怎么样炖猪肉好吃
红枣炖猪肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
补血食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
贫血食谱
口味：
咸甜味
工艺：
炖
红枣炖猪肉的制作材料：
主料：
猪肉(瘦)500克
辅料：
鸡蛋100克,枣（干）100克,小麦面粉100克
调料：
料酒15克,酱油40克,白砂糖20克,味精2克,植物油100克
教您红枣炖猪肉怎么做，如何做红枣炖猪肉才好吃
1.
将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分；
2.
将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊；
3.
将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊；
4.
将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色，捞出备用；
5.
取一沙锅置于旺火上，把炸好的猪瘦肉片放下锅内，加料酒、酱油、白糖和红枣，加入清水（700毫升）；
6.
烧沸后转微火炖2小时左右，撒上味精即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
深夜美食
炖猪肉的做法。
五花肉切方块，葱切成段，姜切成片。将肉放入锅中炒至发白，放入料酒，酱油，砂糖，然后加入葱姜大料桂皮翻炒后，就放入高汤，煮开后撇去浮沫，该用小火炖1个小时，将猪肉炖至酥烂即可。
猪肉怎么炖好吃?
1. 选用适合炖煮的部位：猪肉中适合炖煮的部位有梅花肉、五花肉、猪蹄等。这些部位的肉质较为鲜嫩，适合长时间炖煮，能使肉质更加软烂。2. 充分腌制：在炖煮前，可以将猪肉用盐、生抽、料酒等调料腌制一段时间，让调料渗透入肉质中，增加味道。3. 选用适合的炖煮器具：使用慢炖锅、高压锅或者砂锅等...
怎么样炖猪肉好吃
五花肉切方块，葱切成段，姜切成片。将肉放入锅中炒至发白，放入料酒，酱油，砂糖，然后加入葱姜大料桂皮翻炒后，就放入高汤，煮开后撇去浮沫，该用小火炖1个小时，将猪肉炖至酥烂即可。
怎样炖猪肉才好吃
2、炖肉的时候肉要切得大些，因为猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。3、炖肉的时候，不可缺少的辅料，八角，花椒，香叶，干辣椒，葱，姜，蒜等，少量的糖和蜂蜜入味。4、将准备好的辅料，先大火翻炒，带葱味出来后倒上切好的肉，待肉稍微变色之后关火全部移...
猪肉怎样炖好吃
5、草果 草果也是极其常见的一种香辛料，香味浓郁独特，量用对了，不仅可以去腥除膻，更能让食物别具风味。炖猪肉时，加2颗草果可添清香，而像羊肉这种膻味比较重的肉也会因草果的加盟而更好地去膻。
怎样炖出一锅美味的猪肉?
1、 原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。2、 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。建议大家在炖肉的时候选择砂锅，虽然炖的时间较为久一点，但是可以让肉充分入味，而肉...
猪肉怎么炖好吃又简单
第一步 第一步 1.猪肉清洗干净 第二步 第二步 2.然后切成块 第三步 第三步 3.锅里加入水加入猪肉过一下水 第四步 第四步 4.清洗干净的肉上锅煎 第五步 第五步 5.煎至金黄 第六步 第六步 6.然后老入老抽 第七步 第七步 7.炒到上色 第八步 第八步 8.在加入水 第九步 第九步...
怎么样炖猪肉好吃?
炖肉的时候肉要切得大些，因为猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质(肉香就是来自含氮浸出物)，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。辅料:八角，花椒，香叶，干辣椒，葱，姜，蒜等。2、将准备好的辅料先大火翻炒一下,然后倒上切好的肉，待肉稍微变色即可移入炖锅里。若是喜欢吃稍微甜味的肉，还可以...
怎么炖猪肉又香又好吃?
准备肉料：将猪肉清洗干净，剁成适当大小的块状。可以根据个人口味，准备一些辅料，如姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶等香料，以及土豆、胡萝卜等蔬菜。水煮去腥：将切好的猪肉放入冷水中，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5-10分钟，去除血水和腥味。调味：将煮过的猪肉捞出，用清水冲洗...
炖猪肉怎么做好吃?
准备猪肉：将猪肉清洗干净，如果是大块的话切成适当大小的块状。可以用开水焯一下去除血水和杂质，捞出后沥干备用。香料准备：姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮和香叶等香料。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肉块，加入姜片、大葱段、料酒、八角、桂皮和香叶。大火烧开后撇去浮沫，转小...
如何让炖猪肉更加好吃呢?
还可以放一些陈皮、白糖等，既可以去除腥味，还可以让猪肉加速软烂。如果去腥的话，可以加入一些生姜、大葱、香葱等配料，能用来去腥增香，使肉炖出来更容易入味。猪肉出锅之前加入适量的白醋，能保存猪肉里的维生素成分，并且在喝汤的时候，营养物质能锁住更多，人体也更容易消化吸收，可以提高吸收率。
夔嵇壮骨： 猪肉这样炖好吃:首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩.
竹溪县17557027309： 炖肉怎么做好吃又烂?？
夔嵇壮骨： 尽可能选择膘厚一点的新鲜猪肉;炖肉的时候肉要切得大些;将准备好的辅料,先大火简单翻炒后,全部移入炖锅里;炖肉注意要开水,不可以倒入凉水,而且不要用旺火...
竹溪县17557027309： 怎样炖猪肉才好吃 - ？
夔嵇壮骨： 1、猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的.越是接近土猪,膘都厚厚的,而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看,观察是否有明显的白色的肌间脂肪,而且土猪肉的纹理比较清晰,普通的猪的切面纹理就乱乱的.2、炖肉的时候肉要切得大些...
竹溪县17557027309： 炖肉的诀窍:怎样把猪肉炖的又烂又好吃 - ？
夔嵇壮骨： 炖羊肉诀窍: 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会...
竹溪县17557027309： 怎么炖猪肉又烂又好吃 - ？
夔嵇壮骨： 做法选猪五花肉切成八分的方块;2.葱块成段,姜切成片;3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
竹溪县17557027309： 猪肉怎么炖能又烂又香又好吃 - ？
夔嵇壮骨： 很多人在炖肉的时候不知道如何让肉又熟又烂又好吃,其实这是有小窍门的,在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收. 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,...
竹溪县17557027309： 如何煮猪肉味更美 - ？
夔嵇壮骨： 猪肉大家都爱吃,也是烹饪的好原料.学会做家常菜煮猪肉的诀窍,可让肉味飘香哦. 1、肉块要切得大些:猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外溢,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、不要用旺火猛煮:因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉,香味减少. 3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.
竹溪县17557027309： 怎样把肉炖的又烂又好吃,快来学习吧 - ？
夔嵇壮骨：准备工作(1)炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.(2)将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香.(3)加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3...
竹溪县17557027309： 请问该如何炖肉?怎样炖肉好吃呢? - ？
夔嵇壮骨： 一、清炖的做法:好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,加开水,放入洗干净的香菇,大火烧开,然后用沙锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加盐、胡椒,少许味精,即可.二、用酱油的做法:好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段.结束.
竹溪县17557027309： 猪肉怎么煮入味 - ？
夔嵇壮骨： 猪肉是我们每天都必须吃到的一种肉制食品,而且烹饪猪肉的方法也特别多,除了焖、炒还能炖煮等.这时候问题就来了,有的朋友就会问煮猪肉放什么香料会会更香呢?而且还会更加的入味?不同的地区的老百姓都会有属于自己的烹饪方法,...
