猪肉白丸子最简单的做法?
用料:猪后腿肉400克;盐6克;木薯生粉40克;水45克;冰块60克;鸡精少量;胡椒粉少量;蒜末少量
猪肉白丸子的做法
1、猪肉切成小块
2、用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块,继续搅拌一会儿
3、加入少量蒜末
4、生粉和水调好
5、分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。
6、拌搅好静置大约15分钟
7、用手挤出一个丸子
8、锅里水煮到有70度左右,把丸子放进去,用最小火,挤好,煮10分钟后
9、把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡,反复换凉水几次就可以
10、完成
用料
猪肉500克 鸡蛋3个 盐,胡椒粉,香油,淀粉都是适量
手工白丸子的做法
我是用绞肉机做的省时省力,肉馅打好后放入盆里加入盐鸡蛋清和胡椒粉,搅拌一会加点水加点淀粉继续搅拌直到筷子搅的能站起来就可以了,然后烧开水用虎口挤出用小勺子沾一下水挖出一个放进锅里,接着一个一个的下煮制白丸飘在水上就差不多了捞出放进凉水里
做汤和吃火锅都可以
小贴士
如果家里有山药剁碎放点更好吃
用料 :猪肉(里脊肉)250克、盐5克、鸡精3克、白糖5克、木薯淀粉12克、冰水80克
1、用新鲜的里脊肉,洗净。
2、用刀切成小块。
3、放入破壁机,加入水70克。(留10克水放入淀粉)
4、用沙冰功能。
5、开机20秒,停。
6、然后放入调味料,开机20秒,停。
7、然后放入木薯淀粉(淀粉和10克水混合化开)
8、开机10~20秒,停。(全程一分钟左右)
9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。
10、用打蛋器搅拌五分钟左右。(打蛋器搅拌面团的搅拌棒)
11、然后锅里放入凉水煮50°(度)关火。(温度可以50°~70度°)
12、用左手从虎口处挤出丸子,右手拿汤勺接住。
13、放入温水中,全部挤完。
14、然后开中火,煮滚开约一分钟关火。
15、捞起来。
16、提前取一个干净盆放入凉水,把熟丸子放入凉水中降温。
17、捞起来沥干水分即可,放入冰箱冷冻。
使用绞肉机可以使制作猪肉白丸子变得简单。具体方法如下:
首先准备用料:猪肉(瘦)1000克、食盐1克、白糖2克、生抽酱油5毫升、胡椒粉1克、白酒2毫升、蚝油5毫升、花生油8毫升。
1、先把买来的猪肉充分清洗干净。
2、把肉直接切成粗长条,方便绞肉机绞肉。
3、现在把切好的粗长条瘦肉放入绞肉机料斗内。
4、用绞肉机绞肉节省了很多时间。
5、启动机器,开始绞肉。
6、很快的,肉馅就出来了,大小很均匀。
7、我们再加进去白糖、盐、五香粉、鸡蛋和适量淀粉,用筷子充分搅拌均匀。
8、然后在锅中加冷水,肉丸从虎口挤出,方便又快捷。
9、把挤好的肉丸放进冷水里,开大火,不要用铲子翻动,以防止肉丸子散开,等水烧热后,再用勺子推动,防止粘锅底。
10、大概10分钟,肉丸子就煮熟了。
11、等肉丸子都浮上水面的时候,捞出来沥干水,猪肉白丸子就做成了。
用料:猪后腿肉400克;盐6克;木薯生粉40克;水45克;冰块60克;鸡精少量;胡椒粉少量;蒜末少量
猪肉白丸子的做法
1、猪肉切成小块
2、用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块,继续搅拌一会儿
3、加入少量蒜末
4、生粉和水调好
5、分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。
6、拌搅好静置大约15分钟
7、用手挤出一个丸子
8、锅里水煮到有70度左右,把丸子放进去,用最小火,挤好,煮10分钟后
9、把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡,反复换凉水几次就可以
10、完成
猪肉剁碎 切菜(比如白菜 胡萝卜等等)切碎 还有葱 姜 放进剁好的肉里面 然后加入鸡蛋清 然后面粉 搅拌 差不多搅成形的时候 用勺子 一勺一勺的舀到烧开的汤里面 自然会成形了 香喷喷肉丸汤
白丸子怎么做好吃
要做出好吃的白丸子,需要注意以下几点:1. 选用好的材料:选择新鲜的猪肉和高质量的肉糜。猪肉最好选择猪肩肉,肉糜可以自己剁碎,确保肉质鲜嫩。2. 做好工序:将肉糜搅拌均匀后,加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀后放入冰箱腌制15-20分钟,这样可以增加肉馅的弹性和鲜美味道。...
