挂面和面条的区别
面条是非常常见的主食，面条不仅营养丰富，而且风味诱人，因为人们可以根据自己的口味来选择配菜，制作出符合自己饮食习惯的面条。挂面是面条中很常见的一个种类，很多人吃面条时就会选择挂面。那么挂面和面条的区别在哪里呢？一起来看一看相关的问题。
挂面和面条的区别
挂面是面条的一种。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。保存时间不同：挂面：不含防腐剂及添加剂，但可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。面条：同样也不添加防腐剂。但是大多数面条都是当天食用，不能保存很久，容易变质。
另外要知道，挂面的干燥工艺：高温快速干燥法：最高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，低温慢速干燥法：最高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。
此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点。
挂面的常见种类
第一种、蔬菜挂面。在自己压面条时，很多人都会加点蔬菜汁，这样会更营养，味道也更好，从而就认为蔬菜挂面的营养比一般的挂面要好。如果家里的孩子不吃蔬菜，就可以给他吃这种挂面，所以很多家长都会买这种挂面，想要通过面条给孩子补充营养，就算价格贵一些，销量却一直都很好。买挂面时，先看看配料表，就能看到其中的蔬菜成分其实很少，在用加工挂面时，也会流失不少的营养成分，因此蔬菜挂面和真正的蔬菜还是有很大的区别的，都是厂家营销的噱头。更甚者，有些厂家为了降低成本，不用蔬菜，而是用各种香精、色素来代替。所以蔬菜挂面并不比普通挂面营养，下次千万别买了。
第二种、鸡蛋挂面。鸡蛋是营养食材，面条里面加鸡蛋，营养会增加很多，所以不少人会买鸡蛋挂面。平时我们自己压面时，都是直接把鸡蛋打到面粉里，而鸡蛋挂面则不同，它用的不是鸡蛋，而是蛋黄粉或全蛋粉，就是鸡蛋液干燥后磨成的粉，含量极少。同时，干燥后的鸡蛋和新鲜鸡蛋的营养也是有差别的，很多营养物质都流失了。无论是挂面还是手工面，鸡蛋的含量最多只有10%，加太多鸡蛋的话，面条的口感会很硬，一点都不好吃。
面和面条一样吗
质地不同、做法不同。面条起源中国，制作的主要材料为面粉、食用盐、清水、鸡蛋等，为长条状。面粉是由小麦磨成的粉末状，按照蛋白质含量多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉、无筋面粉等。面条的烹饪方式多样，可以水煮、蒸、炸、烩等。面粉的用途广泛，可以用于制作面条、饺子等。
面和面条一样吗
不一样1、定义不同面线：面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。漳州叫“面线”，泉州本地叫法 “面干”。面条：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。2、分类不同面线：普宁面...
不是面吗?为什么是面条?
面可以理解是面粉，面粉和面条是有区别的。一个不能直接加热食用，一个可以直接加热食用。面粉是用麦子去皮以后磨成的面，面没有经过经过加工，它不能直接下入锅煮。而面条就不然了，面条是在面粉的基础上，经过压面机压制形成条状，可以让人们用来煮面汤，或者捞面食用，所以说，面粉和面条它们是有区别...
面条和面粉有什么不同啊??
有点区别，面条主料是面粉，可以添加一些辅料，比如说鸡蛋面就是面粉添加了鸡蛋做成的面条。
挂面和面条的区别有什么不同
1、挂面和面条的区别主要在于保存时间：挂面不含防腐剂及添加剂，可以长期存放，而且它通过了干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长；而面条大多数都是当天食用，不能保存很久。2、挂面是一种细若发丝、洁白光韧并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面...
挂面与面条有什么区别
挂面和面条都是中国传统的面食，但它们在制作工艺、口感和用途等方面存在一定的区别。首先，挂面和面条的制作工艺不同。挂面是将面粉和水混合搅拌成面团，经过揉面、醒面、擀面、切面等工序后晾干，再挂在通风处晾干，最后用开水煮熟即可。而面条则是将面粉和水混合搅拌成面团，经过揉面、醒面、擀面、切面...
饸饹面和面条有什么不同
1、定义不同 饸饹面：饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的...
挂面和普通面有什么区别
挂面和面条的区别：挂面不含防腐剂及添加剂，但可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。面条同样也不添加防腐剂，但是大多数面条都是当天食用，不能保存很久，容易变质。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，...
