香小龙虾怎么做如何做好吃
用料
小龙虾 3斤半
圆青椒 1个
王守义十三香
花椒
郫县豆瓣酱
干辣椒
葱姜蒜
盐糖
美味鲜
八角、香叶
十三香龙虾的做法
用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁(姜大概6片、蒜大概5个),葱、青椒切段。
锅热放油,放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段,炒香后放两勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,直至炒出红油。
出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
倒入啤酒没过龙虾再多点,啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味,放的量看个人口味。(我放的比平时做菜又咸一点,这样龙虾能更好的入味)
调味后,转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒,图中我煮的汤汁较少,建议汤汁还是剩多点比较好吃。
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主料
龙虾
1000克
十三香
10克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
步骤
1.把虾清洗干净。
2.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
3.倒入龙虾炒一炒,入料酒再炒。
4.把虾炒到发红了。
5.准备好十三香。
6.然后倒入开水,放盐、十三香、糖,盖上盖子中火烧。
7.烧到锅中还有小量汤汁时,放入胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
1糖少放点起到提鲜的作用,不要放味精。
2盐要提前放,这样容易入味。
麻辣小龙虾教程来了,快跟着视频一起做起来吧
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[做法]1.小龙虾先用刷子刷洗干净;2.蒜瓣压扁去皮,姜切片 3.热油将所有香料倒进去翻炒爆香,再加入小龙虾大火炒熟;4.然后倒入一瓶啤酒,加入十三香粉,盐,糖和生抽翻炒均匀,大火收汁,最后撒上香菜装饰即可。二、花雕柠檬香醉虾 [用料]清水1L 姜3片 料酒20ml 柠檬薄荷冰块6块 饮用水150ml ...
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姓哀美克: 用料 小龙虾 3斤半 圆青椒 1个 王守义十三香 花椒 郫县豆瓣酱 干辣椒 葱姜蒜 盐糖 美味鲜 八角、香叶 十三香龙虾的做法 用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净.姜切片、蒜去皮拍扁(姜大概6片、蒜大概5个),葱、青椒切段.锅热放油,放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段,炒香后放两勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,直至炒出红油.出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲.倒入啤酒没过龙虾再多点,啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味,放的量看个人口味.(我放的比平时做菜又咸一点,这样龙虾能更好的入味)调味后,转中火烧15分钟左右即可.出锅前三、四分钟记得放青椒,图中我煮的汤汁较少,建议汤汁还是剩多点比较好吃._
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姓哀美克: 辅料准备 ①准备少许切好的生姜片,剥净的大蒜瓣,切成碎块的青辣椒、葱段. ②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料. ③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用. ④啤酒 烧制过程 取锅烧热,放入菜籽油(菜籽油比色拉油、**油都好,菜籽油清凉、解毒)油热时放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再放入葱姜,炸出香味,倒入龙虾.用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时,放人料酒,接着炒,放入红醋,待有香味发出即可.在炒出有香味的虾中,加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉,大火烧开.放入十三香龙虾调料.要辣,多放一些红油;要麻,多放一些花椒;小火炖10分钟.待汤汁快要烧干入味时,放入青椒块、葱、蒜,烧5分钟,浇上麻油(麻油具有香味,还滋润咽喉)出锅.装盆上桌.
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姓哀美克: 龙虾要好,佐料要精,火候是关键! 1.把小龙虾买回后先将其放在水中浸养,1小时候再清洗.清洗时先去头壳,挑出腹肠(这很重要),放在盐水中浸泡漂洗; 2.约10分钟后用清水冲洗干净,并沥干水分待用; 3.准备操作:因为小龙虾性寒,...
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姓哀美克: 龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克.调料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克).请点击此处输入图片描述 做法:1.首先要将准备好的小龙虾去头去线,去头就是去除它的虾头壳,去线就是去完...
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姓哀美克: 小龙虾 750克 姜 片 老抽 勺 黄酒 1勺 大蒜 适量 冰糖 适量 花椒 一把 草果 1个 辣椒 一把 豆瓣 2勺 八角 一小把 桂皮 适量 啤酒 1瓶 黄豆酱 1勺 胡椒粉 适量 生抽 适量 盐 适量 鲜香小龙虾的做法清洗小龙虾,怎么清洗呢?别问我,因为我只负责次...
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姓哀美克: 1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃. 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚. 3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,...
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姓哀美克: 麻辣小龙虾 材料:小龙虾 青蒜 蒜头 小葱头 姜 香葱 花椒 八角 甜酱 白酒 生抽 1 小龙虾用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用.2 青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用. 3 花椒一小把,干辣椒切段备用. 4 甜酱1勺. 5 锅...