白丸子的做法教程
白丸子的做法如下:1.,将木耳,油菜心分别用开水烫透。2.,将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。3.,将肉馅挤成小丸子,放入开水锅中氽至七八成熟,捞出。4.,锅内放入鸡汤,上火,加入料酒、盐、木耳、丸子,用微火煨熟,上旺火调入味精,将...
水煮白丸子,一斤肉需要多少盐多少淀粉多少多少山药鸡蛋清
煮白丸子,一斤肉需要15克盐10克淀粉50克山药30克鸡蛋清。五花肉鸡胸肉鸡蛋 淀粉 白胡椒粉 盐 糖香油葱姜末,山药白萝卜200克,瘦肉100克,红萝卜10克,姜葱各10克。花生油30克,盐15克,味精10克,白糖3克,生粉10克,清汤100克,麻油5克。白丸子,是家里过节,请客餐桌上必备菜品,也是当今的...
白丸子怎么做好吃,白丸子的吃法
白丸子 材料:主料:羊肉(瘦)200克 辅料:木耳(水发)15克,油菜心25克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)50克 调料:料酒10克,盐3克,味精2克,鸭油25克,香油10克,大葱10克,姜10克 白丸子的做法:1. 将木耳,油菜心分别用开水烫透;2. 将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、...
白丸子的制作方法
白丸子的做法如下:1.,将木耳,油菜心分别用开水烫透。2.,将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。3.,将肉馅挤成小丸子,放入开水锅中氽至七八成熟,捞出。4.,锅内放入鸡汤,上火,加入料酒、盐、木耳、丸子,用微火煨熟,上旺火调入味精,将...
白丸子怎么做
白丸子的做法如下:1.,将木耳,油菜心分别用开水烫透。2.,将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。3.,将肉馅挤成小丸子,放入开水锅中氽至七八成熟,捞出。4.,锅内放入鸡汤,上火,加入料酒、盐、木耳、丸子,用微火煨熟,上旺火调入味精,将...
白丸子的制作方法
主料:鸡胸脯肉230g 调料:食盐1勺、淀粉2勺 步骤:1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜;2.剁成肉泥;3.蛋清两个;4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中;5.再加淀粉2勺搅拌均匀;6.接着加盐1勺搅拌均匀;7.把丸子挤到准备好的凉水中;8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮...
自制白丸子柴怎么做好吃
白丸子:材料 主料:肉馅200克 调料:黄酒10克,稀黄酱5克,五香粉3克,盐2克,玉米淀粉30克,清水50克,鸡蛋半个 配料:葱,生姜 做法 1、葱切片,姜切丝用适量凉水泡半小时以上,取水用。2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。4...
白丸子的做法和配料
白丸子的做法如下:1.,将木耳,油菜心分别用开水烫透。2.,将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。3.,将肉馅挤成小丸子,放入开水锅中氽至七八成熟,捞出。4.,锅内放入鸡汤,上火,加入料酒、盐、木耳、丸子,用微火煨熟,上旺火调入味精,将...
白丸子的做法 怎样做白丸子
1、主料:鸡胸脯肉230g。2、调料:食盐1勺、淀粉2勺。3、鸡胸脯泡去血水,去筋膜。4、剁成肉泥。5、蛋清两个。6、把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中。7、再加淀粉2勺搅拌均匀。8、接着加盐1勺搅拌均匀。9、把丸子挤到准备好的凉水中。10、把挤好的丸子小心倒入锅里,小...
博眨昊欣: 用料 :猪肉(里脊肉)250克、盐5克、鸡精3克、白糖5克、木薯淀粉12克、冰水80克 1、用新鲜的里脊肉,洗净. 2、用刀切成小块. 3、放入破壁机,加入水70克.(留10克水放入淀粉) 4、用沙冰功能. 5、开机20秒,停. 6、...
