炸丸子的做法
导语：美食大家都爱吃吧，但是怎么做呢，不妨试下我分享的炸丸子的做法大全吧。
炸丸子的做法大全
干炸肉丸子
食材：
猪肉(腿) 350克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、姜 1块、虾米 适量、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、花椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、虾油 2汤匙
做法：
1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟
2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用
3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中
4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可
鲜味肉丸子
食材：
猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤匙、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤匙、白糖 1/2茶匙、水淀粉 2汤匙
做法：
1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀
2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)
3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子;装盘，放入蒸锅中蒸20分钟
4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)
珍珠丸子
食材：
猪肉馅 200克、糯米 200克、豆渣 150克、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、葱 适量、姜 适量、枸杞子 少许、白糖 3克、生抽 20毫升、食盐 2克、料酒 20毫升
做法：
1、长糯米提前泡发2小时左右
2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味
3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀
4、敲入一个鸡蛋
5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲
6、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆
7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米
8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以
9、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右
肉丸子的家常做法
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约...
肉丸子的家常做法
肉丸子是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的肉丸子的家常做法：所需材料：- 猪肉绞肉 500克 - 葱末 1根 - 姜末 1小块 - 蒜末 2瓣 - 酱油 2勺 - 料酒 1勺 - 盐 1\/2勺 - 白胡椒粉 1\/4勺 - 鸡蛋 1个 - 小麦面粉 2勺 - 淀粉 1勺 - 香菜碎适量 (可选)- 料理油 适量 步...
丸子都有哪些家常做法
家常丸子的做法多种多样，主要包括肉丸、蔬菜丸等。以下是几种常见的家常丸子做法：一、肉丸的做法 1. 准备工作：选择猪肉、牛肉或鸡肉等，剁成肉馅，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉等调料。2. 调味：在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、料酒等，搅拌均匀，腌制一段时间。3. 制作丸子：将腌制好的肉馅搓成丸子...
纯肉丸子的做法
纯肉丸子是一道美味的中式传统菜肴，以其味美可口、营养丰富的特点深受人们的喜爱。难怪我们总能在家庭、餐馆、食摊上看到这道菜品的身影。步骤一：准备材料 制作纯肉丸子所需要的原材料非常简单，主要包括鲜猪肉、淀粉、水、生姜、葱、盐、味精等。具体用量如下：鲜猪肉：500克 淀粉：50克 水：6勺 ...
猪肉丸子的家常做法
家常猪肉丸子，简单美味不油腻 小时候，最喜欢姥姥做的一道菜，就是猪肉丸子。圆滚滚的肉丸子，漂浮在香浓的汤汁中，每一口都让人幸福感爆棚。今天，我就来分享一下这道家常菜的详细做法，保证让你在家也能做出美味的猪肉丸子。第一步：食材准备 做猪肉丸子，食材的选择很重要。猪肉要选择肥瘦相间的，...
猪肉白丸子最简单的做法?
11、然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°）12、用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。13、放入温水中，全部挤完。14、然后开中火，煮滚开约一分钟关火。15、捞起来。16、提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。17、捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。
猪肉丸子的简单做法
猪肉丸子的做法如下：材料准备：猪肉300g、淀粉15g、冰水80g、刀具、盘子等等。1、将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。2、瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。3、取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）4、将调好的水...
炸丸子的家常做法
首先，将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉和料酒，然后用手搅拌均匀，使调料充分渗透到猪肉馅中，让丸子更加鲜美可口。接下来，将淀粉和鸡蛋加入猪肉馅中，然后用筷子或勺子搅拌均匀，使馅料具有一定的粘性，这样才能使丸子的形状更加紧实。然后，取适量的馅料，用手搓成丸子的形状，...
家常肉丸子怎么做好吃,肉丸子的3种做法
家常肉丸[3]肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉 1.生姜、葱、切碎备用。2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。3.再用刀继续剁成泥。肉丸子 肉丸子 4.把馒头放水里泡下。5.等馒头把水分都吸收了即可。6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒...
肉丸子怎么做
教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
弭凌拉西： 1、准备食材:猪肉(选肥瘦相间的)、鸡蛋、姜、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用盐... 5、等到丸子的油沥干后,需入锅进行复炸,这时候要用大火,让丸子过一遍油即可,...
赤城县13878534826： 正宗炸猪肉丸做法和配方 ？
弭凌拉西： 1、材料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml... 把肉末挤成丸子,下锅炸至表面金黄,先捞起.7、然后熄火待油温下降(大约10分...
赤城县13878534826： 家常炸猪肉丸子的做法 ？
弭凌拉西： 1、材料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml... 把肉末挤成丸子,下锅炸至表面金黄,先捞起.7、然后熄火待油温下降(大约10分...
赤城县13878534826： 炸猪肉丸子的做法配方 ？
弭凌拉西： 1、猪五花肉剁成肉泥,加入料酒腌制15分钟.2、过夜冷馒头,撕去皮,搓成馒头末.3、肉泥中,加入姜末,磕入鸡蛋,入十三香调料,倒入生抽搅拌均匀.4、再放入馒头末,顺时针搅拌不停搅拌均匀.5、搅拌好的肉泥静止10分钟,让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份.6、锅内倒油烧六成热时,用手抓起肉泥,从拇指和食指中间挤出肉丸,下入锅中.7、挤大盖15-20个肉丸,就停止下肉丸,待锅内肉丸炸成金黄色捞出后,将火转小,继续挤肉丸下入锅中.8、炸好的丸子待凉就可直接食用.
赤城县13878534826： 家常炸丸子(炸丸子做法) ？
弭凌拉西： 1、萝卜洗净,用擦丝器最小的孔插进丝里.2、加入2克盐,拌匀,腌制半小时,挤出水分.3、土豆切丝,生姜10克.4、然后一起倒在砧板上,用刀剁几下,尽量让各种丝变短.5、把它剁碎,放在碗里.加入鸡蛋、盐和面粉.6、搅拌成粘稠的糊状.7、在虎口处挤圆球.8、然后用小勺从老虎嘴里舀起来.9、放在温热的油锅里,用无水勺子慢慢推,让油带动小球旋转,可以保证小球更圆.10、慢慢煎,直到丸子变黄.
赤城县13878534826： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
弭凌拉西： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
赤城县13878534826： 怎么炸肉丸 - ？
弭凌拉西： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
赤城县13878534826： 炸丸子怎么做 - ？
弭凌拉西： 制作原料 主料: 猪肉(瘦) 200克 干炸丸子 辅料: 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 调料: 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量制作工艺 1、猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,...
赤城县13878534826： 知道油炸丸子怎么做出来 - ？
弭凌拉西： 油炸丸子做法 1.猪肉洗净,切成小块 2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右 3.把腌制好的猪肉剁成泥 4.手洗干净,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子 5.取一个小盆,打入三个鸡蛋 6.稍微加点水搅匀,放入面粉 7.鸡蛋和面粉打成面糊 8.把丸子放入面糊中,让每个丸子都均匀地沾满面糊 9.锅内加入花生油,烧制八成热 10.开始下入丸子,中火炸制丸子变成金黄色就好了 11.捞出、控油,盛盘即可.
赤城县13878534826： 如何做炸丸子? - ？
弭凌拉西： 主料: 猪肋条肉(五花肉) 300克 调料: 鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 3克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆)8克 各适量 干炸肉丸子的做法: 1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅. 2、锅内放油,烧至六七成热,把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子,放入油内炸呈金黄色时,捞出,再把油烧热至八九成热时,把丸子复炸一下,随即捞出,控去油,盛入盘内即成.食时蘸花椒盐或辣酱油.
