9款招牌菜特色菜
9款招牌菜特色菜：
1、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的一道名菜，相传南宋赵构游览西湖时品尝到了宋五嫂为他做的鱼，赞不绝口，当时被称作宋嫂鱼，后来经过发展成为西湖醋鱼。
2、佛跳墙
佛跳墙也是家喻户晓的名菜，相传有一群乞丐把剩饭剩菜和酒一起炖煮，一个菜馆老板闻到后感觉奇香扑鼻，回去之后研究出了佛跳墙，寓意就算佛爷闻到这道菜也要跳出来尝一尝。
3、臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜的代表作之一，这道菜是需要将鳜鱼腌制几天，等到表皮稍稍有点味道出来再下锅，虽然闻起来很臭，但是吃起来很香。
4、白肉酸菜血肠
白肉酸菜血肠也叫作杀猪菜，据说是杀猪之后请客筵席中的一道菜。大家耳熟能详的“翠花，上酸菜”里面的酸菜就是指的这道菜。
5、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡绝对是新疆最具代表性的一道菜，不仅是在新疆，全国大多数地方都有这道菜，做法简单，而且味道极好，深受大众喜爱。
6、过油肉
过油肉，过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。
7、文昌鸡
文昌鸡既是鸡也是菜，居于海南四大名菜之首。文昌鸡的养殖条件特别苛刻，所以做出来的鸡肉口感也很鲜美。
8、煲仔饭
这是广州的一道特色美食，在广州的城中村随处可见煲仔饭小店。煲仔饭讲求的是一个腊味，腊肠，腊肉，咸鱼，都是做煲仔饭的绝佳食材。
9、锅包肉
黑龙江招牌菜锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
川菜特色招牌菜有哪些 川菜的招牌菜
川菜特色招牌菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、夫妻肺片、樟茶鸭子、水煮肉片、辣子鸡丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、开水白菜、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝段粉丝、麻辣小龙虾、青椒酱爆鸭舌、生烧什锦、干煸牛肉丝、水煮鱼、毛血旺、香辣蟹、酸菜鱼等。鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以...
特色招牌菜
烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。烤乳猪也是广东人祖先多年来的祭品之一，是每个家庭不可或缺的一部分。祖先用乳猪献祭后，亲戚们会有晚餐吃。4.脆皮乳鸽 “脆皮鸽”是粤菜中的传统名菜，属于粤菜。它具有皮脆、肉嫩、色艳、味鲜、美等特点。常吃可以强身健体，清肺顺气。随着...
八大菜系的十大招牌菜菜名
北京烤鸭是北京的招牌菜，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名。四川麻婆豆腐是川菜的代表，以麻辣鲜香、口感细腻著称。西湖醋鱼是浙江杭州的著名菜肴，以酸甜适口、鱼肉细嫩著称。飞龙汤是湖南的特色菜，以汤清味美、营养丰富而知名。无为熏鸭是安徽的传统名菜，以其独特的熏香味和鲜嫩的口感受到欢迎。东坡...
招牌菜有哪些
1.麻辣香锅：这是一种以麻辣著称的菜品，主要原料包括各种肉类、蔬菜和豆制品。通过特殊的烹饪工艺，将各种食材与香料完美结合，呈现出浓郁的麻辣味道。2.烤鸭：烤鸭以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。烤鸭的皮薄而酥脆，肉质鲜嫩多汁，配以特制的酱料，是许多餐馆的招牌菜之一。3.火锅：火锅是一...
川菜有哪些特色招牌菜?
宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，选用鸡肉、花生米、干辣椒等为主要食材，烹饪时加入葱、姜、蒜等调料，味道酸甜可口，辣而不燥。宫保鸡丁的名字来源于清朝时期的一位官员丁宝桢，他曾在四川任职，因喜爱这道菜而得名。水煮鱼：水煮鱼是一道具有浓厚地方特色的川菜，选用鲜活的鱼肉、豆芽、...
粤菜特色招牌菜大全
粤菜特色招牌菜大全：1、砂锅粥。这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。而且它们很健康，价格也很亲民。2、白切鸡。它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，...
粤菜特色招牌菜大全
粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以广州、潮州、东江为主要代表。粤菜的特点是选料讲究，刀工精细，烹调方法多样，口味清淡，注重保留食材的原汁原味。以下是一些粤菜的特色招牌菜：1. 白切鸡：这是粤菜中最具代表性的一道菜。选用肉质鲜嫩的三黄鸡，经过烫煮、冷却、切片等步骤，最后配以特制的...
9款招牌菜特色菜是什么?
9款招牌菜特色菜分别是：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、水煮鱼、酸辣土豆丝、糖醋里脊、清蒸鲈鱼和蒜蓉西兰花。宫保鸡丁是一道四川特色菜，色泽红亮，口感酥脆，味道浓郁，深受食客喜爱。它的独特之处在于将花生米和干辣椒炒香，再与炒嫩的鸡肉丁一起烹调，最后加入醋、糖、酱油等调味料，形成...
