兰州拉面可以冷冻保存吗多久
可以放7天左右。新鲜面条短时间存放，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层，可以防止放置时间较长而造成面条粘连。已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。但是冷冻面条前必须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了容易断。
兰州拉面可以冷冻保存了多久啊？兰州拉面可以冷冻保存一个月左右
海北州拉面用什么面粉好?
拉面要用高筋面粉，或者用拉面专用的改良粉，拉面的和面技术很重要，和面的时候要加蓬灰，最好是天然蓬灰，醒发后，要做多次抻拉，让面出筋，这个需要很好的的臂力，一般拉面拉7环左右即可，不然会断。
兰州拉面“起源”为什么会是焦作?
马六七经营得当，在兰州开了第一家兰州拉面店，为拉州拉面以来的举世闻名打下了基础，一家人很快就好起来了。后来，兰州拉面由陈的后代陈和生和回族大厨马保子进行了翻新和改良，“汤，两个白（萝卜），三个绿色（香菜蒜），四个红色（辣椒）。 ），五个黄色（面条黄色）为标准。在接下来的200年中...
清汤拉面和红汤拉面
再者，兰州拉面，里面的配料只有香菜和两片萝卜，实在不足以中和那一大碗面条，用点汤补足倒是个办法。由其是一般小店的拉面，面拉得又不太精细，圆乎筋道的，不多配点汤，像我这么胃口差的人，吃完常常不消化。面条这东西，粗面看卤，细面看汤，面是一方面，汤和卤也非常重要。拉州拉面清汤清水吃...
有关中国拉面和日本拉面的异同
日本的面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外，日本全国各个地方有代表性具有特色的面条——山梨县的地方菜“甲州名产botuo”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等。一般来说，面条指的是切面和荞麦面条。在笔者出身的日本关西地方吃切面的人比较多。...
篷灰和草木灰是一样的吗
在兰州，当地特色美食牛肉拉面被称作“兰州牛肉面”，因此，若店铺招牌上出现“拉州拉面”等字样，通常表明它并非正宗店铺。能够品尝到含有篷灰的拉面，意味着您享受到的是正宗传统的拉面风味。篷灰是一种独特的“拉面剂”，它由野生植物蓬蓬草烧成的草木灰制成，通过泡水过滤后使用。这种草木灰主要成分...
拉面为什么那么劲道
手工拉面 3盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时（时间越长越容易拉得均匀）。两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。手工拉面 4锅...
陕州拉面的做法有谁知道?麻烦大家说下
二、和面 和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸...
什么可以代替拉面剂
基本上用生活中比较常见的酵母、泡打粉等就能代替拉面剂。拉面剂并不是面食制作的必要条件，但是如果不加，很有可能导致拉面无法拉的那么细长，口感也较差，另外在传统的旧工艺中也是能用蓬灰用作拉面剂的。拉面剂可以用什么代替?经常吃拉州拉面的人都知道，它在制作的过程中经常会使用拉面剂，虽然这种...
篷灰和草木灰是一样的吗?
比较多见于拉面，使拉面更加的筋道。草木灰是 草本和木本植物燃烧后的残余物，称草木灰。属于不可溶物质。草木灰肥料因草木灰为植物燃烧后的灰烬。 草木灰的主要成分是碳酸钾，草木灰可以做肥料来用。两种虽然都是用草燃烧后的灰烬，但用途不一样，所以说蓬灰和草木灰还是不一样的。
兰州拉面什么热量最低
青菜。兰州拉面是青菜，面汤，面组成。因此兰州拉面的青菜热量最低。拉州拉面是甘肃省兰州地区的风味美食。
锐背蒲参： 如果放在冷冻室的话是可以放很久的,但放在保鲜室就不能放太久了,也许四天左右就变质了.不过冬天的话也许还可以多放两天.
茂县13657943782： 面条冷冻可以放☆多久 - ？
锐背蒲参： 先搞清楚楼主您的面条是干的还是其它的,干的就没必要存冰箱了,一定要在干燥阴凉的环境里存放,并注意防治害虫的感染.当然温度越低越好,一般不高于20度可保存6个月的(干的),要是在冰箱里保存,一定要注意不受湿、不受异味的吸附(一般要用塑料包好)如果是挂面,无需冷藏、冷冻,置于干燥、通风处即可; 是湿水面宜置于冰箱冷冻室,需注意,取用时宜先用电风扇吹; 民间一般先将水面盘成一个个小把子,每把约2两,置于竹筛子或者竹藤扁子晒 干,备用.
茂县13657943782： 生的湿面放在冰箱冷藏室的保存时间多长 - ？
锐背蒲参： 一周左右. 通常储存湿面条的方式一般会将湿面条盘成一小把一小把,每把大约2两,然后放在竹筛子或者干燥的簸箕上晒干,晒干后制作成挂面放在阴凉的地方储存,随吃随取,避免潮湿的环境是关键. 还有另外一种常见且方便的储存方式就...
茂县13657943782： 生拉面放冰箱底可以放多久 - ？
锐背蒲参： 最多能放一晚,也就是十个小时以内,放久了面团会变酸.也没必要放多久,随用随做的面团最好.
茂县13657943782： 市场买的湿面条放冰箱能放多久? - ？
锐背蒲参： 市场哦买的湿面条放入保鲜层最多三天,如果是冷冻层,时间会长很多.
茂县13657943782： 兰州拉面能丛放多长时间？
锐背蒲参： 一般10分钟吧
茂县13657943782： 油面放冷冻箱能保存时间 - ？
锐背蒲参： 建议打上保鲜膜,放在保鲜即可,三到五天,都是没多大问题的.
茂县13657943782： 买市场的鲜面在家能放多久,可以放到冷冻层吗 - ？
锐背蒲参： 5℃的话4~5天以内
茂县13657943782： 鲜面条冷冻能放多久 - ？
锐背蒲参： 冷冻后存放时间比较长,一年都没问题,但是味道会差点.
茂县13657943782： 烩面片在冰箱里可以放多久 - ？
锐背蒲参： 烩面片在冰箱冷藏室里可以放3天左右. 食物放冰箱的存放期: 1、冷冻室内温度约-18℃.可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月.本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味. 2、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好. 3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右.冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室.
