水煮肉怎么做才香
2、调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。
3、猪里脊肉切成片后用少许酱油（生抽）和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味；
4、芹菜洗净切成段， 莴笋叶洗净切成段；
5、葱、姜切丝，蒜剁泥；
6、热锅冷油放入干红辣椒、花椒，小火慢热至油红，放入葱、姜、蒜翻炒几下；
7、将调料铲出来芳一边，留一些油将辅菜放入大火炒脆，将辅菜盛到碗底平铺；
8、豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；
9、将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。
水煮肉怎么做?
可能水煮肉片大家都吃过,但是很少人真正能做好水煮肉片。今天就由我来分享一下,做水煮肉片的经验。水煮肉片的特点味香辣,软嫩,吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。既下饭又开胃,但是在家做总觉得没有饭店的味道好,下面教大家怎么做出好吃的水煮肉片。 水煮肉片 所需食材:里脊肉500克、...
怎么煮五香牛肉
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水煮牛肉怎么做鲜香下饭?
水煮牛肉是一道四川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要做出一道鲜香下饭的水煮牛肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择适合快速煮制的牛肉部位，如牛里脊、牛肩肉等，肉质要新鲜，纹理清晰，无多余的筋膜和脂肪。切片：将牛肉切成薄片，厚度大约2-3毫米，切片时顺着肉的纹理切，这样煮出来的肉更嫩滑...
大肉怎么煮好吃
大肉好吃的煮法：1、选择肉的时候要选择肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，吃起来才会更鲜香。2、用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。3、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要...
水煮肉的高品质做法,如何做出鲜香味美、营养丰富的酸香水煮肉?
娃娃菜、香菇、西红柿等切块；瘦肉加盐、生粉等腌制；起锅烧油加佐料，煮熟后捞出加肉片，后混合。
水煮肉片的做法
简单几步教您做出好吃的水煮肉片
如何做水煮肉片鲜香又美味?
将猪里脊肉切成薄片，厚度约2-3毫米，这样更容易入味且煮熟迅速。用少量的盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制20分钟左右，使肉片更加入味。加入适量的淀粉和一点水，拌匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉糊，这样煮出的肉片会更加嫩滑。准备辅料：将蒜末、姜末和一部分葱花准备好，用于后续的爆香。干辣椒...
水煮肉怎么做?
起锅继续热油，倒入干辣椒，花椒，大蒜爆炒出香味，加入一大勺豆瓣酱，如果有火锅底料的朋友可以加入一些火锅底料，将它炒出红油，炒香底料，再加入适量的生源之源，煮至沸腾，加点点生抽，食用盐，少量鸡粉提鲜，这样麻辣汤汁就调制好了。用筷子将腌制好的肉片，一片片放入汤汁当中，这里需要注意是开...
煮猪头肉时加什么香料才好吃?需要煮多久?
5. 在煮猪头肉之前，需要用酒、姜片、葱、洋葱等物质去除猪头肉的腥味。6. 煮熟的猪头肉应该呈现出红润的颜色，如果颜色不够红，可以适当加入糖色。7. 煮熟的猪头肉应该质地软糯，用筷子轻轻戳一下就能穿透，如果不能穿透，需要继续煮一段时间。8. 煮熟的猪头肉可以搭配香辣的干海椒蘸着吃，味道会...
饭店做的红烧肉入口即化,到底是怎么做出来的?
整个烹制过程所花的时间，加在一起要有两个多小时。红烧肉做好后，应该先关火，但不离灶，待温度慢慢降下时，才会出锅上菜，应该如果骤然离灶，瘦肉中的纤维会因为温度突然将低而收紧，造成肉又柴又硬，还何谈入口即化呢。和五花肉一起放入冷水锅，然后加2瓷勺料酒（20g），大火煮开（大约6分钟...
少春安达： 水煮肉片要掌握“麻、辣、鲜、烫”. 制作大致就能领略:先准备蔬菜:芹菜、蒜苗... 一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了. 做法: 配料: 主料:猪通脊肉250克 辅...
岚县19253985870： 水煮肉怎么做才好吃呢?？
少春安达： 川菜做法 水煮肉的做法 准备材料 猪肉半斤(牛肉也可)用料酒生抽生粉腌一下,菜芯一盘(白菜更好),葱姜蒜,辣椒,花椒,辣椒面,蒜泥,花椒面,郫县豆瓣 油烧热,倒入姜,蒜,辣椒跟郫县豆瓣炸锅. 倒入肉片,炒至8成熟,再倒入其他的碗里待用 倒入剩下的姜,蒜,花椒,豆瓣炸锅. 加盐加水,放入菜芯,煮好后盛到盘子里 用煮菜剩下的水,把刚炒好的肉煮一下,因为肉上有淀粉,所以顺便收一下汁 把肉倒回盘子里,放上蒜泥,辣椒粉,花椒粉,葱跟芝麻. 最后烧上一碗油,淋在上面,大功告成.
岚县19253985870： 水煮肉该怎样做才好吃? - ？
少春安达： 水煮肉片的做法: 主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 做法: 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜...
岚县19253985870： 怎么做好吃的水煮肉？
少春安达： 1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用. 2、白菜洗净...
岚县19253985870： 水煮肉怎么做好吃些? - ？
少春安达： 准备原料: (1):牛肉或猪肉(喜欢的话鱼肉罐头也可以) (2):青蒜两根(个人感觉放不放区别不大) (3):青菜(生菜或豆芽或者等等..) (4):辣椒和花椒 (5):加工原料—青菜切段(感觉生菜撕着比较好吃)、青蒜切马耳形(...
岚县19253985870： 水煮肉怎么做好吃？
少春安达： 1.将牛肉(最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉,我用的是前腿肉)切成5厘米长、3厘米宽的薄片(一元硬币厚薄),装入碗中,加酱油、白胡椒,用水豆粉拌匀. 2、生菜、芹菜择洗干净,改刀. 3、锅内加一点油下菜炒至断生装盆. 4、锅内油...
岚县19253985870： 怎么煮猪肉好吃 ？
少春安达： 可以做酱汁煮猪肉,具体做法如下:1、材料:猪五花肉120克,蚕豆15克,土豆茸20克,黄芥辣少许,清汤(吸物)适量.2、猪五花肉切成所需大小的块,去皮.3、锅烧热,放入肉块,煎出油.4、水锅烧开,放入肉块,煲至熟.5、取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味.6、以清汤浸渍蚕豆备用.7、将土豆茸开水煮浓稠.8、熟猪五花肉放碗内,淋上土豆茸.9、以蚕豆点缀,顶部再配以黄芥辣作调味.
岚县19253985870： 水煮肉片怎么做才好吃? - ？
少春安达： 分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽...
岚县19253985870： 怎样煮肉更好吃？
少春安达： 四川水煮肉材料里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗做法1.里脊肉先片...
岚县19253985870： 水煮肉片怎么煮才好吃？
少春安达： 猪肉切极薄的片用淀粉、盐加一点水拌匀码味,青笋削皮洗净后切厚片,芹菜择去老的部份(这个季节的芹都不年青了)切段放一点盐拌匀腌着等用、嫩叶另放,大蒜切片或拍破单放小碗里,干辣椒段、花椒粒同放一个小碗,老姜切片或拍破和...
