好吃的广西五色糯米饭怎么做好吃又简单
用料
糯米 500gx4份
黄花（密蒙花） 一把
红蓝草 一把
紫蓝草 一把
枫叶 一份
铁锅 一个（或铁器一块）
五色糯米饭的做法
黄花一把洗净，锅里加可以覆盖500g米的水，把黄花煮5-10分钟，煮出黄色的汁水，过滤弃掉花渣，待汁水凉一会，感觉稍稍烫手，大概50度左右，加入完全乾燥的糯米（提前一天洗好米，然後谅到干透）不能潮湿，以免影响颜色的溶入，略搅拌均匀，泡过夜，第二天滤掉汁液，拌入些许食用油，入蒸笼隔水蒸40分钟即可食用！
黄色的汁液
这个是紫红草，染出的颜色是红色的，步骤和黄花一样，只是最好就用无油铁锅煮，颜色会浓郁些
红色汁液
紫色的汁液
红蓝草的外型和紫蓝草相似，一种有绒毛，一种光面，这次忘记拍照了，做法一样的。这个颜色也用铁锅煮比较好哈
枫叶捣碎，稍为风干后加一定量的水，浸泡一天一夜后，（有时间的话可以每天都用铸铁锅烧热撞一次枫叶的汁，趁着温热用手搓揉枫叶。）滤出汁液，把无油铁锅烧热，关火，把枫叶汁倒入锅里，再倒出来，重复三次，这样做是防止水温过高米泡不出黑色，水温50度时将干糯米浸入，泡一夜，隔天拌入些许油，蒸40分钟即可。（糯米蒸之前会是灰色的，蒸完才会变乌黑）
黄色
红色
泡好的米蒸熟后颜色会更重一些也会更好看呢！
黑色蒸之前是灰色的，但不用担心，蒸好以后就乌亮乌亮的了
蒸好的黑色！！
小贴士
做黑色的器皿不要粘油！
黑色汁液千万不要煮沸腾！！
做好的糯米饭可以放冰箱冷冻，随吃随取，可以用来炒，也可蒸着吃
食材
主料糯米1250g枫叶200g红蓝草100g黄花100g红曲米50g 辅料清水适量
步骤
广西五色糯米饭的做法步骤11.枫叶摘除硬的枝条。（枫叶是黑色）
广西五色糯米饭的做法步骤22.枫叶用清水洗净。
广西五色糯米饭的做法步骤33.用刀把叶子剁碎，再用擀面杖用力的把它捣成碎沫。
广西五色糯米饭的做法步骤44.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里，在锅里用手搓叶子。再把锅烧热把叶和汁一起倒入锅里煮到水要开即可。
广西五色糯米饭的做法步骤55.然后把枫叶过滤干净。把洗干净的糯米倒进枫叶汁里泡2小时。
广西五色糯米饭的做法步骤66.黄饭花叶洗净后用水煮5分钟。（黄饭花叶黄色的）
广西五色糯米饭的做法步骤77.把花过滤干净。
广西五色糯米饭的做法步骤88.留下黄色的汁。
广西五色糯米饭的做法步骤99.把洗干净的糯米倒入黄饭花的汁里泡2小时。
广西五色糯米饭的做法步骤1010.红曲米用料理机打成粉。
广西五色糯米饭的做法步骤1111.把它拌进有少许水份的糯米里2小时。
广西五色糯米饭的做法步骤1212.已经上色了的红黄糯米。
广西五色糯米饭的做法步骤1313.红蓝草洗净。（紫色的）
广西五色糯米饭的做法步骤1414.用温水泡一下叶子，在水里把叶子搓出颜色。
广西五色糯米饭的做法步骤1515.把叶子过滤干净。
广西五色糯米饭的做法步骤1616.各种上色的糯米控干水份。（白色是不用上色的）
广西五色糯米饭的做法步骤1717.把控好水份的糯米如图排在铺有屉布的蒸笼里。
广西五色糯米饭的做法步骤1818.盖上锅盖隔水蒸25分钟。（上汽后蒸20分即可）
广西五色糯米饭的做法步骤1919.蒸好的五色糯米饭是带有物物的清香味可趁热食用
主料
糯米
1250g
枫叶
200g
红蓝草
100g
黄花
100g
红曲米
50g
辅料
清水
适量
步骤
1.枫叶摘除硬的枝条。（枫叶是黑色）
2.枫叶用清水洗净。
3.用刀把叶子剁碎，再用擀面杖用力的把它捣成碎沫。
