尝试只用酵母的炸油条方法
准备工作：
1.酵母：干酵母和酒曲都可使用，视个人喜好选择；
2.面粉：就普通高筋面粉就行；
3.水：用温水冷水均可，量按面粉的1∶0.5比例即可；
4.糖、盐等调料：根据自己口味和习惯添加。
步骤：
1.将酵母溶解在温水中，加入少量的糖，搅拌均匀后静置10分钟左右，酵母开始起泡即可；
2.将筛过的面粉和盐按比例混合在一起，然后慢慢加入上一步中溶解好的酵母水，揉成面团，揉到面不粘手，表面光滑为止；
3.将揉好的面团放置在温暖处（推荐34℃左右），醒发到两倍大小，大约需要1-2小时；
4.将醒发好的面团取出，揉出大气泡，分成小份的油条面坯，揉成棒状，长度自己决定，厚度大约为1CM左右即可；
5.油锅加热，待油温升高至170℃-180℃左右时，便可开炸，每次放入4-5条油条，炸至金黄色就可捞出。
小提示：
1.千万不要将油条直接投入冷油锅中，油条炸不熟炸不脆，还容易吸油；
2.如果室温较低，可以把发酵的面团放在微波炉内进行发酵；
3.油条撇去油后，放入烤箱里焖10-15分钟，表面会更加的松软脆口。
使用酵母制作油条，健康、美味又方便，尝试一下吧！
只用酵母的炸油条方法
只用酵母的炸油条方法 原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、花生油、酵母。做法步骤：第1步、所有材料放入面包桶，和面20分钟左右，揉成光滑的面团。分成两块，室温发酵至1.5倍大小。第2步、案板上撒一点点面粉防粘，不要揉面，按成细长面片，拍掉表面的气泡，稍微擀薄。第3步、把面切成2cm左右宽的...
只用酵母的炸油条方法
只用酵母的炸油条方法如下：材料：酵母粉、温水、面粉、精盐、白糖、鸡蛋、食用油。工具：碗、盖子、面板、擀面棍、筷子、锅。1、将酵母粉放碗中，用30°C左右的温水化开。2、将面粉、精盐、白糖、鸡蛋、食用油混合一起，倒入化开的酵母粉。3、将步骤2中的食材加入温水和成柔软的面团，盖好盖子，...
只用酵母的炸油条方法
1、先来和面，面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗。2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟，然后再把面团揉光滑，（两三分钟即可）。4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起...
只用酵母的炸油条方法
1、在500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。2、逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑。3、把面团揉光滑，保鲜膜包好，开始发酵。4、把发酵好的面团从保鲜膜中取出，直接用手拍成长条，用擀面杖轻轻擀成比较规则的宽为五六厘米、厚度为半厘米的长条。5、用刀...
只用酵母的炸油条方法
只用酵母的炸油条方法是先揉面团，然后让面团发酵一会，发酵好了之后将面团拢在一起，然后切成长条，两块摞起来，用筷子在中间用力压一下就可以下锅炸了，具体步骤如下：1、面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1...
只有酵母怎么做油条
1、面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀。2、用温水加入酵母溶解2～3分钟。3、一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用拳头折压法快速将面压均匀，面团是很柔软的那种。4、将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上。5、早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上点油，将...
只有酵母怎么做油条
首先将高筋粉倒入盆子中，接着加入酵母粉，并将面粉揉成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。取出发酵好的面团，用手按压成长方形，接着切成长条，再取两个长条面片叠在一起。用筷子在中间按压一下，然后放到锅里，炸到两面金黄即可。具体操作步骤如下：1、首先将高筋粉倒入盆子中。2、接着加入酵母粉，并...
怎样用酵母发面炸油条
1、准备一些面粉倒入面盆中，打一个鸡蛋，油条会更松软有嚼劲。很多人和面都用清水，其实用豆浆或牛奶来和面，油条更香更好吃。然后加入酵母，还需要加一勺它，就是无铝泡打粉，油条才能更加蓬松。2、倒入温豆浆或牛奶，把面粉搅拌成面絮，然后和成较软的面团，油条吃起来才会软，放到温暖的地方发酵至2...