铜陵市拿家餐厅特色菜好吃
铜陵市拿家餐厅是一家位于安徽省铜陵市的餐厅，以其独特的菜品和味道备受当地居民和游客的喜爱。以下是一些拿家餐厅的特色菜：1.红烧肉：拿家餐厅的红烧肉是其招牌菜之一，选用优质的猪肉，经过独特的烹饪技巧和调料，制成味道鲜美、口感细腻的红烧肉，是顾客必点的一道菜。2.煎饺：拿家餐厅的煎饺是...
南京小厨娘十大特色菜
南京小厨娘是一家以南京特色美食为主的餐厅，其菜品丰富多样，口味地道，深受食客们的喜爱。以下是南京小厨娘的十大特色菜：1. 鸭血粉丝汤：这是南京的一道特色小吃，鸭血鲜嫩，粉丝滑爽，汤底醇厚，是南京小厨娘的招牌菜之一。2. 盐水鸭：南京盐水鸭以其肉质鲜嫩，口感酥软，味道鲜美而闻名。南京小...
实丁山庆： 川西乡土九大碗特色菜 老财全家福、红红火火、枣生贵子、绣球元子、头头是道、碎金炒肉蟹、乡村舅舅骨、金玉满堂、王二娘酥豆花 2、 川西九大碗招牌菜 老坎泼辣鱼、手撕饼、香花椒焖牛蛙、道家青城菜、农夫鱼、姜葱鱼、泡仔姜爆鹅肠、乡村锅贴、土老肥家传鸡、乡村腊排、馋嘴牛肉、香辣水煮蟹 3、 乡土特色凉菜 4、 乡土风味海鲜、河鲜类 5、 老坎冷锅、红汤、麻辣菜类 6、 泡菜、泡淑类 7、 传统家常小炒、烧菜类 8、 乡村三蒸、九扣、八大块菜类 9、 豆腐、素菜、野菌类 10、 老坎滋补、炖品、汤锅类 11、 老坎特色小吃类
芜湖县17587601892： 四川特色招牌菜有哪些? - ？
实丁山庆： 中国地大物博,烹饪菜式受地理环境、气候、物产资源、民族风俗、生活习惯等因素的影响,形成了不同的烹饪菜式体系.其中西南地区的川菜,黄河流域的鲁菜,岭南地区的粤菜,长江下游的淮扬菜是最具代表性和影响力的四大菜系.川菜又...
芜湖县17587601892： 中国八大菜系代表菜 - ？
实丁山庆： 八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼.1、鲁菜,鲁菜是历时最悠久,难度较高,...
芜湖县17587601892： 河南特色菜有哪些(河南的特色菜有哪些名字) ？
实丁山庆： 河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席.1、河南烩面:河南烩面,是河南的三大特色小吃之一,也是...
芜湖县17587601892： 我是厨师,请同行高手推荐特色菜 - ？
实丁山庆： 四川招牌菜 盆盆虾 宫保鸡丁 干烧鱼 回锅肉 麻婆豆腐 夫妻肺片 樟茶鸭子 干煸牛肉丝 怪味鸡块 灯影牛肉 鱼香肉丝 糖醋排骨 水煮牛肉 锅巴肉片 咸烧白 鸡米芽菜 糖醋里脊 东坡肘子 辣子鸡 香辣虾 麻辣兔头 麻婆豆腐 干烧鱼 灯影牛肉 鱼香肉丝 夫...
芜湖县17587601892： 中国的8大名菜有那些菜........! - ？
实丁山庆： 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的.同时也受到这个地区的...
芜湖县17587601892： 粤菜中最著名的15道菜 - ？
实丁山庆： 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡白切鸡起源于清代的广...
芜湖县17587601892： 英语翻译招牌菜特色菜口味鸡手撕凉拌牦牛肉口水鸡春色满圆凉拌腐竹澄汁瓜条风味豆角茶树菇牛柳康巴牛柳虎皮牛柳酸豆角炒牛肉沫贡菜爆牛柳牛肉类羊... - ？
实丁山庆：[答案] 第二个是chef's special
芜湖县17587601892： 湘,鲁,川,苏,浙,粤,闽 这几种菜系的招牌菜各是什么? - ？
实丁山庆： 闽菜:浓汤裙菜煮鲈鱼,佛跳墙,白烧鱼翅 苏菜:荷叶糯米鸡 湘菜:毛氏红烧肉,冰糖湘莲 鲁菜:九转大肠,板栗山鸡,泰山豆腐花 川菜:手撕鸡,灯影牛肉 浙菜:龙井虾仁,绍虾球 粤菜:蛇羹,水蛇粥,串烧海鲜,广东泡菜
