懒人排骨做法糖醋12345
糖醋排骨做法
用料: 盐:适量香醋:25克(糖和醋的比例是2:1)香油:5~10克生姜:一块大约10克熟芝麻:10克干淀粉:适量冰糖或白糖:(20克50克)大葱:一段花椒:10粒八角:1个料酒:少许猪肋条骨:400克
步骤:
1、将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2、将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净
3、放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透
4、捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入
6、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干
7、将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候
9、放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去
10、放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽
11、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12、放入25克香醋大火将汤汁收浓
13、汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火
14、撒上熟芝麻即可
排骨一斤,白酒1勺,白糖2勺,陈醋3勺,酱油4勺,水5勺。
做法
1、将以上混合到碗里;
2、排骨在开水锅过一下,撇出浮沫,捞出排骨;
3、炒锅置于火上,将烫好的排骨和混合碗汤料放到一起。
4、大火煮开小火慢炖,汤汁收完即成。
色泽红亮滋味酸甜鲜香的一碟排骨做成了。
用料: 盐:适量香醋:25克(糖和醋的比例是2:1)香油:5~10克生姜:一块大约10克熟芝麻:10克干淀粉:适量冰糖或白糖:(20克50克)大葱:一段花椒:10粒八角:1个料酒:少许猪肋条骨:400克
步骤:
1、将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2、将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净
3、放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透
4、捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入
6、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干
7、将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候
9、放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去
10、放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽
11、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12、放入25克香醋大火将汤汁收浓
13、汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火
14、撒上熟芝麻即可
请问一下糖醋排骨具体的做法
放入排骨,大火,翻炒一两分钟,会有香味出来。步骤11 倒入糖醋汁,略翻炒几下。步骤12 倒入开水至没过排骨(不要用冷水,避免热胀冷缩导致排骨纤维收缩变硬)。步骤13 大火煮开汤汁后转小火,盖锅盖炖约半小时,开盖尝一下排骨炖烂没有,不烂的自己酌情增加炖煮时间。步骤14 炖烂的,转大火收汁。
糖醋排骨做法
糖醋排骨的做法 步骤1 仔排清洗干净,姜切片,葱挽成结。步骤2 锅内放油放葱片爆香。步骤3 放入排骨翻炒。步骤4 煎至两面发白。步骤5 放一勺生抽,一勺老抽炒匀。步骤6 放二勺料酒,三勺醋炒匀。步骤7 排骨上放块老冰糖。步骤8 加入热水没过排骨,放上葱结,大火烧开后转小火,炖一到一个...
糖醋排骨怎么做?
怎样做糖醋排骨步骤如下:小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别...
糖醋排骨家常的做法
1 最好要寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量 步骤step 2 处理好排骨,买小寸排最好,这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分,脆骨很好吃 步骤step 3 锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了 步骤step 4 倒入排骨微微炒一会,这样黏度好 步骤...
糖醋排骨的简单做法步骤
1、1先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒姜片焯水备用2另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色3然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色4接着烹入生抽陈醋料酒,进行调味5再加上淹没排骨的清。2、1排骨清洗干净2入凉水锅中煮开,然后夹出备用3半棵葱切段姜切片八角一颗4与排骨同入砂锅中,小火...
糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法如下:主料:排骨1斤。辅料:盐1\/2茶匙、淀粉1茶匙、镇江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、浓汤宝1粒、葱少许、姜少许、油2茶匙。1、排骨洗干净剁成小块,放腌料和25ml水腌制10-15分钟。2、锅中放油,倒入小排,煸炒至断生且完全变色后捞出备用。3、热锅后锅中放水...
糖醋排骨的做法步骤
1、把排骨倒入凉水锅中,然后加入料酒、葱段、姜片进行焯水,水开以后撇去表层的浮沫,大概焯三分钟左右捞出。2、再起一口锅,倒油,倒入冰糖,小火慢炒,进行熬糖色,熬制成琥珀色即可。3、糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒,炒至排骨表面金黄时再倒入开水,用开水会让排骨吃起来更加的软烂。4、依次将...