挂面和面条有什么区别
这两者的区别是制作工艺、含水量的差异、口感。1、制作工艺：挂面是将面粉和水混合搅拌成面团，经过揉面、醒面、擀面、切面等工序后晾干，再挂在通风处晾干，最后用开水煮熟即可。而面条则是将面粉和水混合搅拌成面团，经过揉面、醒面、擀面、切面、折叠、切条等工序后晾干，再煮熟即可。2、含水量的...
面条和挂面的区别
含水量不同，保存时间不同，口感不同。1、含水量不同：面条的含水量一般在百分之28左右，而挂面的含水量一般在百分之14.5以下。2、保存时间不同：面条的保存时间较短，大多是当天制作当天食用，存放时间过久后容易变质，而挂面因为是干燥脱水的过程，保存时间相对来说要长很多。3、口感不同：面条的...
无劳多西： 这个我家娃吃面条的时候我特意查过,那些成人面条、挂面为了提升口感,会添加食盐.宝宝1岁内不能吃盐的,会增加肾脏负担,而且容易让孩子挑食.而且成人面条太硬了,又粗,给宝宝吃很容易噎到,挺危险的.我挑了半天最后选的小皮,就是看中他家是细短面,专门给刚长牙的宝宝吃得,没有盐,2分钟就能煮软,宝宝嚼不烂也能吞咽,容易消化.
巨鹿县17577862308： 关于挂面和普通的面条 - ？
无劳多西： 不一样.挂面是机器加工.活的面那是手工的. 外面有专门轧挂面的小店,自己拿面粉去可以了,出来的挂面是很长的.然后自己在家晾干,就和包装的挂面一样了.
巨鹿县17577862308： 无盐细面和挂面有什么区别 - ？
无劳多西： 无盐细面和挂面在制作工艺、口感和营养成分上有显著的区别.1. 制作工艺:无盐细面并不添加食盐,而挂面则使用小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制而成.另外,无盐细面采用特殊工艺技术,使其保留了小麦原有的香味和营养价值....
巨鹿县17577862308： 手擀面跟挂面有什么不同 有多少种面条 - ？
无劳多西： 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条.手擀面是鲜面条,软的,比挂面更劲道.用高筋粉,低筋粉,特精粉,特一粉,普通粉做出来的面条筋度不一样,亮度不一样,口感不一样,如果是做炒面的话,手擀面更适合.
巨鹿县17577862308： 金龙鱼挂面跟其他挂面区别在哪? - ？
无劳多西： 挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,区别在于金龙鱼挂面在口感上比其他面更劲道一些.
巨鹿县17577862308： 凡是要煮的面都能叫挂面吗? - ？
无劳多西： 挂面之所以叫挂面 是因为在为了增加面条保质期, 在没有当今用机械烘干条件下, 而将做好的面条挂在通风,阴凉的地方,风干的! 挂面是以小麦粉(面粉)添加盐、碱、水,经悬挂干燥后再切制成一定长度的干面条,包括手工和机械制作. 而全蛋面是不加水,只加蛋液和食用碱来和面的,而且讲究搓揉压打成具有韧性的面条.因为只加蛋液的原因,要求加入的食用碱比例比挂面重很多,所以吃全蛋面的时候要加入浙醋中和碱性. 所以,挂面和全蛋面是两种不同面食制品.
巨鹿县17577862308： 意大利面和我们中国的挂面有何不同? - ？
无劳多西： 意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点.意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉. 关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·...
巨鹿县17577862308： 5谁能告诉我,什么是粗油面?什么是挂面?两者有什么区别? - ？
无劳多西： 挂面是清面.北方人也叫面条.粗油面累死炒面.区别一个是类似菜一个累似主食
巨鹿县17577862308： 碱水面和挂面的区别 ？
无劳多西： 区别在于普通面条是直接用水和面做成的,而碱水面中会按照一定的比例加入食用碱,来中和面中的酸味.另外,面中加碱,可以增加碱水面的延展性,更方便抻面.普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好,碱面条会比较香.所以相对普通面条来讲,碱水面会更好吃一些.且碱水面会因食用碱含量产生不同程度的发黄.
巨鹿县17577862308： 挂面是不是面?？
无劳多西： 是的.只是面条的另一种加工方式.
