菜刀磨手小窍门
2、一般用右手拿菜刀切菜的朋友用左手拿住磨刀棒，就这图示的样子。要是左撇子，就换用右手持棒。
3、首先，刀锋朝向自己，刀背朝外，使刀面和磨刀棒成15°左右夹角，夹角越小，磨出的菜刀越锋利，使刀刃紧贴磨刀棒，右手用力向外甩出，磨刀棒不动，使刀刃从头到尾沿磨刀棒磨一遍，这个动作连续七八次，外侧的刀刃就磨好了。
4、然后，把刀反过来，刀刃紧贴磨刀棒，按照以上方法再磨七八次。刀的内侧就磨好了。
5、磨好的菜刀和磨刀棒都用清水冲洗一下，一则淬火，二则保持清洁。
6、磨刀的时候，切忌不要让菜刀和磨刀棒的夹角太大，可以假设一下，如果夹角达到了90°，那就不是磨刀而是直接把刀刃磨平了。所以说，夹角越小，磨刀越锋利。
为什么刀越磨越不锋利?
刀越磨越不锋利是因为磨刀的方法不对。有些人在磨刀时，只留意他的刀是否有磨到，却忘记了运用巧劲，所有刀越磨越不锋利。要手不费劲，磨刀是事半功倍的关键所在。双手将刀拿稳，两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水，或油类，将刀刃紧贴石面，刀背微上翘，前推后拉，用力要均匀，平推平磨，使...
为什么有些刀越磨越不好用了呢?
刀越磨越不锋利是因为方法不对。有些人在磨刀时，只留意他的刀是否有磨到，却忘记了运用巧劲，所有刀越磨越不锋利。要手不费劲，磨刀是事半功倍的关键所在。双手将刀拿稳，两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水，或油类，将刀刃紧贴石面，刀背微上翘，前推后拉，用力要均匀，平推平磨，使刀刃...
如何磨西餐刀?
3、西餐刀最好不要用磨刀石来磨，应选用磨刀棍来使用。左手拿住磨刀棍，右手拿刀。将刀韧45%倾斜放在磨刀棍上，然后右手将刀在磨刀棍上抽、拉，进行摩擦，反复20.30次即可。刀一定要常磨，其实锋利的刀才不容易切到手，而且节省时间和力气。4、小手刀最好也准备一把，形状类似于水果刀。西餐厨房...
怎么正确磨西餐刀 正确磨西餐刀的做法
3、西餐刀最好不要用磨刀石来磨，应选用磨刀棍来使用。左手拿住磨刀棍，右手拿刀。将刀韧45%倾斜放在磨刀棍上，然后右手将刀在磨刀棍上抽、拉，进行摩擦，反复20.30次即可。刀一定要常磨，其实锋利的刀才不容易切到手，而且节省时间和力气。4、小手刀最好也准备一把，形状类似于水果刀。西餐厨房...
怎样磨刀才更锋利
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
师傅请问你怎么磨刀的!你怎么磨刀的都告诉我吧!
1、不管磨什么刀或用何种工具(Lansky, Spyder., 磨石…whatever),磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角,这需要练习,但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑,再拿去轻磨几下后,检视刃区,若角度正确,则黑 色将完整被磨掉,若否,自己观察Mark区后调整角度,抓到角度后就将感觉...
怎样磨刀才锋利耐用?
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
磨修脚刀手不稳怎么办
1、首先掌握好角度，磨修脚刀手不稳是磨刀有问题。2、其次没有均匀的去研磨刀子的两个刃面。3、最后掌握好角度就可以保持稳定了。
菜刀变钝,哪些小窍门让它更锋利,省时又省力?
第一，用磨刀石 很多人家里，一般都会有一种又长又平的石头。那种石头一般叫做磨刀石。物随其意就是专门让刀变得更佳锋利的石头。将石头上打上适量的水，然后取出你家钝菜刀，上手磨半个小时到一个小时就好了。切记，不要伤到手指，不然就为了磨一个菜刀反而遭受血光之灾，并不划算。第二，用...
