小龙虾怎么做才干净放心吃？
做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。当然了，慢是慢点，诞生在干净放心不是。我们能保证个个鲜活，能保证每个干净咧？外食，大多的时候，这些简单的要求都是梦想。
分享两个龙虾的做法
一、香辣小龙虾
用料：小龙虾1000g、食用油50g、干辣椒50g、去皮大蒜100g、牛油火锅底料50g、盐15g、糖10g
黄瓜条1根、生抽15g
制作步骤 1
小龙虾去头，如果实在害怕就算了哈，不要为难自己。锅内倒入油，所有的小龙虾入锅，煸炒至全熟，变成红色后捞出。
制作步骤 2
锅内的底油，继续煸炒干辣椒、大蒜和火锅底料，直到火锅底料完全融化。
火锅底料是比较方便的选择，比自己配各种香料要快捷很多。
制作步骤 3
炒熟的小龙虾放入炒好的底料中，加入一杯啤酒（或者清水），糖、盐，煮3-5分钟入味。
制作步骤 4
加入切好的黄瓜条和香葱段，淋上生抽，就可以出锅了 。
二、蒜蓉啤酒小龙虾
用料：小龙虾1000g、大蒜3头、生姜3片
调味料：啤酒1罐、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、糖1小勺、植物油4大勺
制作步骤 1
用刷子将小龙虾的腹部、背部刷洗干净；去掉腮，抽出虾线。
制作步骤 2
锅里放 4 大勺油，开中小火，趁油还没有太热的时候，倒入所有蒜末。 保持中小火，翻炒蒜末约 2 分钟，至蒜末变软，蒜香味浓郁。
制作步骤 3
倒入小龙虾，转中大火，翻炒约 1 分钟，使蒜香入味，炒至小龙虾开始变红。
制作步骤 4
加入蚝油 1 大勺、生抽 2 大勺、醋 1 小勺、盐 1 小勺、糖 1 小勺，倒入一听啤酒，翻拌均匀，转大火烧开。
制作步骤 5
烧开后，加锅盖，转中小火慢煮约 10 分钟，使小龙虾熟透。开盖，转中大火收汁，注意转动锅体，不要糊锅。收到汁水变少，即可关火。 出锅，装盘，完成！
诀窍点
1、蒜头去皮妙招
方法一：蒜头掰成蒜瓣，放冷水中泡 5 分钟左右，即可比较方便地剥皮。
方法二：用刀身拍蒜瓣，使蒜皮裂开，与蒜肉脱离。
2、油稍稍有点热时就要放蒜末。否则，油温过热，下蒜末后会很快使蒜末变糊。
小龙虾在做之前，要把腮和虾线揪掉，虾头那部分剪掉的时候去掉沙囊，这样小龙虾做出来就干净了。
要经过去虾线、用刷子刷干净才干净。去虾线，捏住小龙虾的虾尾中间尾翼，顺时针逆时针各拧一圈后拉出虾线，再用刷子仔细刷干净即可。
家里只要买小龙虾回来就是我清洗的，我一般会先过三遍清水出掉脏东西，然后就用刷子一个个从头到尾都刷干净，然后用水泡一下，去掉虾线和虾头的脏东西，才可以给他们做来吃。
小龙虾怎么处理
方法一:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中。这种方法适宜爆炒小龙虾。方法二:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,用左手抓住小龙虾头背部,右手抓住虾爪,用力向后拽下,可拉出虾腮,...
大龙虾怎么做
1. 食材选择：大龙虾要选鲜活的，这样烹饪出来的肉质才会鲜美。同时，选购时要留意龙虾的大小，大的肉质更为饱满。2. 处理过程：在处理大龙虾时，要注意清洗干净，特别是虾线和虾肠，这些是虾的消化系统，含有较多的泥沙和细菌。3. 烹饪技巧：煮大龙虾时，水中加入姜片、葱段和料酒有助于去腥增香。
大龙虾怎么处理和怎么做
大龙虾怎么做 想要烹饪出美味可口的大龙虾，需要我们注意烹饪的方法才行，首先推荐芝士焗大龙虾的方法，需要我们准备好大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1\/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克。我们把大龙虾冲洗干净之后就可以放到开水锅中，然后选择...
龙虾怎么做?要放什么配料..
2．龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。3．取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。4．锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，...
龙虾怎么清理才能干净,干净鲜美,在家放心吃
5，虾尾处有三片尾翼，捏住中间那片左右分别拧下，在慢慢往外拉出沙线。全部处理过后，小龙虾放在流动的自来水下面，来回冲洗干净，沥干后就可以准备下锅了。油焖小龙虾制作方法 【食材】：处理好的小龙虾650克，洋葱1个，香菜50克，小红辣椒5个，大葱段3个，大蒜6瓣，老姜1小块。【香料】：八角2...
做虾尾时,怎么去除腥味?
制作方法：1.首先将龙虾清洗干净，然后将龙虾的虾尾巴捏下来，接着去掉虾肠，再次将虾尾清洗2遍即可备用。虾尾 2.锅中放入适量的油，油温8成热，放入虾尾，大火炸2分钟，然后起锅，沥干油即可备用。3.锅中放入适量油，放入花椒5克、干辣椒10克、小茴香2克、甘草2克、独蒜、生姜中火炒2分钟，炒...