台山市18449526355: 白丸子的制作方法 - ?
博眨昊欣: 用料 猪肉500克 鸡蛋3个 盐,胡椒粉,香油,淀粉都是适量 做法 我是用绞肉机做的省时省力,肉馅打好后放入盆里加入盐鸡蛋清和胡椒粉,搅拌一会加点水加点淀粉继续搅拌直到筷子搅的能站起来就可以了,然后烧开水用虎口挤出用小勺子沾一下水挖出一个放进锅里,接着一个一个的下煮制白丸飘在水上就差不多了捞出放进凉水里
台山市18449526355: 最简单水煮白丸子做法 - ?
博眨昊欣: 解冻后在肉馅里加盐,葱花,再加一个鸡蛋,少许酱油.菠菜洗净,切开,待用.把水加热,待水开后,用勺子把肉馅团成圆团.把肉馅都团成丸子,煮熟.加菠菜和香油就可以出锅了.1. 丸子是一种油炸和水煮食品,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用.丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品.2. 与丸子有关的菜名有:蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭.
台山市18449526355: 白丸子的做法,白丸子怎么做 - ?
博眨昊欣: 白丸子的做法步骤 1. 把五花肉,葱姜,山药都剁碎备用;注:不能用机器打碎,否则做出的没有口感.山药可以用刀面拍碎. 2. 粉条放在锅里煮软,立刻捞出,沥去多余水分,剁碎;注:不能放凉水里冰. 3. 把加工过的食材放在一起,加入鸡蛋,盐,白胡椒粉,拌匀,再加入红薯粉拌匀,以白丸子能站住,不塌陷为准. 4. 用手捏出丸子的剂子,沾取少许红薯粉团剂子,直到丸子圆润,放在面板上等待下锅. 5. 等白丸子团好,用沸水下锅煮熟,步骤和煮饺子类似. 6. 煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉. 7. 待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了.
台山市18449526355: 猪肉白水丸子的制作方法是什么? - ?
博眨昊欣: 猪肉白水丸子做法: 食材:猪肉绞成馅,香菇,葱,姜,盐等. 1、所有食材; 2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中.香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀; 3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒; 4、另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺在盘子上; 5、锅中烧开水煮沸后,放入锅中煮8分钟后取出; 6、最后在丸子上撒上香葱粒即可.蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中,更加醇厚鲜美,多汁诱人.
台山市18449526355: 猪肉白丸子怎么做好吃 - ?
博眨昊欣: 猪肉白丸子做法1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌4.加一勺盐5.加一大勺白糖6.加适量鸡精7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌9.加入适量面粉,再搅拌10.加入玉米淀粉,继续搅拌11.把肉馅继续搅拌,使之上劲12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水.14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
台山市18449526355: 白丸子的做法 - ?
博眨昊欣: 食材:草鱼1条,鸡蛋清1个,姜葱适量,食用盐2勺,淀粉适量. 白丸子的做法如下: 1、准备一条草鱼去鳞去污.去除腹部的黑色膜,然后用水冲洗. 2、把鱼头切掉.从鱼尾巴下面沿着中间的大骨头切下来.小心别伤了手. 3、取下...
台山市18449526355: 大白丸子的做法 - ?
博眨昊欣: 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就...
台山市18449526355: 猪肉白水丸子怎么做? - ?
博眨昊欣: 准备材料:白萝卜半根、肉馅1小碗、料酒1勺、淀粉1勺、生姜粉1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量 制作步骤:1、准备好原材料.2、肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲.3、再加入生姜粉.4、顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用.5、萝卜丝放入锅中焯一下,焯时加入的盐.6、焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底, 上面放上肉丸子.7、放在蒸屉上,蒸上八分钟.8、八分钟后蒸好, 表面撒上小葱末即可.9、端上桌即可食用.
台山市18449526355: 猪肉白丸子怎么做出来吃着筋道?是不是人家超市里的卖的加了什么附料了?自己做的不筋道,高手支招. - ?
博眨昊欣: 猪肉丸子的做法 原 料: 猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克. 制 法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米...