制作步骤1、把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好.可适当加入排骨.2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量. 3、土豆滚刀块.4、用盐,生抽,...