4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里，在锅里用手搓叶子。再把锅烧热把叶和汁一起倒入锅里煮到水要开即可。
5.然后把枫叶过滤干净。把洗干净的糯米倒进枫叶汁里泡2小时。
6.黄饭花叶洗净后用水煮5分钟。（黄饭花叶黄色的）
7.把花过滤干净。
8.留下黄色的汁。
9.把洗干净的糯米倒入黄饭花的汁里泡2小时。
10.红曲米用料理机打成粉。
11.把它拌进有少许水份的糯米里2小时。
12.已经上色了的红黄糯米。
13.红蓝草洗净。（紫色的）
14.用温水泡一下叶子，在水里把叶子搓出颜色。
15.把叶子过滤干净。
16.各种上色的糯米控干水份。（白色是不用上色的）
17.把控好水份的糯米如图排在铺有屉布的蒸笼里。
18.盖上锅盖隔水蒸25分钟。（上汽后蒸20分即可）
19.蒸好的五色糯米饭是带有物物的清香味可趁热食用。
小贴士
枫叶是需要提前两天操作的，如果天热的话，泡的时候一定要放冰箱里。
用枫叶刚泡出来的米是乌色，蒸熟后就变成黑色的。
像红色，黄色，紫色， 都是比较好上的色，可以最后再操作。
糯米饭虽然好吃，但也不能多吃哦，不易消化。
广西三月三民族特色美食
在清明节、农历三月三等传统节日，壮族家庭会制作五色糯米饭，既用于赶歌圩，也用于祭祖祭神，寓意着五谷丰登的愿望。此外，五色糯米饭还被认为有“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”的功效。在三月三当天，贵港的街头早餐店也能品尝到这一美食。2. 乌米饭：在广西梧州，乌米饭是农历三月三的传统食品。
壮族三月三五色糯米饭寓意
壮族三月三节非常出名，这是属于广西非常重要的节日，这一天人们载歌载舞，还有各种美食，其中最出名的就是食五色糯米饭，那么壮族壮族三月三五色糯米饭寓意是什么？壮族三月三五色糯米饭怎么做？跟着小编一起来看看吧！壮族三月三五色糯米饭寓意 壮族三月三五色糯米饭寓意着五谷丰登、吉祥如意，不同的地区和...
壮族传统风味小吃:五色糯米饭
早晨，孩子们会带着色彩缤纷的糯米团上学，边走边吃，互相比较谁家的糯米饭颜色更深、味道更香。三月三吃过五色糯米饭后，人们会去赶歌圩。而清明节时，人们会准备热气腾腾的五色糯米饭，用来上坟祭祖。即便家境贫寒，清明祭祖时也会摆放一碗香甜的五色糯米饭，以此纪念长眠于此的亲人。
2023广西三月三吃五色糯米饭的寓意是什么
在2023年的广西三月三，这一如同春节般重要的节日里，五色糯米饭扮演着不可或缺的角色。作为广西壮族地区传统的美食，它承载着深厚的民俗寓意，象征着吉祥如意和五谷丰登。这个节日不仅是广西人民的民歌节，放假两天的活动更是丰富多彩，包括抢花炮和对歌等传统娱乐活动。五色糯米饭不仅是美食，更是非物质...
靖西有哪些特色小吃 广西靖西特产
五色糯米饭是广西靖西的传统名吃，历史悠久，因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。糯米的颜色均为草本植物提取出来的，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白(糯米本色)五种颜色的糯米饭，这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩...
五色糯米饭是哪个民族的
五色糯米饭是布依族、壮族等民族的特色美食。在广西壮族人民的传统节日“壮族三月三”，以及其他民族群体中，如汉族、瑶族、苗族、侗族、仫佬族和毛南族等，这一节日同样被广泛庆祝。临至农历三月初三，广西壮族自治区的大部分地区会制作五色糯米饭，这一习俗在当地人心中具有重要地位，以至于有“无米不成...