糖醋排骨的做法,用料,具体步骤是什么?
做法一:用料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1\/2大匙,香醋1大匙,精盐1\/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1\/2小匙。1、在去排骨时留下的排骨尖,再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开,再横切成四方块,每块大小为1-1.3厘米。2、将剁好...
糖醋排骨怎么做
【 1 】糖醋排骨的做法食材用料 排骨 500克、冰糖 40克、水 适量、花生油 适量、花椒 一把、葱姜蒜 适量、香叶 2片、桂皮 1块、八角 1个、熟芝麻 适量、料酒 适量、盐 少许。做法步骤 ( 1 )锅内添水,放花椒,排骨焯水;( 2 )捞出过凉水,洗净;( 3 )不粘锅放油,放排骨干煸;(...
如何做糖醋排骨
如何做糖醋排骨步骤如下:准备好排骨,洗净。准备好配料。排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。排骨放入大盆里,加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。腌制好的排骨,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。(2到3汤勺)用手慢慢抓匀。锅中烧热适量油,油温6、7成热时...
锐秒强力: 排骨一斤,白酒1勺,白糖2勺,陈醋3勺,酱油4勺,水5勺. 做法 1、将以上混合到碗里; 2、排骨在开水锅过一下,撇出浮沫,捞出排骨; 3、炒锅置于火上,将烫好的排骨和混合碗汤料放到一起. 4、大火煮开小火慢炖,汤汁收完即成. 色泽红亮滋味酸甜鲜香的一碟排骨做成了.
冕宁县18989006454: 糖醋排骨简易做法 - ?
锐秒强力: 要出醋味,必须在临出锅前最后放醋,稍微一翻炒立刻出锅.材料排骨一斤,白酒1勺,白糖2勺,陈醋3勺,酱油4勺,水5勺.做法 1、将以上12345混合到碗里; 2、排骨在开水锅过一下,撇出浮沫,捞出排骨; 3、炒锅置于火上,将烫好的排...
冕宁县18989006454: 糖醋排骨怎么做?
锐秒强力: 材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1. 汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→排骨捞出控水 2.调味汁:1勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了.
冕宁县18989006454: 懒人版糖醋排骨怎么做 - ?
锐秒强力: 懒人版糖醋排骨做法: 1、排骨洗净,用黄酒、盐腌一下. 2、锅里油烧至六成热,下入排骨炸至金黄捞出; 3、另坐锅底油,放入糖、老抽、醋、盐,搅匀成糖醋汁,把炸好的排骨放入,翻炒至收汁即可.
冕宁县18989006454: 糖醋排骨的做法 - ?
锐秒强力: 材料 肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;做法 1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟; 2、排骨煮好后捞出...
冕宁县18989006454: 糖醋排骨怎么做?
锐秒强力: 糖醋排骨 1.将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,保鲜膜,腌制20分钟.姜去皮切成片.大葱切成段备用. 2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎.煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出 3.锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面.再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟 4.30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀.然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可.装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰.
冕宁县18989006454: 糖醋排骨怎么做??
锐秒强力:糖醋排骨 做法一配料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等操作准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入...
冕宁县18989006454: 怎么做糖醋排骨?
锐秒强力: 糖醋排骨 1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干.2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁.3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖.4、待汁快收净时勾芡出锅.心得:糖和醋的比例基本是1:2,...
冕宁县18989006454: 糖醋排骨的做法?
锐秒强力: 你用炒锅,就可以做这道菜了. 你想要做得好吃的糖醋排骨,就按照下述方法来做吧!(简便,易记,又好吃.) 糖醋排骨的做法: 主料:净排骨750克. 辅料:鸡汤500克,烹调油200克. 调料:葱、姜共40克,白糖50克,醋1+1/2汤匙,酱...
冕宁县18989006454: 怎样做糖醋排骨?
锐秒强力:材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、 做法1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了. 2、用一汤匙料酒,一汤匙生...