自己煎的牛排嚼不烂
牛排煎的不老 但是嚼不烂是因为什么 没煎熟吗?
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我煎的牛排吃的时候嚼不烂,怎么煎才能嚼烂煎多长时间
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牛肉太硬咬不动怎么办
乐哈健康 牛肉太硬咬不动怎么办 牛肉怎么炒吃起来软 释迎夏 发布于 2018-12-29 15:44:04 牛 肉一开始就用大火烧，会很老咬不动，一定要大火后用小火慢慢炖，要多花点时间，这样才能好吃，又熟又烂 牛肉 1 牛肉太硬咬不动怎么办 1、加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时，加入少许的红酒或是...
我想问一下牛肉嚼不动什么原因
牛肉的纤维比较粗，如果煮的时间太短，就会嚼不动，可以在煮牛肉时，放几颗山楂，这样就容易煮的烂。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨等。更多关于牛肉嚼不动什么原因，进入：https:\/\/www.abcgonglue.com\/ask\/b16...
煎牛排吃不烂怎么办??急急急~~!!!知道的快来
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟 嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法，一是牛排的肉质，最嫩的牛排是菲力牛排，里脊肉，瘦肉多，高蛋白；西冷牛排，含较多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼劲；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一边是...
牛肉炖完后嚼不动补救方法
牛肉炖多久能烂熟 用普通炖锅文火慢炖需要2-3小时以上，用高压锅时间控制在1小时以内。炖牛肉的温度最高在100度，不同于平时的煎牛排，其温度可高达200度，只需几分钟就能煎熟，再加上炖牛肉讲究的是软烂和入味，选取的是带筋的牛肉，牛腩类的部位，更不宜软烂熟透，因此平时炖牛肉想要活的软烂的...
为什么自己煎的牛排没有餐馆里那么嫩?
因为火候和煎牛排的时间没掌握好，只要注意火候和时间，也可以做出跟店里一样嫩的牛排，下面介绍做法：准备材料：牛排2块、洋葱半个、番茄半个、红辣椒1根、绿辣椒1根、葱2根、 香菜2根、大蒜4瓣、苹果半个、柠檬1个、醋少许、海盐少许、美乃滋50g、芥末酱20g、橄榄油少许、黄油少许制作步骤：1、...
为什么有人说牛排稍微煎一下就很嫩,而我们的红烧牛肉不炖个至少一个半...
温度不一样 其实之所以会有这个疑问产生，主要是衡量的标准并没有“对齐”，我们只比较了煎牛排和炖牛肉的烹饪时间，而忽略了烹饪温度。让牛排可以几分钟就变得鲜嫩，而炖牛肉要个把小时才能软烂的主要原因之一，就是烹饪温度上的差距，煎牛排的温度要比炖牛肉高出太多了。煎牛排的要点之一就是锅要烧得...
外面牛排稍微煎一下就很嫩,为啥自己在家做的牛肉特别柴?
都是牛肉。为什么牛排煎的时候很嫩，牛肉却不能长时间咀嚼？看完上升知识。还有一个原因就是在处理肉类的时候，刚买的牛肉有很多血。带血的牛肉很难炖烂。在烹饪之前，把牛肉上的血去掉。你需要淹死，但当你溺水时，你应该把肉放在冷水中。如果是热水，肉会缩水，所以缩水后更难炖。一般来说，锅，...
牛肉不好嚼是生是熟? 牛肉煮过软不拉几的 外面卖的怎么都很硬?
很明显是没煮熟，牛肉就是高压锅也要上气15分钟以上，外面卖的是煮熟后放凉，自然会变硬的。只有西冷（外脊），（里脊）和菲力，上脑这几块肉可以做牛排的6，7成熟.。其他位置的肉都要长时间煮才行。
阿合奇县恒运回答： 有可能是你买的肉不对,也有可能是你腌制的方法不对,煎牛排,买牛腰条部位的肉比较嫩,火候也要掌握好,不能煎的时间太长.下面我把我做牛排的方法与你分享.准备食材,牛肉500克,黄油40克,黑胡椒粉十克,盐十克,料酒十克,...
壹界18628519654问： 煎好的牛排咬不动怎么办? - ？
阿合奇县恒运回答： 您好:生牛排在烹调前用锤子反复扎几遍,破坏掉粗纤维的结构,要加酌料腌制后,在文火烹调,看到牛排内外都已变色,此时的牛排就可食用了,烹调过火牛排就会变老,口感变硬,影响食用.
壹界18628519654问： 在家煎牛排,煎熟了,但是咬不动,煎的时间越长,牛排越是咬不动.要怎样才能使煎的牛排嫩呢? - ？
阿合奇县恒运回答： 牛眼肉最嫩,腌制时间就一点更好吃.
壹界18628519654问： 牛排煎熟后咬不动 - ？
阿合奇县恒运回答： (1)、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下, 再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; (2)、下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、 土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.
壹界18628519654问： 自己在家煎牛排,怎么才不老,嫩口? - ？
阿合奇县恒运回答： 1、准备:要煎的牛排温度必须是正常室温.从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后,方能使用.但是,要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞).小秘诀:如果您将一片培根用烹饪...
壹界18628519654问： 煎了个西冷牛排 有点嚼不烂 是没熟 还是过火了 还是本来就这样 - ？
阿合奇县恒运回答： 西冷也叫外脊,挨着里脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,口感韧度强,肉质劲道,肉质鲜美,不能煎得过熟,适合年轻人. 澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排: (全过程要大火,牛排的熟度取决于牛排煎的时间长短) 1.澳格芬牛排放置室温...
壹界18628519654问： 为什么我煎的牛扒,咬不动呢? - ？
阿合奇县恒运回答： 你选的肉没什么问题,问题出在制做当中的一些细节.你在用红酒腌制之前在牛肉上撒点小苏打,搓一搓牛肉并放置一会儿,然后再进行下面的红酒、调料(黑胡椒)、盐、少一点的淀粉等佐料的腌制.最后开火煎制便可以了.祝你再试获得成功哦!
壹界18628519654问： 为什么我自己做的牛排口感好像没外面的好 好象有点嚼不开的感觉？
阿合奇县恒运回答： 首先把买来的牛排先用刀拍下然后在煎.8分熟就可以了
壹界18628519654问： 快来赐教我一下吧,为什么我做的牛排都嚼不烂 - ？
阿合奇县恒运回答： 首先选择专业的牛排,特殊的部位的牛肉才适合做牛排,不适合的部分肉本身就老.选好部位,要测试牛排煎制的温度和时间,要按照自己的口味口感设定煎制时间,即使全熟的牛排,煎制时间也不长,这个要多煎几次才有经验.可以在牛排上面轻轻的划一些小刀痕,用刀拍打一下,嫩化后再煎.满意了请采纳
