在家里煎牛排，一般见到几份熟比较合适？
不同的牛排烹饪时间不同，比如说西冷牛排每面煎30秒钟；菲力牛排煎3~5分钟；丁骨牛排也是3~5分钟；肋眼牛排是2~4分钟。
看煎牛排有几分熟，主要是看牛排中间的肉质的颜色，一分熟的牛排，颜色还是红色的生肉颜色，全熟的牛排颜色就是完全的褐色，其他的牛排有几分熟按照下面这张对比图就可以知道。
我个人喜欢七分熟，肉嫩，但是在家里自己煎的话最好要前后煎至五分钟，让牛肉熟。
我建议目前的检疫和饲养手段最好吃全熟的，这一概念源自初中动植物老师的一堂课上讲到的，牛肉没有煮熟就吃的话，如果里边有寄生虫(牛肉绦虫)，那么寄生虫会通过牛肉进入人体，寄生虫会进入人的大脑，引起一些人体疾病，我不知道国外吃几分熟的牛排是牛肉检疫和饲养比较科学严格，还是外国人的基因适合吃几分熟的牛肉，反正中餐的饮食习惯不提倡吃不熟的肉，主要是卫生方面考量。
如果非要品偿一下嫩牛排的话，一定要买有动植物检疫部门检疫合格标志的牛排。
同时要学会选择的牛排，谷饲牛排比草饲的嫩一些。谷饲牛肉质细嫩多汁，相比脂肪少、肉质精瘦的草饲牛，在牛排煎制 的时候更容易煎出嫩滑的口感；
同一等级的眼肉牛排比西冷牛排嫩一些，而菲力牛排是大家都喜欢的肉嫩的部位；
有些比较便宜的部位，比如肩肉和臀肉，也被加工成牛排，前者带筋，后者偏硬，都不是最佳选择。
厚切的牛排比薄切更嫩一些，中体型的安格斯牛毕竟占很少，大部分的牛本身部位肉偏大，小克重产品就只有薄薄的一层，火候一掌握不好，就容易过火偏硬。厚切牛排的话，表面形成焦化层，里面还是嫩嫩的口感。
煎牛排火候也要掌握好，煎牛排时，大火入锅，油冒烟放入牛排后调成中火，形成焦化层，外焦里嫩。有的人怕不够熟一直都是大火，煎出来就很容易老。
希望回答对你有帮助。
如果在家煎牛排的话建议煎到七八分属比较合适。因为家里的火候远远比不上外面牛排店里面煎牛排的温度，如果太生的话，牛排里面可能还会有存在寄生虫，但如果煎的太老的话，牛排就不好吃了，所以我觉得牛排在家里煎的话，开个小火慢慢煎，煎到七八分熟是最合适的。
如果是在家里煎牛排的话，一般建议见到八分数或者是九分熟。
因为毕竟我们国内的饮食习惯和国外的饮食习惯是不太一样的。家里有老人小孩儿的更是要格外注意，一定要把牛排煎到全熟，不然的话对老人或者小孩儿的身体不好。
自己煎牛排的话，由于工具没有店里面那么齐全，应该先用中火将牛排煎至五分熟，然后再换小火慢慢煎，每30秒翻转一下牛排，煎几分熟的话根据自己的口味来选择。
个人建议至少要七八分熟比较合适，如果太生，牛排里会存在血水和寄生虫，如果太老了，牛排的口感又不佳了。所以七八分熟是最合适的。
牛排要煎几分熟，这就得看自己的口味了。我一般会煎七分熟，这样的话既不会太老，也不会太生。
牛排煎七分熟的话，牛排里里面的肉就是有点粉红色，感觉还算口感还可以，但是很多人觉得7分熟的牛排已经老了，不过我是吃不惯太生的牛排。
如果心理作用怕生吃生肉的话，也可以煎全熟的牛排，全熟牛排里面的肉质是棕色的，但是会不会干硬就看厨艺的功力。
香煎牛排有哪些家常做法?
调味：在牛排上挤上一些柠檬汁，增加口感的层次感。装盘：将煎好的牛排摆放在盘子里，搭配一些蔬菜或者沙拉，即可上桌享用。小贴士：选择牛排时，最好选择肉质鲜嫩、纹理分明的新鲜牛排。腌制牛排时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如生抽、蚝油等。煎牛排时，要注意火候的控制，避免煎得过熟，影响...