壮族的五色糯米饭包括哪五种颜色?
五色糯米饭是广西壮族人民的传统美食，其独特的五种颜色——黑色、红色、黄色、白色和紫色，使其在众多饮食文化中独树一帜。这种被称为“乌饭”的糯米饭，不仅因其色彩斑斓而吸引人，更因为承载着壮族的祭祀、孝道、礼仪、喜庆和团结文化而备受珍视。五色糯米饭的制作，选用上等的香糯米，以及红蓝草、...
广西三月三期间,广西各族人民的五色糯米饭通常由哪些颜色的糯米组成...
五色糯米饭被认为有“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”的功效。在南宁的街头早餐店，三月三当天也能见到五色糯米饭。2. 乌米饭 在广西梧州，“三月三”传统习俗之一是吃乌米饭。许多人会在市场上购买枫叶，回家自制乌米饭。乌米饭有咸甜两种口味，据说乌黑发亮的乌米饭有祛邪扶正、健身暖胃的功效，味道也...
广西三月三期间,人们为何会吃五色糯米饭()
五色糯米饭是广西三月三的传统食物，它的五种颜色分别是黑、红、黄、白和紫。这种饭食不仅色彩斑斓，而且富含文化意义，象征着吉祥和丰收。广西的五色糯米饭已被列入自治区级非物质文化遗产保护名录，这表明了它在该地区文化中的重要地位。每年的农历三月初三或清明节，广西的各族人民都会制作五色糯米饭，...
五色糯米饭怎么做?
我在广西尝过五色糯米饭，那鲜艳的色彩和美味的口感让我印象深刻，于是我向朋友妈妈学习了如何制作这种特别的糯米饭。食材清单：- 糯米5斤 - 枫叶1把 - 红饭叶1把 - 红蓝草(紫饭叶) 1把 - 黄姜8块 - 食用油少许 制作步骤：1. 枫叶用于制作黑色糯米饭。将枫叶捣碎后稍微晾晒风干。用清水浸泡...
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宜章县19816179560： 广西五色糯米饭的做法,广西五色糯米饭怎么做 - ？
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宜章县19816179560： 五色糯米饭怎么做? - ？
国韵力美： 原料 糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条 小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克砂糖8克 料酒300克 油适量 方法1.将糯米洗好,在水中浸泡1小时以上,沥去水分备用.上锅前的五色糯米饭2.虾米用水洗净后,用热水...
宜章县19816179560： 五色糯米饭怎样煮才好吃?？
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宜章县19816179560： 做五色糯米饭要蒸多少时间 - ？
国韵力美： 清明时节,在我的家乡,家家户户都会做五色糯米饭.除了用于祭祀祖先,还给家人带来春天的味道.清明,正好是万物复苏,草长莺飞的时候,由野外采来各种新鲜草药,采用纯天然的原料进行上色,蒸好的糯米饭染发出植物清香,引诱人的食欲.小时候,是奶奶经常做,后来呀,是妈妈在做,但是心意都是满满的 这要看你泡米的时间长短,如果米已经充分泡好,30分钟左右的时间就可以了.
宜章县19816179560： 五色糯米饭(七色)怎么做好吃 - ？
国韵力美： 五色糯米饭(七色)的做法步骤1. 传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看.(以上染料可以在淘宝搜索买到) 2. 黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,知枫叶干了后无法染出颜色 3. 冷水入锅加热煮沸 4. 纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜 5. 逐一染出各个颜色. 6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉 7. 蒸煮20分钟左道右即可享用 8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味 9. 好吃 小贴士:黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑.
宜章县19816179560： 五色糯米饭怎样做好吃 - ？
国韵力美： 五色糯米饭的做法步骤 五色糯米饭!的做法步骤:1 1红兰切段洗净备用.五色糯米饭!的做法步骤:2 2黄花煮开两分钟留着备用.五色糯米饭!的做法步骤:3 3红兰同样煮开十分钟留着备用.五色糯米饭!的做法步骤:4 4趁热水过滤黄花枝...