菜刀应该怎么磨才快
菜刀磨快方法：先两只手扶着菜刀，一手拿着刀柄，一手拿着刀背；使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀；菜刀与磨刀石接触面尽量多，倾斜大概15°左右，然后沿着刀刃的方向斜着磨，磨过去后把刀拿起来跟刀石离体，再拉回原来的位置沿刀刃再磨，反复这动作，不要压着磨刀石拉回来磨，那样会使磨好的刀刃...
英马甘舒： 一、用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止.如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大.再...
武城县13690524176： 如何磨菜刀 - ？
英马甘舒： 三招日常快速磨刀法!没有磨刀技术,也找不到磨刀师傅,没关系,教你3招菜刀轻松变锋利
武城县13690524176： 家里的菜刀钝了,怎样磨才会锋利呢? - ？
英马甘舒： 菜刀不要经常戗,太伤刀;钝了,用油石磨,超市有售. 磨时要在油石上加水.刀要放平,与油石呈小夹角,平稳推磨,有时磨过头,反而有卷刃,所以,当刀锋成一条细线,手指摸到人两面没有挂手的感觉最佳. 如果没有这种闲心,又懒得找磨刀匠,找块瓷砖敲碎,用有釉的斜面,刮刀锋两侧,两三下就行.也有卖这种刮刀器的,不过,它们都伤刀. 把刀放平至20度的角对磨刀石磨,磨出来的磨刀石不能磨成一个月牙状.那就是不成功.刚买来的不能急于一时就想开封.至少1个星期.
武城县13690524176： 怎样磨刀最快 - ？
英马甘舒： 以菜刀为例,为了叙述的方便,我们把刀刃的两侧给予定义:握刀后,大拇指接触的一面为内刃面,另一面为外刃面.一、磨刀前的准备工作:1.1,先观察刀刃:将刀刃朝向眼睛,使刀面与视线成≈30°角.你会看到刀刃上有一段弧——白色...
武城县13690524176： 如何才能将菜刀磨利 - ？
英马甘舒： 1、准备磨刀石、清水等工具,磨刀石的选择要根据刀钝的程度,如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来快速磨刀,在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布.2、在磨刀前,将菜刀用盐水泡20分钟.3、开始磨刀,在磨刀石和刀片上...
武城县13690524176： 厨房用的菜刀应该怎么磨 - ？
英马甘舒： 厨房的菜刀大致分为两种一种是砍骨刀一种是切片刀,看名字就知道他们的用处,今天我来给你说下他们的磨刀方法:1、切片刀:这类刀一般比较轻和薄以锋利为主不能砍骨头,在磨刀的时候要注意以下几个细节:磨刀石不能太粗也不能太细...
武城县13690524176： 如何磨刀我有一菜刀,用了好几年,感觉不锋 - ？
英马甘舒： 如何磨刀我有一菜刀,用了好几年,感觉不锋 先往磨刀石上滴一些水,然后拿着刀,让刀与磨刀石成15---20度角,开始磨,角度不能太大.否则把刀刃就磨卷刃了.磨几下就试一试. 如果沾着盐水,磨起来更快.磨完洗净,上一点点食用油,避免生锈.
武城县13690524176： 厨师磨刀有什么技巧 - ？
英马甘舒： 磨刀右手拿刀,左手无名指跟中枝撑右手!要稳!你可以先从磨平面开始!钻头的话就是两边要角度一样!角度要掌握!其实这些只能靠自己感觉!慢慢试的!教不来的!只能交你个漠漠忽忽!
武城县13690524176： 大家在家是如何磨菜刀的 ？
英马甘舒： 你好,我在家的时候,磨菜刀是先把菜刀放在盐水中泡20分钟, 然后再在磨刀石上面磨. 边磨边浇盐水, 这样既容易磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命.
武城县13690524176： 菜刀怎么摩啊 - ？
英马甘舒： 拿出磨石,在魔石上放点水,然后把刀倾斜适当角度即可
