鲁菜经典十大名菜大盘点
2. 爆炒腰花。山东地区的特色名菜，以猪腰和荸荠为主要食材，口感鲜嫩，味道醇厚，营养价值高。制作难度在于去除臊味和保持口感的鲜嫩与脆度，不同地区根据口味习惯配菜和佐料，有偏甜、酸、咸、辣之分。
3. 糖醋鲤鱼。山东济南的传统名菜，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜适口，香鲜味美。起源自泺口，后传播至山西、河南等地，形成了不同的变种，如糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等。
4. 葱烧海参。鲁菜中的胶东菜代表，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，葱段香浓，营养丰富，滋肺补肾。海参柔软香滑，葱香味醇，被誉为“古今八珍”之一。
5. 油爆双脆。山东地区的特色传统名菜，制作难度极高，对火候要求苛刻。色、香、味、形兼备，被誉为中餐里制作难度最大的菜肴之一，深受食客喜爱。
6. 四喜丸子。中国传统名菜，由四个肉丸组成，寓意福、禄、寿、喜四大喜事，常作为喜宴、寿宴的压轴菜。主要用料包括猪肉馅、鸡蛋、葱花等，做法与狮子头相似，但限定四个肉丸。
7. 德州扒鸡。德州三宝之一，中国山东传统名吃，以五香脱骨扒鸡著称。制作技艺为国家非物质文化遗产，历史上曾被列为贡品。
8. 糟溜鱼片。山东济南的经典名菜，以鱼片鲜嫩、糟香四溢而著称，深受美食家喜爱。相传明代兵部尚书郭忠皋将福山名厨带入京城，该厨艺震京城。
9. 一品豆腐。孔府菜中的经典名菜，豆腐洁白如玉，口感细嫩，适口清爽，可荤可素，营养丰富。晚清《浪迹丛谈》作者梁章钜曾因品尝此菜而念念不忘。
10. 红烧大虾。山东胶东风味的经典名菜，以对虾肉厚、味鲜、色美、营养丰富而闻名。对虾季节性强，每年春秋两季最为肥美，红烧大虾色泽美、口味佳，广受赞誉。
9款招牌菜特色菜
9款招牌菜特色菜：1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的一道名菜，相传南宋赵构游览西湖时品尝到了宋五嫂为他做的鱼，赞不绝口，当时被称作宋嫂鱼，后来经过发展成为西湖醋鱼。2、佛跳墙 佛跳墙也是家喻户晓的名菜，相传有一群乞丐把剩饭剩菜和酒一起炖煮，一个菜馆老板闻到后感觉奇香扑鼻，回去之后研究出了...
上海有哪些地道的美食?
20草头圈子 草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，这道菜上海人现在是一年四季都能吃到的，要在以前只能在草头上市时才能吃上这道菜，草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿。
家常菜都有什么?
麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
新疆美食
2、沙湾大盘鸡沙湾大盘鸡是新疆十大经典名菜之一,主要用料为鸡块和土豆块,配以洋葱、青红辣椒和皮带面烹饪而成。3、烤全羊新疆待客最高礼仪——烤全羊,刚出炉的烤全羊色泽金黄,皮酥肉嫩,一口咬下去,肉汁和肉香在唇齿间迸裂,十分解馋,吃过的人都赞不绝口。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
中国各省的名菜有那些?
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃...
湘菜中最著名的15道菜
这道发丝牛百叶考验的就是刀工火候的掌控,它的味道是非常的鲜、酸、脆、嫩,吃起来既有嚼劲,也有麻辣的鲜香,这也是我平时最爱吃的一道菜。 发丝牛百叶是湖南十大经典名菜之一,也是湖南传统名菜。是将新鲜的牛百叶用清水洗净,切成细丝,锅中倒入食用油,油热下入牛百叶大火爆炒,加入辣椒,醋,食盐等调味料,大火快...
东北菜比较好吃的有哪些?
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运城十大名吃都是哪些?
运城十大名吃是万荣凉粉、解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、闻喜花馍、北相羊肉胡卜、黍面油糕、垣曲炒祺、芮城麻片、稷山麻花、运城豆沙糕。1、北相羊肉胡卜 这是山西著名的特色小吃，历史也已经有100多年了，制作手法也很简单噢，先是将烙熟的白面薄饼切成丝条状儿，然后加人鲜羊肉汤煮沸，最后加上香油、葱花、...
齐齐哈尔十大美食有哪些?求推荐。
鱼头不仅嫩滑味美，还有丰富的DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。尤其是鱼眼，堪称DHA的富矿。鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，手工烙饼酥脆，蘸汤后松软可口。 此菜酱香浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃。2、炸田鸡腿：炸田鸡腿是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。外焦内...
桂林吃的特色菜桂林有什么特色菜好吃?
季春烧鹅(中山路店)地址:桂林金龙寨中山中路2号中山宾馆桂林的著名连锁店s特色餐厅,桂林名菜在这家店都能吃到,特别推荐芋头红烧肉,清蒸刀鱼,木桶香鸡,香菇老鸭汤,食材新鲜,味道正宗。是吃桂林特色的首选。地址:桂林市象山区温明路8号,珊瑚湖双塔旁(李宗仁官邸附近)。3.小南国的餐厅吃的都是典型的桂林菜,好吃,...
包胖肝欣： 鲁菜十大经典名菜,有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁.作为中国传统四大菜系...
城北区19254524495： 鲁菜十大名菜是什么?？
包胖肝欣： 其它九道名菜是油焖大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、油爆海螺 、扒牛肉条 葱烧海参 俗称“葱王”的章丘大葱,用油炸至金...
城北区19254524495： 鲁菜有什么著名的菜吗? - ？
包胖肝欣： 鲁菜十大名菜:德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、坛子肉、四喜丸子、蜜汁梨球、清汤柳叶燕菜、糖醋鲤鱼、一品豆腐 、油爆双脆.
城北区19254524495： 鲁菜的招牌菜是什么菜? - ？
包胖肝欣： 鲁菜的招牌菜是:糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、山东蒸丸等.1、糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜,据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇.济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴.黄河鲤鱼的肉...
城北区19254524495： 鲁菜代表菜有哪些 - ？
包胖肝欣： 经典菜品有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海参、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等.
城北区19254524495： 鲁菜有什么比较有名 - ？
包胖肝欣： 五大经典鲁菜 德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴.它最初是由德州德顺斋创制.在清朝光绪年间,该店用重1斤左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、...
城北区19254524495： 山东特色菜(山东特色菜菜谱大全集) ？
包胖肝欣： 相信很多人都听说过中国“四大菜系”,分别指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,它们经过时间的洗礼、长期的演变而形成的菜系,具有鲜明的地方特色风味,也是被公认...
城北区19254524495： 鲁菜四大名菜是哪四个?？
包胖肝欣： 鲁菜四大名菜是糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、宫爆鸡丁.1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜.济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,肉质...
城北区19254524495： 鲁菜里的哪些道菜最有名? - ？
包胖肝欣： 鲁菜的代表菜如葱烧参、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、清汤燕菜等皆给人留下了清香鲜美、酥脆质嫩的美好回味.
