安琪膨松剂炸油条窍门
怎样用安琪无铝油条膨松剂做油条?
方法步骤：1、先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀，慢慢加入50度温水拌匀，然后静置20分钟左右。2、将面团擀成厚度约2公分，宽约10公分的长方形，然后两条重叠压在一起。3、用手将面团两端捏紧，反方向扭转两圈，像扭麻花似的。4、油锅加热，放进扭好的面团，见面团膨胀起来后，立即将火调至中...
用安琪无铝油条膨松剂怎么炸油条?
1、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。2、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。3、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。4、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。5、擀成长方形。6、切成2cm左右宽的条状。7、用手...
用油条膨松剂炸油条的做法和配方
1.面粉中加盐 2.将膨松剂倒入温牛奶中，花开 3.牛奶到入面粉中，用筷子搅匀。再加入一个鸡蛋，一直搅拌上劲。这个面要软一点儿 4.盖上保鲜膜，冷藏4个小时 5.面已发好，面板上刷层油，将面团按成长方形 6.刀两面涂油，将面切成大约2.5厘米的段 7.取出两段堆叠，用筷子在中间按压一下 8.捏...
如何用膨松剂炸油条
16、油温五成热放入油条坯。17、炸至金黄即可出锅。18、此时一份美味的油条就制作完成了。
怎样用安琪无铝油条膨松剂做油条
面粉：1000克、盐13-16克、糖12克、安琪无铝油条膨松剂20-30克、水600-630克 二、制作工艺 1、称料：按比例称量好各种原料；2、和面：慢速5分钟，快速2分钟，将面团搅拌均匀，至稍微起筋；3、静置：将面团盖上薄膜，在36-40摄氏度（夏天可在常温下放置）的环境中放置1.5-2.5小时左右；4、...
用油条膨松剂炸油条的做法和配方
第三步，将发酵好的面团揉成长条状，切成适量大小的小块。小块面团在案板上轻轻压成扁平状，然后撕开中间。将撕开中间的面团拉成长条形，放入油锅中炸至金黄色即可。通过以上的步骤，使用油条膨松剂炸油条就制作完成了。不同的配方和不同的炸制方法会影响到油条的口感，因此需要不断的尝试和调整，找到...
安琪油条膨松剂具体怎么使用?
一、将本袋安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团。静置20分钟，在揣揉一次。二、常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形。三、拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右，为了便于上色，和面时候...
安琪油条膨松剂怎么用
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用油条膨松剂怎样炸油条比例多少
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膨松剂炸油条配方?
第一步：我们先把两克的无铝泡打粉、两的膨松剂、三克盐、250克面粉（低筋的）混到一起，搅拌均匀后加入半个鸡蛋，然后再搅拌均匀放一边备用；倘若你没有低筋的就用中筋的；或者你也可以选择使用专用的油条面粉。还有就是在炸油条的时候呢，最好是用泡打粉和膨松剂，使用酵母的话面粉会比较的硬。第...
巫山县甘露回答： 把膨松剂和面粉按比率拌好后加水和面,揣面法多和2次,一般3次得.每次揣好面要醒30分钟左右,最后一次揣好用保鲜膜包好放着醒2-9个小时,时间跟天气冷暖有关,夏天一般2个小时,冬天一般7-8个小时.用的时候直接摊开切条就可以炸了
叶弯17823024487问： 安琪无铝油条膨松剂怎么用呀?比例是多少? - ？
巫山县甘露回答： 包装袋上有详细技术资料,用法很简单.以前加工油条的老配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐,其中矾就是明矾.按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍.铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此无铝(无矾)油条是将来的油条发展趋势.现在采用有qs证的天喜无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短(20分钟),隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆.泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条.如需购买可从厂家直接发货.
叶弯17823024487问： 用了安琪复方膨松剂炸出的油条就是硬找不到好的解决方法 - ？
巫山县甘露回答： 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤.工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀.将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵2-5小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄即可.
叶弯17823024487问： 用安琪油条膨松剂怎样使油条炸的又酥又脆?凉了以后还不硬? - ？
巫山县甘露回答： 和面时加1~2个鸡蛋,再加点食用油.1斤面加1两油就行.
叶弯17823024487问： 使用安琪油条膨松剂炸油条应该注意什么? - ？
巫山县甘露回答： 说一下我用安琪油条膨松剂炸油条的心得.第一,安琪油条膨松剂添加的比例——2%-3%,也可以500克面粉加一包小包装的安琪油条膨松剂.第二,饧面夏天要2个小时左右,冬天3个小时左右,这样炸出来的油条才松软,劲道.希望对你有帮助.
叶弯17823024487问： 安琪料怎么炸油条松软 - ？
巫山县甘露回答： 呵呵,油条发硬,不松软有两个方面的原因:1.面粉筋度大;2.膨松剂配方不合理. 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵.泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等.
叶弯17823024487问： 用安琪油条膨松剂炸油条还用放咸吗 - ？
巫山县甘露回答： 不用再放碱.安琪油条蓬松剂使用方法:安琪无铝油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团,静置20分钟,在揣揉一次.常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可 注:摘录百度网.
叶弯17823024487问： 快速安琪复配油条膨松剂怎样使用 - ？
巫山县甘露回答： 这个东东叫安琪快速复配油条膨松剂,是安琪最新出来的产品,比之前出的无铝油条膨松剂还要省时省力,还兼顾了无铝的效果.产品特点:1、速度快:和面后20分钟即可炸油条.比传统方法节省至少5小时以上.2、吸水率高:可达到70%的...
叶弯17823024487问： 安琪油条膨松剂好用吗,具体怎么使用? - ？
巫山县甘露回答： 全国油条的制作方法很多,基本没有进步,还处在“老三样”盐、碱、矾或者是传统做法,这些方法过去可以使用,但现在基本是“有害健康的做法”,食品专家普遍认为并做相关报道,并引起了政府重视,迫切改变.安琪无铝油条膨松剂在...
叶弯17823024487问： 安琪油条的做法,安琪油条怎么做好吃,安琪油条的家常 - ？
巫山县甘露回答： 材料 面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油 做法 1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上 2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下 3.锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可
