好吃的芝麻酱香饼是怎么做出来的？

早餐店里那么美味的酱香饼，到底是怎么做出来的？~

想要身体好早餐就要吃得好，晚上就要睡得早，都知道一日之计在于晨，早餐对人的身体健康是非常重要的。为了身体一整天都有充沛的精力，早上要摄取丰富的精细的营养，来开启美好的一天。

这是一道既美味、又营养、制作还简单的早餐酱香饼，一家老小都爱吃。制作简单不费时间，烙一烙就出锅，刷上酱料就可以吃的早餐饼，美味鲜香，最适合早餐来不及吃的朋友。
可以准备一瓶牛奶，煎蛋生菜裹一下，又成不一样的美味，美味的面食可以很好的调整，早晨起床后的血糖。让早餐更加丰富吧。
需要准备的食材：面粉300克、干酵母3克、甜面酱3勺、香辣酱 3勺、白砂糖1勺、老抽适量、大蒜3瓣、香葱2棵、八角1个、花椒适量。
【开始制作】

第一步、先将以上的食材准备好，先把面团揉好，准备大碗一个，取面粉倒入碗中，再加上一小勺白糖和酵母粉。准备一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子把面粉搅成絮状。
第二步、全部面粉搅成絮状停止加水，接着将面絮揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半小时；（这个可以在晚上准备好，第二天起来就可以做酱香饼了）
第三步、现在来准备酱料，第二天起来先把面团从冰箱拿出来回温。准备葱和大蒜都洗净切碎备用。
酱香饼酱料、酱香饼、烤饼就用它了，不用自己制作酱料，这一瓶酱料就搞定，喜欢就看看吧。

准备平底锅烧热，再倒油，油需要稍微多一些。撒入一些花椒和半个五香炒出香味。再把刚才准备好的葱末蒜末倒入翻炒，炒到蒜末变成金黄色，就可以把锅中除了油之外的调料捞出；
第五步、然后往锅中剩的油里倒入香辣酱和甜面酱，再加入白糖和适量老抽，搅拌翻炒均匀。（如果炒出的酱太黏稠，就倒入一些白开水调稀一些）然后装入碗中；
第六步、现在来擀面饼，桌上撒面粉防粘，把面团揉挤气排掉，将其分成三个小剂子，并用擀面杖擀成大薄饼。直接用平底锅来烙，锅预热，倒入适量的食用油，开小火，待油热到7成，就可以把面饼放入，先烙个3到5分钟，再翻另一面烙；

最后将烙好的面饼放盘子中，刷上酱料，这样美味的酱香饼就做好了。可以撒上芝麻和葱花名超级的香。

芝麻酱香饼怎么做好吃
材料
面粉100克，麻酱10克，开水45克，冷水20克，油10克，白糖15克
做法
1.面粉先倒入容器中
2.倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团
3.醒三十分钟后，取出，擀长
4.擀成长方形大面片
5.麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹
6.然后从一头切个口子，顺边卷起
7.然后卷成一个团
8.擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可


芝麻酱香饼

【所需食材】

面粉400克、盐一小勺、开水100克、温水160克、食用油适量、洋葱适量、香菜少许、大蒜、生姜一小块、花椒粒适量、八角2个、辣椒面一勺、孜然粉一勺、蒜蓉辣酱60克、甜面酱40克、葱花适量、熟芝麻适量。

【做法步骤】

第一步：400克面粉里加入一小勺盐，三分之一的面粉，用100克开水来烫面，剩下的面粉用160克温水和面，先搅成絮状，加入10克食用油，再把面粉和到一起，揉成面团。

第二步：在面团的表面，均匀地刷一层食用油，然后盖上保鲜膜醒面30分钟。准备一些洋葱条、香菜段、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角。

第三步：锅里加入两勺食用油，油热下入花椒八角翻炒一下，再把其他的食材下锅，小火把这些食材的香味炸出来。等到表面变黄，把它们全部捞出来，油留在锅里。

第四步：加入一勺辣椒面和一勺孜然粉，加入60克蒜蓉辣酱、40克甜面酱，中间一定要勤翻炒一下，防止糊锅。炒出香味以后，少加点清水稀释一下，等料汁熬开，成粘稠状以后，倒在一个碗里放凉。

第五步：碗里准备30克面粉，分次加入40克烧到冒烟的热油，搅拌均匀，油酥部分就做好了。油酥里面不需要放盐，酱料的咸度就已经足够了。

第六步：醒好的面不要揉，直接搓成长条，分次四个面剂。取一个面剂，不用揉，先用手按扁，然后往四周推压，压成一个圆饼。

第七步：在饼的表面均匀地刷上一层油酥，然后在面皮上切一刀，顺着切口卷起来，卷好以后就像一个冰淇淋的样子。收口处和两头一定要捏紧，大头朝下，用手压扁。

第八步：四个面剂全部处理好以后，盖上保鲜膜继续醒面10分钟。取一个松弛好的圆饼，用擀面杖擀开，擀成一个类似椭圆形的形状，大小要比电饼铛或者平底锅的直径大一些，然后把面皮卷在擀面杖上。

第九步：电饼铛预热刷油，油温不要太高，用铲子一边推出褶皱，一边往里放，然后盖上盖子，大火先烙40秒左右。烙至饼子表面鼓起泡泡，在上面均匀地刷上一层油，然后翻个面，继续烙40秒左右。

第十步：时间到了以后关火，再把饼子翻过来，表面先刷一层刚才放凉的酱料，撒上适量的葱花、熟芝麻，然后用一个蒸篦把饼取出来就行了。根据自己的喜好，切成大小合适的块。

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