有哪些煎牛排的方法?
煎牛排是一种非常受欢迎的烹饪方法，可以使牛排表面金黄酥脆，内部保持多汁。以下是一些常见的煎牛排方法：传统干煎法：将牛排从冰箱中取出，放置室温下约30分钟至1小时，使其回温。用厨房纸巾吸干牛排表面的水分。撒上适量的盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在牛排两面。在平底锅中加入少量植物油，预热至中高温。
煎牛排常用方法有哪些?
在煎牛排时，还需要注意以下几点：牛排在煎制前应充分回温，这样可以保证煎出的牛排更加均匀。煎牛排时不要频繁翻动，以免影响成型。煎牛排后的休息时间不可忽视，一般建议让牛排在切之前休息5-10分钟。总的来说，煎牛排的方法多种多样，可以根据自己的口味和设备选择适合自己的方法。只要掌握好火候、时间...
煎牛排的时候锅里应不应该放油?
煎牛排时，一般情况下是需要在锅里放油的。下面是一些常见的煎牛排的方法：使用油涂抹锅底：在开始煎牛排之前，可以在锅底涂抹一层薄薄的油，以防止牛排粘在锅底，同时有助于形成美味的外焦内嫩的煎炸效果。选择适合高温烹饪的油：为了获得更好的煎炸效果，建议选择适合高温烹饪的油，如植物油（如橄榄...
电扒炉煎牛排一般多少温度
350度即可。材料：牛排、口蘑适量、秋葵适量、黄油适量、黑椒柚子汁适量。1、电扒炉内起锅，放入适量的黄油，中火350℃煎至牛排六分熟，如图所示。2、然后需要把配菜煎至，如图所示。3、大火煎牛排，每面各煎至90秒。4、接着再倒入适量的黑椒橘子汁，如图所示。5、最后，全部煎至好之后，只需要装...
煎牛排的常见做法?
首先，法式牛排 材料:3块牛排(每个手掌大小)、3根葱3根(切片，这是一个小红洋葱，所以打孔时要小心)、小蘑菇(10盎司)、1\/2杯白酒、1汤匙黄油1、1汤匙欧芹、盐和少许胡椒。练习:1.在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排。国内很多朋友受不了牛排过嫩，可以关小火煎到5-8成熟。但刚出锅时温度较高...
煎牛排香料 煎牛排用什么香料
1、牛排用的香料，常见的就是迷迭香或者是百里香，也可以二者混合放，这样牛排吃着的口味都是很不错的。2、迷迭香主要是有淡淡的香味，如果是五分熟至七分熟的牛排，则可以选择迷迭香，它可以很好地锁定牛排的味道。 百里香除了清澈的香气，里面还会有一些苦味，正好可以与牛排中的脂肪中和，消除油腻感，并...
煎牛排用什么油?求推荐。
2、煎牛排最好用不粘锅。煎牛排要用底厚一点的锅，最好是不粘锅，铸铁的不粘锅当然是最好的啦，带花纹的可以买可以不买，自己在家里做其实不用那么讲究，好吃就行。带花纹的锅的实用性不好。厚底的锅就为了保证温度，温度决定着牛排内部的水分不流失，味道会更好哦。3、煎牛排对肉的要求 煎牛排...
牛排用什么容器煎更好吃?
总之，最适合煎牛排的容器应该是耐高热、均匀导热、保温性能好的，同时还要易于清洁和维护。无论是铸铁锅、不锈钢锅、碳钢锅、陶瓷涂层锅还是铜锅，都有其独特的优点和注意事项。选择正确的容器，根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来调整烹饪时间和火力，就能够在家中煎出一块完美的牛排。
家庭版牛排怎么做才能鲜嫩多汁?
其实很简单,大家一定要注意煎牛排 一定要锁边, 同时出锅后 一定要记得醒肉 ,让肉的汁水回到组织里,牛排才会鲜嫩多汁。 步骤一、 腌牛排 牛排腌制前擦干牛排水分,然后把牛排均匀涂抹生抽、黑胡椒、盐、橄榄油,按压后腌制30-60min。 步骤二、 做牛排汁首先放入黄油化开,在锅中放洋葱末小火煎制后出锅。
程盛参坤： 牛排的成熟度是决定性的,直接影响到口感和味觉.“牛排越吃会越生”,是说明吃牛排的进阶,回吃牛排的人绝不吃全熟,原因是吃越生的牛排就越能感觉到肉质的鲜嫩美味. 由于各地饮食文化的习惯有所不同,对牛排生熟度要求亦不同,...
