玉米面窝头发面好吃还是烫面好吃
这样做最好
不需要，以下是窝窝头的具体做法。
主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克
辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克
步骤：
1、称量好所需粉类
2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内
3、用筷子搅拌均匀
4、冲入开水
5、搅拌成絮状
6、晾至不烫手，放入小苏打
7、和成面团
8、均分成若干小面团，用手搓至光滑
9、取一个，用大拇指戳一个洞，利用拇指与其他手指的配合制成窝状
10、翻过来，整好的样子
11、蒸锅放水上灶，开锅后将窝头放入蒸锅，大火蒸20分钟
12、出锅后放在盖帘上晾凉
烫面好吃，烫面玉米窝窝头的做法如下：
准备材料：玉米面200克、面粉200克、白糖适量、小苏打适量
步骤：
1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀。
2、烧一杯开水烫面。
3、用筷子搅拌均匀。
4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。
5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成。
6、蒸锅加入适量的水，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就可以了。
7、大火烧开，中火蒸10到15分钟即可，根据窝头的大小而定。
发面的好吃。
食材：玉米面200克，白面100克，菠菜2颗，胡萝卜小半根，酵母粉3克，盐2克，开水100克，凉水50克。
1、玉米面称好倒入盆中，倒入100克开水迅速搅匀。玉米面会有很大的生味，先用开水烫一下味道会好很多。
2、再倒入白面，倒入50克凉水，3克酵母粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵半小时。
3、菠菜用开水烫一下去草酸。因为用量比较少，直接用开水烫就可以了。
4、菠菜过凉水，挤干水分切碎，胡萝卜也切碎。我用料理机直接打碎的。
5、发酵好的面团取出，揉压排气，倒入菠菜和胡萝卜，加入3克盐揉匀。
6、揪一块面团，用左手拇指在下面整出空心，右手手掌将面团整理成圆锥形。
7、依次做好所有的窝窝头，放上蒸屉，继续醒发15分钟。
8、锅中烧水，水开上锅蒸15分钟就可以了。蒸好的窝窝头可以直接吃，也可以用蒜泥、辣椒油、生抽、米醋、白糖调成调味汁，窝窝头蘸着调味汁吃也是尤其美味的！
烫面好吃，而且容易做成功。
用料
主料：玉米面300克、糯米粉200克
辅料：面粉100克、白糖50克
玉米面窝窝头的做法
1、玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。
2、和好的面中倒入开水。
3、用筷子慢慢搅拌。
4、稍微有点儿凉后将其揉成团。
5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。
6、蒸笼面上抹油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水，开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用。
7、玉米面窝窝头成品图。
烹饪技巧
1、面的比例按这个容易成功，如果觉得口感不是自己喜欢的程度可以自做调整
2、各面必须要用开水，否则不易成功。
发面的好吃 我爱吃 不过的看个人喜好了可以说怎么做都好吃
金【淘】茂粗粮
玉米面窝头发面好吃还是烫面好吃
1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀。2、烧一杯开水烫面。3、用筷子搅拌均匀。4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的...
窝窝头是发面还是死面?
窝窝头是用玉米面做的，既不是发面也不是死面，而是烫面。其实发面也可以，口感更好但是就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候如果不发面就一定要烫面，因为玉米面是粗粮，用死面的话做出来会很硬，口感不好。窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份，一半做烫面，一半正常和面，然后...
玉米面窝头发面好吃还是烫面好吃
烫面好吃，而且容易做成功。用料 主料：玉米面300克、糯米粉200克 辅料：面粉100克、白糖50克 玉米面窝窝头的做法 1、玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。2、和好的面中倒入开水。3、用筷子慢慢搅拌。4、稍微有点儿凉后将其揉成团。5、取一小团揉圆然后围着手指转成...
