螺丝肉怎么烧

螺丝肉怎么炒~

1、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。
2、螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。
3、热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。
4、倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。
5、炒几下，使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加。
6、沸腾后，加葱出锅，炒螺丝要快，沸腾后就关火，恰到火候，炒越久肉缩的越小。
肉味鲜美，风味独特，营养丰富，每百克内含蛋白质18．2克、脂肪0．6克，还有磷、钙、铁、维生素B。以及丰富的维生素A等，颇受群众欢迎。
中华圆田螺为出口品种。出口口岸：山东、江苏、浙江、江西、广东、河南。

螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！

鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克。
制法
（一）海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净黏液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。
（二）炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。
（三）锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。
食用油少许、葱 姜 蒜适量、花椒 八角 香叶 桂皮适量、辣椒根据自己口味、料酒2小勺、
白糖2小勺、辣酱根据喜好添加，可多可少或者可以不加
1. 清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
2. 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
3. 葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
4. 放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
5. 倒入螺丝 翻炒。倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
6. 开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
1. 剪好尾的蛳螺回家冲洗，沥水。葱、蒜、姜、辣椒准备好。
2. 姜、蒜切片，葱白切段，其余切葱花。
3. 坐锅热油，放姜片、辣椒段炝锅。放葱白、蒜。出蒜香味放蛳螺入锅炒。
4. 蛳螺翻炒均匀（时间大约1分钟，差不多）倒黄酒，加盖，待黄酒香味出放生抽、老抽。再次翻炒均匀（也是1分钟左右），放一小碗水，煮开后转小火加盖焖2-3分钟。
5. 开盖见有蛳螺盖板掉出来，蛳螺即熟。（也可以尝一下）转大火放少许糖、葱花，翻炒收至汁基本干出锅。
海螺洗净,放淡盐水吐沙1天. 放开水焯一下. 用牙签挑出螺肉,用盐抓几下,
洗净. 葱,姜,蒜洗净切碎.
用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁.
锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香. 放下海螺肉快炒,
放入调味汁煮3分钟.汁水变稠时放葱即可.

能吃辣吗？如果能的话可以按照川菜的方法烧
1：首先是把螺丝肉弄干净，建议可以加一点水然后放盐洗，这样反复几次就可以把那个黏黏的东西洗干净了；
2：把姜、蒜、辣椒切丝（建议都用四川那种泡的姜。蒜、辣椒，这个比较香而且也会去掉螺丝的那个腥味）
3：放油到锅里，加热，让如之前准备好的姜、蒜、辣椒爆香
4：加入之前洗好的螺丝肉，继续翻炒
5：放作料（盐一定要少放，其他的就可以自己决定了）
6：起锅装盘
是不是很简单呢？可以试试哦

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沾化县13931699039： 螺丝肉怎样烧 - ？
郑点五松： 用料 螺丝肉 400g 青椒 2个 红尖椒 2个 大蒜头 3瓣 黄酒 1汤匙 老干妈 1汤匙 酱油 1汤匙 油 适量 爆炒螺丝肉的做法 螺丝是泡在水里又养了两天,今天直接清洗后挑肉准备好的.葱姜蒜末青椒尖椒提前切好备用.炒锅倒油,热锅后加入葱姜蒜,爆香倒入螺丝肉爆炒.放入青椒尖椒,再倒入酱油黄酒老干妈等调料爆炒!因为螺丝肉之前提前准备好后焯水煮熟了,所以这里可以爆炒不用加锅盖闷煮.最后加入适量的盐,就可以准备出锅啦♥

沾化县13931699039： 大螺丝怎么炒 - ？
郑点五松： 炒螺丝肉的做法 1. 使劲冲洗和搓洗螺丝肉,然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟!看自己买的螺丝肉大小,我这个是大螺丝肉~我得用刀把每一个切成几片状 2. 准备佐料 3. 把食材切好,摆放好 4. 锅中放入菜油,待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干,在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜,放少许盐和生抽一起翻炒,在倒入少许开水让螺丝肉和佐料们都闷5分钟(让辣味闷入螺丝肉里)!起锅前放入味精和香葱翻炒匀,起锅装盘!最后撒上香菜…… 炒螺丝肉成品图

沾化县13931699039： 螺丝肉如何烧 - ？
郑点五松： 能吃辣吗?如果能的话可以按照川菜的方法烧1:首先是把螺丝肉弄干净,建议可以加一点水然后放盐洗,这样反复几次就可以把那个黏黏的东西洗干净了;2:把姜、蒜、辣椒切丝(建议都用四川那种泡的姜.蒜、辣椒,这个比较香而且也会去掉螺丝的那个腥味)3:放油到锅里,加热,让如之前准备好的姜、蒜、辣椒爆香4:加入之前洗好的螺丝肉,继续翻炒5:放作料(盐一定要少放,其他的就可以自己决定了)6:起锅装盘 是不是很简单呢?可以试试哦

沾化县13931699039： 螺丝肉怎么做 - ？
郑点五松： 材料: 螺丝500克 调料: 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖 做法: 1、把螺丝用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙 2、葱切段,姜切丝,蒜切片 3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后,放入...

沾化县13931699039： 如何炒大螺丝肉 - ？
郑点五松： 原 料 螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油.特 色 香辣爽口的下酒好菜.操 作1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天.2、摘去肠杂,用手揉搓洗N遍,再加一勺盐浸泡十五分钟,再清洗几遍.3、将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水.4、鲜红椒、姜、蒜籽切米,青蒜切小段.5、锅热油,放入红椒米、姜米、蒜米爆香.6、放入焯好的螺丝内一起翻炒,放盐、酱油调味炒匀.7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅.

沾化县13931699039： 怎样做螺丝肉好吃 - ？
郑点五松： 先将田螺放进盛满清水的盆子里,再把刀啦、锅铲啦等非不锈钢铁器插进螺堆,第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽.这样,螺的肚...

沾化县13931699039： 螺丝肉怎么烧才好吃?？
郑点五松： 锅中油热,放点干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下.倒入韭菜,煸炒一下,加盐大火煸炒2到3分钟.加点鸡精就可以起锅了

沾化县13931699039： 今天搞了点螺蛳肉不知道怎么烧?求助谢谢! - ？
郑点五松： 能吃辣吗?如果能的话可以按照川菜的方法烧1:首先是把螺丝肉弄干净,建议可以加一点水然后放盐洗,这样反复几次就可以把那个黏黏的东西洗干净了;2:把姜、蒜、辣椒切丝(建议都用四川那种泡的姜.蒜、辣椒,这个比较香而且也会去掉螺丝的那个腥味)3:放油到锅里,加热,让如之前准备好的姜、蒜、辣椒爆香4:加入之前洗好的螺丝肉,继续翻炒5:放作料(盐一定要少放,其他的就可以自己决定了)6:起锅装盘是不是很简单呢?可以试试哦

沾化县13931699039： 螺丝肉怎么做好吃 - ？
郑点五松： 先把买来的螺丝放在盆子里,放满水,在里面放一点油,放一天到两天. 把螺丝的尖尖头减掉,把螺丝刷洗干净,在锅中加油烧热,再放入姜、葱爆炒至香味出来,放入螺丝和酱油,在加盐、味精,成熟出锅.

沾化县13931699039： 螺丝肉怎么炒好吃 螺丝肉竟然可以这样吃 - ？
郑点五松： 1、把买回来的螺丝肉洗干净备用.2、切好青椒和蒜苗备用.3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用.4、然后锅里放油,把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香.5、接着就放入蒜苗一起炒一下.6、放螺丝肉,再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦.