冬天酿糯米酒过了30天酒味还不浓是怎么回事?
可以，有酒精味才是变成真正的酒了，记住酸了就不能吃了！
自制的糯米酒可以存放多久
应该放在冰箱里保存，期限不定，自己吃着不变味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室温只能二三天就有点刺口了。最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下，也就是煮一下，将酒曲杀死，那样就可以室温也能保存七天左右，放冰箱就更长了。
糯米酒温度低三四天没来 低温会不会不来啦
一般在前24小时，是酵母菌在生长，就是要达到发酵所需的量.（学术语是酵母菌在此阶段是在进行有氧呼吸，进行分裂繁殖），而且在放菌种的时候也要注意量的多少，少了也是不行的，多了就会有点苦。酿糯米酒也是一种学问哦，挺多细节要注意的。糯米酒，一般发酵时间是在48小时之内，过了时间还不行就...
糯米水酒怎么才能至少保存两年
糯米酒无法保存两年，太久了，容易变质。自己酿制的糯米酒通常常温下能保存30天，放入冰箱中能保存60天。常温下不能放的过久，太久的话米酒会持续发酵，酒精度数会升高。放置太久还会变质，如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，有发酸的气味。开封后的米酒要尽快喝完，避免空气中细菌入侵，造成米酒变质...
糯米酒24小时过后来酿吗
甜糯米酒一般酿造时间越长酒液越甜，一般3天以后就可以喝，酿造24小时喝的话口感会发涩，等时间长一点再饮用最佳。
米酒打开了放冰箱能放几天?
放冰箱60天。糯米甜酒常温下储存30天，电冰箱储存60天；常温状态不适合留长时间是由于纯天然的酒酿留久了会持续发醇，换句话说酒精度会上升，愈来愈烈，超出60天就会霉变。米酒存放时应该将温度控制在5到20度之间，而且温度越高米酒浑浊的速度就越快，同时要为米酒做好遮阳措施，如果经常受到阳光的暴晒...
小度小度我家的酒酿时间已过了十来天了有点热太老了应该是加白开水可以...
酒酿得时间长了，酒精含量高了，加白开水应该加30%可以变白酒，不需要发冰箱，直接放在常温下就可以啦。
自酿米酒发酵时间过长会怎样,放2个月了还能喝吗?
自酿米酒完全发酵后需要过滤澄清后储存，如果放的时间过长没过滤，上层容易感染杂菌的。看密封是否好，储存环境卫生情况，如果没有杂菌感染，那过滤后再静止几天，等上层清澈后取出，可以饮用的。
我自制的糯米酒一个月了还没发酵能喝吗?
酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵 具体做法是：1.发酵3天有了很多甜味后加水(一斤米加一斤水)2. 然后密封发酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了) 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵(短则一个月，长的我遇到过5个月的)4.冬天最冷的时候...
制作糯米酒的发酵时间是多少天?
甜 酒，又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的使用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。米酒 1 怎样判断米酒已发酵好 发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为24-64小时。下面来介绍下正常完成时间：1、按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度3...
糯米酒的酒精浓度大概是多少?
糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度。糯米酒能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有...
肥莘米可： 可能是酒糟放的不够,多多放点酒糟试试,应该就能变成糯米酒了,但也可能是温度的问题,放在温度高一点的地方,应该就可以了
樟树市13384891288： 糯米酒酿制十几天了酒味不浓酸味重咋办? - ？
肥莘米可： 糯米酒酿制有酸味的原因:是因为糯米没有贪凉导致的.酿制糯米酒的方法是,先把糯米浸泡用手可以碾碎.放在蒸布上蒸.蒸熟之后把糯米摊开放凉.待放凉之后再放酒药子.这样做出来的糯米酒就不会有酸味.
樟树市13384891288： 酿好的糯米酒接下来怎么办? - ？
肥莘米可： 做好的米酒最好在3天内吃完(此时间段甜度最大),时间放长了酒味越来越浓,甜度减少.如果置于低温环境下(放冰箱冷藏)可保存更长的时间.如果还想保存更长时间,可以将酿好的糯米酒装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液.再把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热.然后把蒸过的酒液倒入过滤袋(可用纱布代替)中过滤,将滤液收存起来装进一个干净的坛子(玻璃瓶也可以)里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严(如果是玻璃瓶的话可以用食用蜡封口),然后把坛子放到荫凉的地方,两个多月后即可开坛饮用,这时候的酒就是熟黄酒了.
樟树市13384891288： 糯米甜酒酒劲不够怎么办 - ？
肥莘米可：因为你没说明你的制作过程,这里我就不回答为什么不甜的原因了,可以肯定的是,用酒曲发酿的甜酒是不需要加糖的. 我的制作过程是这样的: 首先不用用陈年糯米,把米投洗二到三遍,泡一个晚上或者更长时间. 接下来蒸糯...
樟树市13384891288： 为什么我的米酒没有香味? - ？
肥莘米可： 没有酒的香味那代表着是坏了. 酒酿(米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃.做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地...
樟树市13384891288： 自酿的米酒只有酒精味没有水和甜味怎么回事 - ？
肥莘米可： 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把灰霉菌杀死了.结果要么是酸 的臭的, 要么就没动静. 2)一定要密闭好.否则又酸又涩. 3)温度低也不成.三十摄氏度左右最好. 怎样做好米酒呢 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买...
樟树市13384891288： 自制米酒酒味淡,不甜,酒多,怎么补救 - ？
肥莘米可： 倒掉重做 没办法补救 酒曲发酵滴最佳时间过了 甜酒曲发酵滴最佳时间是在24小时到30小时这个时间段 过了发酵时间没办法补救 快二十年滴甜酒生意人在给你解答不用怀疑😂😂😂
樟树市13384891288： 外面卖的酒酿怎么那么多水,自己做出来的没那么浓的酒味也没那么多酒 - ？
肥莘米可： 我家也在做酒酿,做出来都挺好的,酸的问题可能是以下几个原因引起的:1、酒药放的太多;2、环境温度太高;3、时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故.多做几次就能掌握了,不要着急啊O(∩_∩)O~ 至于出酒的问题,是要发酵后放水的,如果全部...
樟树市13384891288： 自酿米酒发酵时间过长会怎样,放2个月了还能喝吗? - ？
肥莘米可： 不能喝.米酒会继续发酵,酒味越来越浓, 甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月.米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低.但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很...
樟树市13384891288： 甜米酒做了三天了还没有酒味是不是坏了还有长点白色毛毛 - ？
肥莘米可： 自己做的是不是太甜的,可以稍加一点面粉在米饭中,可以增加甜度,还有就是捂的温度不能太高.
