牛排用什么容器煎更好吃？
铸铁锅（Cast Iron Skillet）：
铸铁锅是煎制牛排的优选之一，因为它们可以承受非常高的温度，并且能够均匀地分布热量。铸铁锅的厚重底部可以在牛排上形成良好的焦化效果，而且一旦加热，它可以保持温度稳定，使得牛排在整个烹饪过程中都能均匀受热。此外，铸铁锅还可以用于烤箱中，这意味着你可以先在炉灶上煎制牛排，然后将其转移到烤箱中完成烹饪，这为烹饪提供了极大的灵活性。使用铸铁锅时，需要提前预热锅体，并在烹饪前涂抹一层薄油以防止牛排粘锅。
不锈钢平底锅（Stainless Steel Skillet）：
不锈钢平底锅也是一个不错的选择，尤其是带有铜或铝核心的不锈钢锅，它们能够提供优秀的导热性能。不锈钢锅通常比铸铁锅轻，更容易处理，而且不容易生锈。但是，它们可能不如铸铁锅保温，因此在烹饪过程中可能需要更频繁地调整火力。
碳钢锅（Carbon Steel Skillet）：
碳钢锅结合了铸铁和不锈钢的优点，它们耐高热、均匀导热，并且比铸铁锅轻。碳钢锅也可以很好地承受高温，适合快速煎制牛排。与铸铁锅一样，碳钢锅需要适当的调理和维护，以防止锈蚀并保持非粘性表面。
陶瓷涂层锅（Ceramic Coated Pan）：
陶瓷涂层锅提供了一个非粘性的表面，这使得煎牛排时需要的油量减少。然而，陶瓷涂层锅通常不适合高温烹饪，因为高温可能会损坏涂层。因此，如果你选择使用陶瓷涂层锅，应该确保它能够承受你计划使用的温度。
铜锅（Copper Pan）：
铜锅是优秀的导热材料，它们可以迅速加热并且均匀地分布热量。铜锅非常适合煎制牛排，因为它们可以快速达到高温，形成美味的焦化表面。然而，铜锅需要更多的维护，因为它们容易氧化和变色。
在选择煎牛排的容器时，还应考虑个人偏好和炉灶类型。例如，如果你使用的是感应炉灶，那么你需要选择一个兼容的锅具。此外，锅柄的材料也很重要，因为长时间高温烹饪可能会导致塑料或木制手柄受损。
总之，最适合煎牛排的容器应该是耐高热、均匀导热、保温性能好的，同时还要易于清洁和维护。无论是铸铁锅、不锈钢锅、碳钢锅、陶瓷涂层锅还是铜锅，都有其独特的优点和注意事项。选择正确的容器，根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来调整烹饪时间和火力，就能够在家中煎出一块完美的牛排。
炖中药用什么容器更好
炖中药时最好选择瓷质或者陶瓷容器。这种容器传热均匀，能够保持药材的营养成分和药效。避免使用金属容器，因为金属会与药材发生化学反应，影响药效。此外，选择容器时最好有盖子，可以保持药汁不挥发，提高煎煮效果。
我一直用陶瓷煲煎中药一个月了,请问与砂锅比起,哪个效果更好,还可以用...
不要有什么顾虑，这两种器具是一样的。中药煎的时候从容器角度来讲，可以是砂锅，也可以是铝锅，当然瓷的也可以，但不能是铁的和铜的，道理是两种金属与某些中药起化学反应，降低药效或者产生毒素。我们知道，瓷和砂锅化学性质都是很稳定的，所以，它们之间没有什么区别。
炖中药用什么容器更好
中医的药方有很好的根治作用,副作用也比较小,所以很多人在家炖中药。 在炖中药时,器皿的选择很重要,要选好的器具,才能让药效发挥到最佳。 接下来我们就来分析一下炖中药用什么样的容器比较好。 1、中成药在陶瓷器皿中最好使用砂锅、砂罐等。 该产品化学性质稳定,不易与药物成分发生化学反应,导热均匀...
怎么熬中药怎样正确地煎中药
例如，先煎药物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20分钟，再与其他中药合并煎煮；后下药物在一般药沸后用文火煎煮15-20分钟，再加入需后下的中药煎煮5-10分钟；包煎药物将中药装入棉布袋中与其他群药共煎；烊化药物将胶类中药加入已煎好的药液或清水中加热溶化；另煎药物将贵重中药材用适宜的容器单独煎煮...
中药如何煎服效果更好?需要加多少水?拜托各位了 3Q
一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。 二、中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。 三、煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋...
煮中药用什么容器
煎煮中药最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。这种容器的化学性质比较稳定，而且导热均匀，有利于药效的发挥。另外也可以选择搪瓷锅或耐热的玻璃器皿，不过要注意火候。煎药急用金属器具，以免发生化学反应。而且熬制过程传热比较慢，受热均匀，不易熬糊，是熬药的首选器皿。但是使用这些容器熬药时要注意两点：一...
