老式窝窝头的制作方法

~ 窝窝头
怎么做一、准备材料制作窝窝头的时候准备的材料有200克的
玉米粉
，50克的
黄豆粉
以及4克的
泡打粉
，此外还需要一些调料，比如说一些清水以及40克的白砂糖等等。二、做法步骤1.制作窝窝头的时候，我们首先把准备好的
玉米面
粉筛选一遍倒入盆中，然后将黄豆粉也筛选一遍，也倒入盆中，在盘中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉，然后将所有的粉状物混合均匀。2.不断的把温水放到盆里与盆中的粉类物质混合，再加入温水的过程当中，不断的进行搅拌，防止出现过多粘连的现象。3.等到十分适中的时候，我们会发现盆中已经渐渐的开始出现了带有弹性的面团，这个时候就可以将盆蒙上保鲜膜在冰箱里放30分钟左右。4.30分钟之后取出面团，将面团搓成长条，然后分成几个小的小面团。5.将小面团搓成圆球状，然后用大拇指不断的搓面团中间，使它成为一个中空的锥形，这一步带有一点点的技巧感，但是练熟了之后就会很容易做到了。6.将搓好的面团放上蒸笼里蒸，将面团均匀的抹在蒸笼里，然后在锅里倒上适量的清水，等发现水蒸气开始上来之后就可以放上蒸笼，大概用大火蒸制，15分钟就可以出锅了。三、窝窝头的营养价值制作窝窝头的时候最重要的就是采用的是玉米面和
黄豆面
，这些都是天然的
五谷杂粮
，因此其中的膳食纤维含量非常高，不仅仅可以保护我们的肠道，而且还可以刺激胃肠蠕动，加速排便，预防相应的
肠胃炎
等等，所以说窝窝头是一种非常不错的食物。上面给大家介绍了窝窝头怎么做，做法和一般的蒸馒头有一定的区别，但是联系也非常的大，所以说
你经常
在家里蒸馒头的话，也可以尝试一下制作窝窝头，窝窝头相比较馒头来说含有的膳食纤维更多，对肠胃的保护性更好。
做法二：
食材明细
主料
玉米粉
80克
黄豆粉
20克
面粉
100克
辅料
酵母
2克
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
杂粮窝窝头
的做法步骤
杂粮窝窝头的做法步骤：1
1准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉
杂粮窝窝头的做法步骤：2
2把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀
杂粮窝窝头的做法步骤：3
3酵母加温水化开后加入粉中
杂粮窝窝头的做法步骤：4
4再加入适量的清水和成面团
杂粮窝窝头的做法步骤：5
5放在温暖处进行发酵
杂粮窝窝头的做法步骤：6
6发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆
杂粮窝窝头的做法步骤：7
7用大拇指在面团中间撮一个孔
杂粮窝窝头的做法步骤：8
8然后转大，我的转大了，最好的形状是尖尖的高点
杂粮窝窝头的做法步骤：9
9这是做好的生窝窝头
杂粮窝窝头的做法步骤：10
10锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟
杂粮窝窝头的做法步骤：11
11开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配。

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茅箭区15780598559： 死面窝窝头怎样做 - ？
暴闹八宝： 1.做豆腐剩下的豆渣,过滤出来稍晾就可以用了.2.将豆渣放入盆中.3.添加小米面、面粉.4.放入碱面和成面团,饧10分钟.5.取一块面揉匀,捏成窝窝形状.6.锅里放足量水,把窝窝头放入蒸笼,再放入锅中,大火烧开蒸25分钟即可.7.出锅装盘,就可以吃了.

茅箭区15780598559： 传统玉米面窝窝头做法,怎么做玉米面窝窝头好吃 - ？
暴闹八宝： 材料: 玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 发酵母4克 制作过程: 1、先将玉米面过筛 2、取一个和面盆,将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀. 3、分次向混合好的面粉里加水,要边加水边用手揉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧30分钟. 4、将饧好的面团用手揉一揉,分成每个40克的小剂子,滚圆. 5、取一碗水,左手拿起面剂子,右手蘸些水,把大拇指放在面团的中央,变转变捏,捏成窝窝头的形状. 6、锅中烧水,待水开后把窝窝头放进笼屉上锅蒸10分钟,关火焖5分钟即可.

茅箭区15780598559： 怎么做小时侯吃的窝窝头? - ？
暴闹八宝： 玉米面窝窝头 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可.然后,用手捏出窝窝头的形状.将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可. 喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖.为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类.甚至,还可加入适当的面粉.注意:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.

茅箭区15780598559： 传统玉米窝头的做法 - ？
暴闹八宝： 用料 玉米面 2 黄豆面 1 水 适量 传统窝窝头的做法 玉米面和黄豆面的比例是2:1,掺在一起,兑凉水和成面团,团成窝窝形状,上锅蒸25分钟.即可,(如果窝窝头大就多些时间)没有黄豆面怎么办?1.取黄豆洗净泡一晚.2,蒸之前,加水打成黄豆糊3,再与玉米面混合蒸.如果想吃松软一点的怎么办呢?1,用适量的酵母水和面团2,团成窝窝形状后,放入锅内发酵好后再开火蒸.如果想吃劲道一点的怎么办?1,用稍烫点的水和面,不加酵母水发酵.

茅箭区15780598559： 纯玉米面窝窝头的做法 - ？
暴闹八宝： 主料:细玉米面100g,中粉100g,熟玉米粒100g,芹菜叶100g. 辅料:小苏达3g, 盐2g. 1、准备好食材. 2、芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出. 3、芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末. 4、中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起. 5、加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟. 6、醒好的面团,分成均等的小面剂子. 7、小面剂子揉圆,做成窝头形状. 8、 做好的小窝头码放在蒸锅屉上. 9、凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖. 10、营养健康金黄的菜窝头就出锅.

茅箭区15780598559： 正宗的窝窝头怎么做? - ？
暴闹八宝： 奶香玉米窝窝头的做法:第一步:准备玉米面和黄豆面. 第二步:加入适量白糖搅拌均匀.喜欢很甜的多的点. 第三步:加入温牛奶,边加边用筷子搅拌. 第四步:揉成面团,盖起静置10分钟. 第五步:把面团揉成长条. 第六步:切成大小...

茅箭区15780598559： 东北窝头怎么做 - ？
暴闹八宝： 做法一玉米粉500克,糯米粉50克,白糖50克,热水适量.将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成.做法二玉米面250克、荞面250克、糯米粉50克、鸡蛋2个、白糖150克、泡打粉8克,热...

茅箭区15780598559： 窝头怎么样做 - ？
暴闹八宝： 在我们北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食,过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状,在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可 现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良,在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感...

茅箭区15780598559： 窝窝头怎么做啊 - ？
暴闹八宝： 你好,香糯窝窝头 材料:水磨糯米粉200克、玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)、白糖50克、清水适量.做法:1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀.2.往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟.3.将...

茅箭区15780598559： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
暴闹八宝： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...