龙虾怎样清洗才干净
2.把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了龙虾内外部自动清洗。这样洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做...
龙虾怎么做好吃家常做法
龙虾好吃的做法如下：材料：小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒 1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。4、锅中加入水，水面...
小龙虾怎么做才干净放心吃?
本人成事餐饮十年有余，从小龙虾基地采购，到现场烹制我都有着我独特的技术经验，相信很多人都有想在家，烹饪小龙虾给家人吃的想法吧！可是又担心小龙虾不干净，那怎样才能让小龙虾干净能放心的食用呢？（一）如何挑选干净的小龙虾，小龙虾的品质与小龙虾的卫生情况息息相关；1.饲养龙虾卫生干净，因为小...
小龙虾怎么做肉质Q弹,鲜嫩入味,很过瘾呢?
龙虾不进味怎么解决？龙虾拥有厚实的机壳，这也是它难以进味的最大的缘故。因而，在做小龙虾的情况下，为了能进味，能选在小龙虾背部用刀割开一段小口子，并把机壳略微撕下一些。那样做出来的龙虾会进味许多哦。龙虾炒熟了，别着急炒糖色，关火后提议放进汤里泡浸，那样会有利于消化吸收调味品的...
不复清脑： 主料 : 小龙虾1. 小龙虾有两个很厉害的钳子,所以拿小龙虾的时候要千万小心,要从它的背后下手,用手指捏住龙虾的腮部,如果不慎被它夹住,立刻用剪刀剪下它的鳌,它有兵器咱也有哈 2. 用剪刀剪去龙虾两侧的腿,小龙虾腿基本无食用价值 3. 从小龙虾眼睛后部剪去头部 4. 用剪刀挑出头部的沙袋 5. 用手扯掉腹部的虾须 6. 从尾部中间的尾鳍拉出虾肠线 7. 用牙刷把小龙虾刷洗干净 8. 全部清理好以后用水泡十分钟,中间换两次水 9. 清洗好的龙虾就可以做成各种口味的佳肴了
大宁县18718044545： 怎样吃小龙虾,最安全卫生 - ？
不复清脑： 1.小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内,所以食用时一定要去头.2.虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方.3.清洗小龙虾要仔细,认真.商家为了省事不可能特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾...
大宁县18718044545： 龙虾怎么吃处理干净 - ？
不复清脑： 首先是养:小龙虾买回来后将其放在水中浸养,1-2小时后再清洗.记住!洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一.其次是清洗:小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的,由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等),在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净.直接剪掉小龙虾的虾腮,剥去小龙虾的头部外壳,去掉消化器官胃囊. 小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东东,其功能类似于肠子,也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了.但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的'黄',所以在清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留'黄'的情况下将胃囊取出,最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净.
大宁县18718044545： 龙虾应该怎么处理才能吃的放心 - ？
不复清脑： 1. 把头去掉,用不用的牙刷轻轻的刷虾尾,来回刷干净,再从尾巴处轻轻一扯,扯出肠子.2. 刷干净后放入盆子里,里面加入几勺盐,加清水泡20分钟. 3. 再把龙虾放入开水里煮个3-5分钟,或者直接下油锅滚一下,颜色完全变红出锅. 4. 接下来就可以深加工了.跟平时炒菜一样放佐料炒.
大宁县18718044545： 小龙虾处理方法怎么做 - ？
不复清脑： 把小龙虾买回来以后,检查一遍,发现有死掉的就丢掉.然后用清水冲洗,拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置.
大宁县18718044545： 龙虾怎么洗简单又干净?？
不复清脑： 清洗龙虾要将龙虾放入水中浸泡一段时间,然后不断更换清水,这样才可以让龙虾将肚子中的脏东西吐出来.如果想要加快清洗速度,这个时候可以在水中放入几勺子白醋...
大宁县18718044545： 小龙虾怎么弄吃了才干净? - ？
不复清脑： 小龙虾正确的洗法如下: 1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕” 2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳 3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦 4、剪去双钳的小龙虾失去了“战...
大宁县18718044545： 如何弄干净小龙虾 - ？
不复清脑： 主要是刷洗,第一外壳要清洗干净,一般用废旧的牙刷,流水(流动的水)刷洗虾的身体外壳,如果是自己在家做的话,可以考虑除了保留虾子的两只大钳外,其余多余的脚剪掉,再就是一定要注意把虾头部的最前面的三分之一处用剪刀剪掉,(可以从虾头最前部,上斜40度角左右剪),洗掉头部污浊的没消化掉的脏东西,但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦! 最重要的是 洗腮 就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除,或者清洗干净(以洗成白色为主),然后抽去尾部的虾肠,用清水加少许醋冲洗到无腥味,就可下锅烹饪了
大宁县18718044545： 龙虾要怎么吃才最干净 - ？
不复清脑： 用盐水养一天.让它吐脏的.吃前用刷子耍.
大宁县18718044545： 小龙虾怎样处理变得最干净? - ？
不复清脑： 首先把这些小龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养,1小时候再清洗,这样就能省力点.偶是用2个池子左右交替洗的,在清洗过几次后,大家可以从上图看到左边的水非常的干净,而右边的就有点浑浊了.记住!洗干净是保证食用后身体健康...
