怎样做红烧肉最好吃
肉怎么做好吃
苏轼在《猪肉颂》中所提到的“待他自熟莫催他,火候足时他自美”,这句话的意思是说,想吃软烂可口的红烧肉,一定不能心急,小火慢炖,把猪肉炖得足够软烂,味道肯定差不了。 选肉 大家都知道,做红烧肉要用五花肉,但五花肉还有上下之分,做红烧肉最好选择“下五花”,也就是靠近猪腹部的那块五花肉,俗称“五花...
怎么样做红烧肉最好吃
苏式红烧肉 1．带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。2．盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。4．大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。5．转小火微沸，一个半小时。(中间我...
怎么样做红烧肉最好吃
9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。13、香喷喷的红烧肉就做好了。
怎样用熟肉做红烧肉
方法如下：材料：熟的五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗 调味料：冰糖30克，盐1\/3小盐，生抽2大匙，老抽1\/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 做法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化...
怎么做红烧肉最好吃?
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
怎样做红烧肉最好吃最简单
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦。
红烧肉怎么做最好吃
吃着碗里望着锅里的红烧肉的做法 1、将带皮五花肉斩成麻将块大小，洗净控干水分 2、准备炖肉料，葱切大段，姜切片 3、炒锅倒油，大火，油热后（油锅轻微冒烟），将炖肉料和葱姜下锅，翻炒至出香味 4、将肉块下锅翻炒 5、炒到变色之后连同炖肉料一起盛出 6、将锅洗净，重新倒油，用最小火...
红烧肉怎么做口感最好?
入料酒和酱油（老抽）加高汤适量，加入事先碾碎的红豆腐乳一块，将炒好糖色的肉块捞出放入汤中大火烧开，加入大料2朵，桂皮一块，香叶三片，转小火炖1小时 四、加入适量的盐和鸡精微火再炖0.5小时，然后转大火将汤汁收干即可！用此法炖制的红烧肉色泽鲜亮、口感滑嫩、肥而不腻、老少咸宜！
做红烧肉怎么做最好吃
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦。
红烧肉怎么做好吃
5.合理使用糖调味：在我的卤水文章中常常和大家讲到糖在卤水中不仅有上色、去腥、增香作用，还有一定得去腻解腻作用，在制作红烧肉时同样适合，一斤五花肉可以加到50~100克糖，去腻作用最佳，最好使用冰糖。6.除了以上的去腻方法，红烧肉中还可以加入一些容易吸收油脂的食材：比如白萝卜，它既可以吸收...
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 一、川味红烧肉的做法 我是四川人,做的也是四川的红烧肉. 第一,选择带皮五花肉,这样的肉做红烧肉最好吃,也不腻.将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下,一可以烙掉皮上的毛,还可以使肉更香.然后再将洗干净的肉切成块,沥干. ...
郝豪18969177491问： 红烧肉怎样做最好吃 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 三种红烧肉的做法! 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)....
郝豪18969177491问： 红烧肉怎么做出来比较好吃? - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 一、红烧肉的材料要选好,肥肉多了容易腻,瘦肉多了又失去了红烧肉的本质,而且发柴.最好的是带皮肋条肉,肥瘦各半.配料:冰糖,老抽,黄酒.葱白、姜、蒜、花椒粒各少许. 二、锅内放少许油,下配料炒香,捡去花椒粒.下猪肉翻炒至吐油.移至砂锅中,掺黄酒、老抽,放冰糖.如果要加水,一定要加热水.我没有加水,成品带着酒香,我喜欢.有的做法是先炒糖色,如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练,可省略.本人属于第一种,嘿嘿 三、大火烧开后打去浮沫.转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时.最后如果汤汁过多,可大火收汁.但切不可收干,汤汁可是拌饭极品!! 酒和老抽的我觉得很重要~
郝豪18969177491问： 怎么做红烧肉最好吃 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 红烧肉 材料:五花肉、盐、味精、酱油、糖、黄酒,还有油. 在锅里放少许油,比抄一般的菜要少点.把洗好的肉放进去抄一下.有人认为肉里有脂肪,可以不用抄,其实是错的,红烧肉是一定要抄的,肉碰到热油表面就会收紧,烧出的红烧...
郝豪18969177491问： 红烧肉怎么做才好吃?要很好吃的那种 ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 红烧肉 第一, 上好五花肉,切块,本人喜欢大块 第二, 热锅,加少量油,肉块下锅,爆炒出油 第三, 捞出肉,锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒,炒至出香味,加适量...
郝豪18969177491问： 请问红烧肉怎么做才好吃? ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 用料:五花肉 调料:葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、料酒、肉蔻、香片、大料、桂皮、辣椒、橘子皮、陈醋 经典红烧肉做法: 1、肉切块洗净,锅中加一锅底油,放入3勺糖...
郝豪18969177491问： 红烧肉怎么做最好吃? - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 材料:五花肉、盐、味精、酱油、糖、黄酒,还有油. 在锅里放少许油,比抄一般的菜要少点.把洗好的肉放进去抄一下.有人认为肉里有脂肪,可以不用抄,其实是错的,红烧肉是一定要抄的,肉碰到热油表面就会收紧,烧出的红烧肉才会起...
郝豪18969177491问： 红烧肉怎么做最好吃?？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 红烧肉的做法-美味红烧肉 红烧肉的做法有很多种,关键在于肥肉出油.今日特级厨师王善远先生向你推荐一种简单却独具特色的做法. 【主料】肥肉500克 【配料】色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒 【做法】 流程一...
郝豪18969177491问： 红烧肉怎么做好吃? - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 红烧肉是一款大众美食,但是如何做才会更好吃呢?今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道红烧肉的做法,快去试试吧~~ 红烧肉的做法: 1. 将猪肉洗干净,切成块状,葱切段、姜切片、八角洗干净备用; 2. 炒锅内加入凉水,...
郝豪18969177491问： 红烧肉怎么做才能最好吃?？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答：现实生活当中,喜欢吃红烧肉的朋友有很多,但是能把红烧肉做得好吃并不容易.那么究竟红烧肉怎么做最好吃呢?根据我的实践,虽然红烧肉是一道最普通的家常菜,每人的做法都不尽相同,但只要掌握如下一些要领,就完全可以轻松做出让...