尝试只用酵母的炸油条方法
1.酵母：干酵母和酒曲都可使用，视个人喜好选择；2.面粉：就普通高筋面粉就行；3.水：用温水冷水均可，量按面粉的1∶0.5比例即可；4.糖、盐等调料：根据自己口味和习惯添加。步骤：1.将酵母溶解在温水中，加入少量的糖，搅拌均匀后静置10分钟左右，酵母开始起泡即可；2.将筛过的面粉和盐按比例...
只用酵母发酵炸油条可以吗?
只用酵母发酵炸油条当然可以了，我自己就经常在家做，外酥里嫩，蓬松空心，非常好吃，其实做油条还是有一定的小技巧的，面粉要选对，面团要发酵好，面粉、酵母、水的比例要掌握好，油温要控制好等等，只要掌握了这些小技巧，炸出来的油条口感酥脆、外酥里嫩。油条我们都经常会吃，外焦里嫩，口感酥脆，...
唱钓奥佳： 做油条是可以用安琪酵母(其他酵母均可以使用).方法如下: 主料:小麦面粉250g. 辅料:安琪酵母4g、小苏打1.3g、盐6g、鸡蛋1个、葵花籽油适量、温水120g. 步骤: 1.准备好的材料; 2.酵母加入温水中融化; 3.面粉加入盐、小...
贵定县17836536614： 做油条只放酵母不放小苏打和泡打粉行不行 - ？
唱钓奥佳： 不可以1、面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松.2、油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞.3、加入泡打粉可以让油条蓬松.4、小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉.小苏打是一种酸式盐,化...
贵定县17836536614： 无明矾和碱的油条,只用酵母发酵,真能炸起来吗? - ？
唱钓奥佳： 只用酵母发酵炸油条是可以的,我尝试过,能够炸起来.但是蓬松的程度,要差一些,而且外观看起来也没有那么挺直漂亮.你看吧,这两张图就是只用酵母发酵,做出来的油条,外观确实就没用泡打粉那么完美.但是这种油条味道要好很多,...
贵定县17836536614： 自己在家怎样炸油条? - ？
唱钓奥佳： 用料 主料 面粉800g 调料 食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g 炸油条的做法 1.将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀2.盖上盖子,醒发一宿 3.醒发好的样子 4.面板涂抹一层油 5.将面拉出,图中右侧部分大概12CM左右宽度即可 6.切2.5CM左右长条 7.两条叠在一起 8.用两个食指在中间处压 9.锅中油烧热,八成热即可 10.将面胚拉长,放入油锅 11.不断的用筷子帮助油条翻滚,使其受热均匀 12.炸至油条蓬松成熟即可捞出 13.配上豆浆,绝美的早餐
贵定县17836536614： 酵母怎么做油条有啥办法呢 - ？
唱钓奥佳： 用料 普通面粉 500g 鸡蛋 一个 酵母粉 2克 盐 10克 食用油 20克 水 适量,逐步添加 家庭自制酵母版油条的做法 把所有材料混合,用温水把面揉光后然后放常温发酵,发至面团两倍大(发酵前盆里抹油,方便一会取出面团) 面团发酵好之后,不要再揉,直接拿出在用手按压长条,然后切成适合大小,两个一起,按压,拉长,放入油锅 如果早上做来不及发酵就提前一晚揉好放冷藏低温发酵,第二天提早拿出回回温
贵定县17836536614： 怎样炸油条? - ？
唱钓奥佳： 准备材料:面粉200克、水70克辅料:鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油500克 步骤: 1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀. 2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀(冬季酵母量多些,夏天可以减少1克的...
贵定县17836536614： 如何用安琪酵母炸油条 - ？
唱钓奥佳： 加碳酸氢铵可以少加点臭粉和面 三饧三叠4-5个小时可以炸制油条
贵定县17836536614： 在家自己炸油条的方法? - ？
唱钓奥佳： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
贵定县17836536614： 自制炸油条的方法? - ？
唱钓奥佳： 自制炸油条的方法如下:1.准备适量面粉2. 打一个鸡蛋进去.根据自己的口味放适量盐 和糖,还有少量干酵母3.加入温水,揉成面团.面团湿软点好,炸出来会很酥软,粘手也没关系.4.之后盖上布或者盖子,醒上一夜.早上起来的时候,...
贵定县17836536614： 炸油条的做法和配方？
唱钓奥佳： 主料高筋面粉200克酵母5克步骤1、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干.2、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉. 3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开. 4、手蘸着碱水一点点揉入面里. 5、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软. 6、面板上抹油,双手抹油. 7、将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条.将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可.不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了.
