如何制作苹果酱

怎样制作家庭苹果酱~

苹果酱的做法苹果肉一斤，白糖一斤，苹果味旺仔QQ糖一袋,注意苹果和白糖的比例要一比一。 制作方法 1.将苹果洗净、去皮、去核，用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。 2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖，再改用小火煮。注意一定要经常搅拌，以免糊锅。 3.待小火煮15分钟左右后，将QQ糖微波炉微波1分钟，待其充分溶解成糖浆后，放入锅中，并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，搅拌均匀。 4.将苹果酱倒入干净容器内，加盖儿，置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖，以延长存放时间。 苹果酱 材料：苹果1公斤（最好选则绿苹果，酸点的）、柠檬1个、糖、水 做法： 1．把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片。 2．在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥。 3．随后加100克～200克糖（根据苹果的酸甜度），柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。苹果酱可以抹面包吃，也可以配冰淇淋吃。把苹果酱放在塑料盒子里冰冻保存，吃的时候再拿出来加热。吃自己做的苹果酱，感觉会比外面买的好吃得多。

家制
苹果
酱
原料配方 苹果3公斤 糖3公斤 盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8～10克

制作方法1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

制作方法2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。

将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。

1、准备阶段：苹果洗净去皮去芯切小块泡淡盐水20分钟后捞起沥干；玻璃瓶洗净烘干待用；

2、研制过程：将苹果块放入锅中，加入细砂糖混合均匀，腌制1小时析出果胶；

3、上火熬制：加入冰糖，中火煮至不断冒泡时转小火，撇去浮沫，不断从锅底均匀搅拌，柠檬切半去籽挤汁加入锅中，熬制粘稠状即可；

4、装瓶保存：趁热将果酱装入玻璃瓶中，密封后倒扣放置即可，随时享用

苹果酱做法：1、苹果洗净切小块。2、鲜柠檬半个压汁。3、柠檬汁倒入苹果中拌匀。4、加入糖腌1小时左右（腌出果胶水分）。5、用搅拌棒打成泥。（如果偏干不好打均，可适量加少许水）6、打好的苹果酱。大火煮开。7、小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。8、密封罐蒸煮，烤干。9、煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。

1
苹果去皮，切成1厘米见方的小块。

2
挤上柠檬汁，一来延缓苹果被氧化的时间，二来加了柠檬汁，口感会更清新

3
倒上白糖，静置1小时。白糖的量通常和水果量是1:1，最少不要低于水果用量的1/3，因为自家熬果酱是不放防腐剂的，只能依靠天然的保鲜剂糖来保鲜，如果用量太少，果酱就存不久，容易变质。

4
倒上纯净水，淹没苹果为准，小火慢熬1小时，关火焖1小时，再大火熬煮。

5
直到果酱颜色变深，不断翻炒直到水分收干，呈现出胶质状关火，放凉即可。找个保鲜瓶装起来（一定要洗干净晾干再用噢，可以用吹风机吹干，存果酱的瓶子不要有水）

苹果酱的做法
原料：苹果三个约450克，柠檬半个，糖120-150克(可根据个人口味自行调整)，水适量
做法：苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可适量加少许水)打好的苹果酱。大火煮开。小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。

苹果这样首先是设计苹果，然后风干，然后切成碎片，然后你睡在半道一个罐子里制作贾

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皇姑区15784477122： 怎样自制苹果酱 - ？
逮古立生： 材料:苹果400克、白糖50克、水100毫升. 制作: 1、苹果去皮,切成小丁,加水煮至苹果变软. 2、放入白糖,一边搅一边用勺子压,直到汁收干即可;趁热装入密封瓶中(瓶子要控干水份),晾凉后放入冰箱冷藏. 可以按各人口味滴柠檬汁

皇姑区15784477122： 自制苹果酱的做法 自制苹果酱怎么做 - ？
逮古立生： 自制苹果酱的做法步骤 1. 准备阶段:苹果洗净去皮去芯切小块泡淡盐水20分钟后捞起沥干;玻璃瓶洗净烘干待用; 2. 腌制过程:将苹果块放入锅中,加入细砂糖混合均匀,腌制1小时析出果胶; 3. 上火熬制:加入冰糖,中火煮至不断冒泡时转小火,撇去浮沫,不断从锅底均匀搅拌,柠檬切半去籽挤汁加入锅中,熬制粘稠状即可;4. 装瓶保存:趁热将果酱装入玻璃瓶中,密封后倒扣放置即可,随时享用.