玉米发面窝头的做法 味道非常棒
8、窝窝头的形状就整好了，依次将16个面团全部做成这样的形状排列到蒸锅里，蒸锅放冷水（我这里用的蒸锅是26厘米）两升，开小火，慢慢加热，使得窝窝头可以短时间发酵到合适的大小，这里我用了15分钟，然后开大火至上汽，定时20分钟，20分钟后关火焖5分钟，开锅盖，取出冷凉 9、可以腾热了再吃，也...
做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香?
地方不同造就了不同的饮食习惯，每种做法都是结合了当地的特色，吃了几次窝窝头，总觉得还是发面的更好吃，比较柔软，掺了白面口感也不是很粗糙，适合大人小孩。如果喜欢发酵的窝窝头，那就用温水和面，也可以先把玉米面烫熟后晾至温热在加入酵母，不然高温会使酵母失去活性，也一定要加入适量的白面才能...
发面窝头怎么做好吃
根据现在的饮食，三分之二小麦面，三分之一的玉米面，将酵母用温水化开小麦面和玉米面和到一起发酵。面发后就可以做了，根据自己的喜爱程度，可以调整玉米面和小麦面的比例，玉米面越多蒸出的窝窝头就越硬成型，相反就越松软。如果是老人食用，应该使用少量的玉米面，多一点小麦面，因为玉米面多的...
发面窝头怎么做好吃
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玉米窝头怎么做松软?
做好的玉米面窝窝头，香甜松软，可以直接吃，也可以炒点小菜放进去吃，非常美味。玉米面窝窝头制作过程中需要注意的细节：1、 玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，而玉米面窝窝头松软的诀窍是让面粉比玉米面的量多一些，这样做出来的窝窝头才更松软...
怎样蒸窝头松软好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃：一、用料 玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 二、做法 1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只手...
发面窝头怎么做好吃,发面窝头的家常做法
100克 小米面 100克 白面粉 100克 紫米面 100克 白面粉 100克 辅料 酵母 10克 水 适量 步骤 1.准备好材料，黑豆面，小米面，紫米面分别加入100g的白面粉。2.酵母用水溶解，放入面粉中，揉成小面团，等待发酵，大概2个小时。3.取出一个面团，用手捅出一个窝，4.全部做好。5.放入蒸锅，蒸20...
艾霞塞诺： 发面的好吃 我爱吃 不过的看个人喜好了可以说怎么做都好吃 金【淘】茂粗粮
奉化市15516067841： 玉米面的窝头 发面做好 还是烫面做好发面的话怎么发？
艾霞塞诺： 玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了.
奉化市15516067841： 玉米面饼子用烫面好还是发面好吃 - ？
艾霞塞诺： 玉米面饼子常规和面,无烫面说,发面也不过是相对常规和面多了一个风味,不过既然发面必定放了一半小麦粉,那还叫玉米面?
奉化市15516067841： 发面做出来的窝窝头好吃还是不发面做出来的好吃 - ？
艾霞塞诺： 饭店里卖的窝窝头都是发面,可以采用酵母和泡多源配合发酵,松软可口,凉了不发硬.
奉化市15516067841： 窝窝头是烫面还是发面 - ？
艾霞塞诺： 肯定是烫面,不可能是发面,那是苞米面发糕!
奉化市15516067841： 窝窝头需要发面吗 - ？
艾霞塞诺： 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
奉化市15516067841： 做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香? - ？
艾霞塞诺： 家人不是特别喜欢口感粗糙的面食,即使蒸些两掺的粗粮馒头也被孩子嫌弃,不过做过一次发面窝窝头,配上孩子喜欢的辣椒炒肉,孩子倒是挺喜欢的. 之前做的玉米面窝窝头,我是把玉米面里面掺些白面加发酵粉,发酵后蒸制而成.有些北方...
奉化市15516067841： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
艾霞塞诺： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
奉化市15516067841： 纯玉米面窝窝头是用热水还是凉水调和? - ？
艾霞塞诺： 凉水
奉化市15516067841： 怎样做苞米面菜包子 是用发面 ?还是用烫面?？
艾霞塞诺： 我来告诉你吧 先把苞米面用开水烫一半 再少放点小苏打 再放入凉水把面和好就可以了
