我想学个卤菜的手艺有支持的吗？能做吗？

我想学习卤菜~

美味小舍：今天给大家分享一个麻辣卤菜的家常做法，味道麻辣爽口过瘾，做法简单。

想做卤菜必须要学习，而且还要拜师，这里面学问比较多 ，不然今后独自经营生意不好。

我就是开熟食店的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，熟食店做是可以做的，但想要靠熟食店发家致富就很难很难了，因为现在的熟食店一是数量比较多，二是在利润上面已经降到最低化了

先来说说熟食店比较多吧，不知道大家知不知道，现在的熟食店可以说是扎堆经营的，基本上只要人流大一点点的小区和农贸市场附近，在熟食店数量上面不会低于5家左右的，而在数量上面一多了，

那么总有几家生意不好做的，所以有些熟食店宁可自己少赚一点钱，也要把顾客拉过来了，但是只要有一家这样做了，其它几家就要跟进了，毕竟在熟食口味差不多的情况下，你要是价格太贵了

那么就算你服务态度在好也是没用的，因为顾客的钱也不是大风刮来的，所以只要开始打价格战了，那么在利润上面就是最低化的，而且我可以明确告诉大家，现在的熟食店不适合年轻人经营的

因为一是赚不了多少钱，二是把精力耗费在这里实在是有点不划算的，所以我们这里开熟食店的，基本多是上了年纪的中年人，至于年轻人可以说是没有几个的，最后我要告诉大家，在学习各种熟食制作方法的时候

尽量不要去学校学习，因为在学校一是学不到什么特殊技巧，二是在学费上面也是比较贵的，所以要是真想做熟食这行的，最好就是找当地熟食店学习的，并且在学费上面也不要超过3000块钱了，因为能交你的多是一些普通东西

最后小结：说句实在话，我个人不建议大家进入熟食这行，因为这行实在是有点不好做了，但是手里资金要是比较多的话，确是十分适合这行的，因为熟食这行只要有点资金就可以搞个品牌出来，然后有了品牌就可以招商加盟了

卤菜是可以的，想法是十分不错的，但是你要是想要学好学精还是要去专研的，在酒店凉菜师傅是跟灶台师傅一个价位的，这突出了凉菜也是一门技术

支持，现在市场上的人想吃卤菜的人也多，只要找对位置开个小店，只要手艺不是太差，一般生意都不会差，能做的。

有，能做，卤菜还是非常有市场的，因为很多人都非常喜欢吃卤菜，而且现代人工作都比较繁忙，买卤菜也特别方便。

我就是做卤菜的说说个人看法

做卤菜还是一个比较好的创业项目，但是想做好还是不容易的，就算在师傅那里学会了 ，自己不实际的操作一个月想做好还是挺难的。

要想学卤菜需要结合当地的口味，找一个做的比较好吃的店，去拜师学艺，现在快手抖音都有很多教学的，可以去看看，但是一定要好好选择，不要图学员多就去学，好好尝尝味道。

再一个是位置，个人感觉位置是成功的一半，没有好位置想做好很累，花大力气宣传效果都不一定好，虽然说现在美团什么的外卖平台都有做的，但是很多都是有实体店的，外卖只是一部分！

再一个定位，你是打算做休闲类卤味还是那种下班买回家吃的，还是专做外卖，这个也很重要，休闲类的比如猪蹄，麻辣鸭货，鸡爪子这些小件比较合适，回家吃一般像我们这边就是一些烧鸡，卤猪头肉啊，猪蹄，风干鸡啊这些大件比较多

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川汇区13227425734： 想学卤菜技术 - ？
惠祝虎力： 看你自己的情况而定,提供料包的你的利润会少些,不过能减少时间,还有你的资金要充裕点,不足之处就是你做几年都不知道他的配方,你少了料包就不能开店了.第二种就是你自己要辛苦点,利润都是你自己的,也能掌握一门手艺,不用受人控制.

川汇区13227425734： 想做个卖卤菜的小生意,脑子一片空白,从何下手呢? - ？
惠祝虎力： 说实话卤菜生意还是能做的,虽然做这行发不了大财,但每个月的利润还是可以的,比普通的上班族赚的要多,不过要是在一片空白的情况下做卤菜生意的话,那么我建议参考下面几种步骤来做 第一步就是: 学卤菜手艺,这个是做卤菜生意的...

川汇区13227425734： 学卤菜技术去哪学最好 - ？
惠祝虎力： 现在是技术时代,有技术就一定能找到一个好的工作,没技术连工作都找不到.学技术,可以学厨师,现在大家都认可厨师这个职业,工作稳定,工资高,最主要的是不会失业,而且川菜很热门,挺好的.

川汇区13227425734： 哪里可以学川味卤菜技术 - ？
惠祝虎力： 新东方啊!在呼市金川开发区. 厨师这个职业挺吃香的,好就业,薪水也高!挺不错的,是联合办学的,包就业和创业的.学一门技术可以自己做老板,加油喽!支持你

川汇区13227425734： 卤菜制作的技术哪里能学到？
惠祝虎力： 我店 里的厨师 就是在如皋市金桥职业技能培训学校学习的.包括刀工训练、本地十八道热门冷菜、卤水调制等技巧.时间一个月,随到随学,实践为主,学会为止.包发证包安排工作.

川汇区13227425734： 我想做卤菜卖这生意好吗?但我不知道去那里学技术? - ？
惠祝虎力： 学卤菜到北京吧,其它的卤菜味道一般般!北京那边卤菜比较好的就是一品佳味,学技术后还给开店支持哈

川汇区13227425734： 我想学卤肉,哪里有师傅可以学? ？
惠祝虎力： 我想学卤肉,哪里有师傅可以学?想要学习卤肉就要选择专业的学校进行学习一下,现在的话,不少的人都是在成都新东方烹饪学校学习的,就是因为学校大,还有就是学校比较专业,在学习卤菜这块是相当不错的, 所以学习好了自然自已不管是就业还是创业,也是相当的不错的.还有就是现在我看我哥哥也是在成都新东方烹饪学校学习的卤菜,而且自己现在都开店了,我觉得他在学校肯定是学习到专业的技术的,要不然不会这么快就开店了.你如果要学习卤肉的话,就要了解一下什么是卤菜.什么是卤肉.卤肉,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类.川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉最为出名,已走出国门.

川汇区13227425734： 我是22岁男生,我想学习卤菜技术开家小吃店,你们觉得怎么样,有什么好的建议或意见没有?？
惠祝虎力： 学习一技之长是很有必要的,至于开店,要结合身边的很多客观因素,比如同行业是否过多或者已经处于饱满状态,还有人流量是否充足等等! 祝开心

川汇区13227425734： 现在学做卤菜烤鸭,这个行业可以吗?大家给个意见 - ？
惠祝虎力： 可以,因为马上进入夏季,卤菜也到了受欢迎的季节,这个时间学习,一月以后应该就可以学会,到时候刚好是夏季啤酒烧烤夜市的疯狂期,要学就要抓紧哦

川汇区13227425734： 学做卤菜一般要学多久?？
惠祝虎力： 学卤菜如果有师傅带你的话一般4-5天左右就能学会.因为做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术,你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手.而且,还有专门的卤菜师傅手把手的指导你,学个4-5天自然可以学会. 但是,如果您是自己摸索学卤菜的话,时间就有点说不准了,毕竟每个人的自学能力都不同,而且又还没有人教你,在学习的时候肯定会走很多不明弯路.