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逮古立生： 自制苹果酱,天然纯净,无需添加任何添加剂,做出的口味堪比丘比苹果酱哦.果味口味简单难度一小时时间煮工艺 食材明细 苹果 2个 白糖 柠檬 半个 制作步骤1. 两只小苹果.2. 图二,削皮,去核,切成小块,小条,或者小碎块都行,用淡盐...

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逮古立生： 苹果酱 原料:苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量. 做法: 1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中. 2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫. 3、煮至...

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逮古立生： 苹果酱的做法苹果肉一斤,白糖一斤,苹果味旺仔QQ糖一袋,注意苹果和白糖的比例要一比一. 制作方法 1.将苹果洗净、去皮、去核,用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎). 2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜,搪瓷、铝锅也可以,...

皇姑区15784477122： 自制苹果果酱怎么做? - ？
逮古立生： 自制苹果果酱的材料:苹果800克,水100克,细砂糖150克,麦芽糖150克,柠檬1个 自制苹果果酱的做法:1.苹果洗净,去皮去核,切成小块.2.放入搅拌机,加水打成泥.3.把苹果泥放入耐酸的锅中,加糖煮化.4.小火编著边搅拌,让水分蒸发.5.加入麦芽糖,继续熬煮.6.最后加入柠檬汁.7.熬至酱汁浓稠即可.8.立即装入可密封的玻璃瓶中,倒置晾凉.

皇姑区15784477122： 苹果酱是怎样做的? - ？
逮古立生： 你好,苹果酱的做法: 原料: 去皮去核苹果一斤. 白糖七两. 柠檬一个.擦取其橙色外皮(不要带白),以及一半柠檬肉的汁液. 做法: 苹果去皮去核切薄片.最好用同一种苹果.放到瓶子或大碗里,隔水蒸至软烂. 苹果,糖,柠檬皮,汁都放在大锅里,最好是不粘锅,从苹果泥冒泡算起,小火煨炖三十分钟.打掉浮起的泡沫.这样苹果酱浓,才能长时间不坏. 苹果酱好啦,装到干净的不进气的瓶子里享用吧!

皇姑区15784477122： 怎么做苹果酱? - ？
逮古立生： 1.把苹果洗净后削皮,并切成小块,苹果不块不易过大或太碎小. 2.将盛有苹果块的锅中加入凉水,水的量没过苹果块即可. 3.用大火煮苹果块,10到15分钟后,用勺子搅动苹果块,看是否变得软烂,这时候锅中的水有一部分已经煮进苹果里,...

皇姑区15784477122： 苹果酱怎么做的 - ？
逮古立生： 美味苹果酱 材料:苹果三个,水一杯,糖适量,蜂蜜做法:1.苹果三个,去皮切小块入高压锅加入一杯水,加盖锅盖及排气阀,开火.2.听到锅开始兹气转小火,15-20分钟关火.3.等气全部排完开盖,加入适量糖和蜂蜜,开大火,收汁的同时...

皇姑区15784477122： 如何制作苹果酱?最好详细一点,简易明了. - ？
逮古立生： 家里已经有各式好几支锅了,可最近又让郭哥在韩国店里给俺买了两个锅!问他觉得花这些钱心疼不?回答说不会.不过俺自己好象觉得有点点小败家!呵呵 怪不得没见添什么大东西,家里的生活费却总是高居不下!这个苹果酱是用高压锅做的...