牛排怎么煎最好吃
这时候我们可以使用烤箱助力，烤箱是一种间接的均匀加热的工具，热量通过空气对流和箱壁的红外辐射从四面八方均匀的加热牛排。拿厚切3cm的肋眼举例，我们可以两面各煎3分钟使表面充分焦化，再放进烤箱180℃烤10分钟，同样可以达到五成至七成熟的状态，同时保留更充沛的肉汁。6.煎好的牛排一定要静置 牛排...
中药要如何煎,用什么容器好
砂锅 用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生...
微波炉用什么器皿最好
④煎碟。微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制的器皿。例如，煎肉排、煎肉馅饼、炸牛排等。这个特制的器皿表层涂敷有微波吸收材料，以便吸收微波使它发热，食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。为更好地使用煎碟，请详阅特制煎碟的说明书。⑤保鲜膜、耐热pe袋。烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜，亦可当容器...
煎药用什么容器最好?
呵呵 我家是祖传中医，其实器皿没有太多影响！本着方便为主，有条件的话选择一些非金属的陶瓷类的最好！
满味枸橼： 你想一直保持5成熟的话最好用碟子上,如果用铁板上的话上的时候可能是5成熟,但5分钟过后就可能变了6,7成熟了,因为铁板它的热量把牛扒变得更熟了,影响了你想要的口感
凤城市18570188820： 煎牛排用什么锅比较好? - ？
满味枸橼： 可以选用WMF不粘煎锅, 即使只添加一点点油脂,也不会有任何食物粘在锅表面.还可实现慢煎,牛排要几分熟就几分熟.只需要加一点点油脂,且煎完之后,锅子易于清洁. 符合人体工程学设计的手柄可用手舒适、安全地握住.
凤城市18570188820： 煎牛排要用哪种锅好? - ？
满味枸橼： 可以用法国品牌欧贝克的不粘锅哦~煎牛排最好是用平底锅,而欧贝克的平底锅很好用,基本上不会粘锅,而且不含有毒物质,让你可以放心享受美食~而且欧贝克的锅加热快,又节能,可以更快煎熟,以及控制火候.可以说法国品牌欧贝克是牛排良配~
凤城市18570188820： 这次在超市买了美国牛排自己在家做,想问下煎牛排最好用什么锅? - ？
满味枸橼： 在我看来,家用牛排锅材质的首选就是厚重的铸铁(Cast Iron),当然如果你家有餐厅用的那l种下面用火烤的大铁板就更专业了.铸铁锅其实就是咱们说的生铁锅,老祖宗用了上千年了,原材料便宜,工艺简单.身边不少朋友都觉得用不粘锅也能煎牛排,何必上铸铁?铸铁锅的妙处就在于可以承受高温,先是中小火干烧数分钟,等锅体已经内功尽显,牛排接触到锅体时温度不会骤降,可以很快地焦化表面,锁住所谓的肉汁,达到外焦里嫩的效果.而一般的铝制不粘锅难以承受如此的高温,容易变成温火煮牛肉.
凤城市18570188820： 煎考牛排用什么烤盘好? - ？
满味枸橼： 讲究多了去了,烤盘越厚越好,是为了牛排放进去后不会被牛排冷却,能快速锁住水分.切忌在薄锅子里头煎牛排. 还有些烤盘有一条条的棱,那种可以煎出比较好看的格状花纹. 淘宝上有种珐琅铸铁的烤盘那肯定是不二选啦.
凤城市18570188820： 煎牛排最好用什么锅? - ？
满味枸橼： 煎牛排最好用平底锅 主料:牛排1块、口蘑适量、秋葵适量 调料:黄油少许、黑椒柚子汁少许、苦菊适量 做法步骤:1、准备好所有材料2、锅内放入黄油,煎至牛排六分熟3、放入秋葵和口蘑作为配菜,牛排每面大火煎90秒4、倒入黑椒汁调味5、盛出装盘即可
凤城市18570188820： 煎牛排用什么锅 - ？
满味枸橼： 这个问题问的...怎么好吃怎么习惯用什么锅就行了正常的在家自己做牛排吃就用平底锅,用黄油在锅里化开两面煎炸.关于牛排的做法可以看我的空间
凤城市18570188820： 牛排几分熟最好吃、 - ？
满味枸橼： 牛排也分很多种: 1.菲力牛排(嫩牛柳,牛里脊)是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. 2.肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3成熟最好. 3.西冷牛排,牛外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟. 5成熟最好. 4.T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是费力,此种牛排在美式餐厅更长箭,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用. 7成熟最好.
凤城市18570188820： 做牛排用烤箱,微波炉,平底锅,哪种效果好呀?？
满味枸橼： 我认为平底锅来煎最好,牛排嘛,肯定是要煎出来的最好吃,而且用平底锅更容易掌握火候,想要几成熟就几成熟!
凤城市18570188820： 西餐吃的牛排怎么做啊?是不是要先腌一下,然后用什么锅煎啊? - ？
满味枸橼： 之前回答过相似问题,希望帮到你.建议去好的超级市场或者是专卖西方食材的店去买肉,最软最有味道的是rib eye(肉眼)或sirlon(西冷).这样买回来的牛排才可以做几成几成熟的放心吃不会有问题.好的肉就算只用橄榄油,盐和黑胡椒...