崇仁县13875243915： 牛排几分熟最好吃、 - ？
程盛参坤： 牛排也分很多种: 1.菲力牛排(嫩牛柳,牛里脊)是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. 2.肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3成熟最好. 3.西冷牛排,牛外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟. 5成熟最好. 4.T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是费力,此种牛排在美式餐厅更长箭,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用. 7成熟最好.
崇仁县13875243915： 牛排一般做的几分熟?？
程盛参坤： 牛排几分熟这个与个人口感有很大关系,牛排越来越熟,牛排的口感会越来越硬,汁水也变得更少.三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度.不同熟度的牛排熟度大概是这样:牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的,中心温度越低,...
崇仁县13875243915： 牛排几分熟最好?？
程盛参坤： 各地饮食文化的习惯有所不同,每个人的口味不同,对牛排生熟度要求亦不同.三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度.各地饮食文化的习惯有所不同,每个人的...
崇仁县13875243915： 在家做牛排怎么看几分熟啊 大概就行 - ？
程盛参坤： 煎制1~3分钟 三分熟牛排(medium rare):130-135° 煎制3~4分钟五分熟牛排(medium):140-145° 煎制4~6分钟 七分熟牛排(medium well):150-155° 煎制6分以上 全熟牛排(well done):160°
崇仁县13875243915： 牛排到底几分熟才是最完美的熟度? - ？
程盛参坤： 牛排到底几分熟才是最完美的熟度?其实不存在什么最完美的熟度,这个其实是根据个人口味来定的,而且不同种类的牛排也有不同适合的熟度. 牛排普遍被分成一层熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟这五个等级.一层熟的牛排一刀切下去...
崇仁县13875243915： 牛排最好吃是几分熟 - ？
程盛参坤： 牛排按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等.价格差别比较大,看你的承受能里点好了. 吃牛排服务员会问你熟度和调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种,没什么8分、6分的.选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,可选择七分熟. 调味汁,可选择黑胡椒汁,除非你非常忌辣,否则这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味.注意,西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的,所以即使加了调味汁你吃的时候会觉得比较淡,可以自己加盐和胡椒(调味瓶在桌上)饮料的话,按正式习惯应该是饮用红酒,不过国人一般都喝不惯,价格也比较高,选择自己喜欢并且能够接受的饮料就是了.不要太受所谓西餐礼仪的约束.如果真得很在意,可选择喝冰水.
崇仁县13875243915： 牛排煎到几分熟才最好吃 - ？
程盛参坤： 7分熟的时候最好吃
崇仁县13875243915： 牛排做到几成熟最好? ？
程盛参坤： 要分吃什么牛排,黑胡椒牛排吃7成熟的比较好,丁骨牛排吃8成熟的比较好,澳洲牛排吃6成的比较好,但可以根据个人喜好而定.通常来说,成人吃七分熟就好,八九分会觉得老,但儿童最好吃八九分熟的,这样会对他们的肠胃好.
崇仁县13875243915： 牛排几分熟是什么意思 ？
程盛参坤： 牛排分三分熟、五分熟、五分熟、全熟.取出牛排,让它在厨房纸上静置10分钟.在砧板上加一点盐和胡椒粉,然后把牛肉放入油锅里翻炒2分钟,再翻过来炒2分钟,美味的牛排就完成了.牛排怎么做牛排有三分熟、四分熟、五分熟、五分熟,每一种味道都不一样.下面教你怎么煎牛排.也可以根据不同口味选择煎的时间.煎的时间越短,牛排吃起来越嫩.准备食材:西兰花、西红柿、肋眼牛排、椒盐、橄榄油.1.将西红柿切成小块,西兰花切成小块,取出牛排,放在厨房纸上静置10分钟.2.在砧板上加入微量的盐和胡椒.3.锅底用油冲洗干净,牛肉沥干入锅,翻炒2分钟,然后翻面再炒2分钟,美味的牛排就做好了.
