贵州的美食有哪些?

贵州十大名吃有哪些？~

贵州十大名吃有：一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。

辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融。

但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了。

贵州特色美食有：肠旺面、雷家豆腐圆子、丝娃娃、清镇刘姨妈黄粑等。
贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽，长江经济带重要组成部分。

名词解释：
宋代，今贵州地域分别隶于夔州路、荆湖北路、潼川府路、广南西路、剑南西路、剑南东路等，而主要属夔州路。公元974年，土著首领普贵以控制的矩州归顺，宋朝在敕书中有“惟尔贵州，远在要荒”一语，这是以贵州之名称此地区的最早记载。
宋宣和元年（1119年），朝廷为奉宁军承宣使知思州军事土著首领田佑恭加授贵州防御使衔，“贵州”才成为行政区划的名称。但当时的“贵州”仅限于今贵阳一带。

贵州的美食有：
1、肠旺面：是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成；
2、糯米饭：用糯米做成的饭就是糯米饭。糯米饭又叫江米饭，因其香糯粘滑，可加入各种食材，各有风味，成为风味小吃；
3、耳块粑：采用最好的粳米和糯米混合制成，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚、咸辣醇正；
4、兴义三合汤：是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤；
5、安龙凉剪粉：是一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。

贵州，一片山川秀丽的西南秘境，不仅以其喀斯特地貌的独特景观而闻名，更因其香气醉人的地方美食而闻名。如果您踏上贵州这片土地，千万别错过以下这些舌尖上的盛宴：
酸汤火锅
酸汤火锅堪称贵州美食的代表作。咕嘟咕嘟冒着热气的汤底，酸辣开胃，令人垂涎三尺。这股酸味并非来自醋，而是来自新鲜的番茄和当地特有的小米辣。鲜嫩的牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜在酸汤中翻滚沸腾，捞出后蘸上特制的蘸水，酸酸辣辣，回味无穷。
丝娃娃
丝娃娃是一道极具特色的贵州小吃，其制作工艺堪称一绝。薄如蝉翼的米皮包裹着香脆的萝卜丝、黄瓜丝、折耳根（鱼腥*）丝等，再淋上秘制酱汁，口感清爽开胃，每一口都令人难忘。
肠旺面
肠旺面是贵州另一个不容错过的美食。劲道的面条搭配着香辣软糯的肠旺，再加入鲜香的猪血和脆嫩的豆芽，一碗热腾腾的肠旺面，足以让你暖胃又暖心。
羊肉粉
羊肉粉是贵州人早餐的首选。贵州的羊肉粉与其他地区不同，汤底是用羊骨熬制而成，清而不腻，鲜美异常。软烂的羊肉、劲道的粉条、爽脆的萝卜干，三者完美融合，每一口都让人齿颊留香。
折耳根牛肉
折耳根，也称鱼腥*，是贵州人烹饪中不可或缺的一味食材。折耳根牛肉是贵州的一道家常菜，新鲜的牛肉与折耳根同炒，牛肉鲜嫩，折耳根爽脆，两者碰撞出一种独特的风味。
辣子鸡
贵州人嗜辣，辣子鸡自然榜上有名。这道菜以鲜嫩的鸡肉为主角，搭配着香辣酥脆的花椒和辣椒，每一口都让人欲罢不能。
豆腐圆子
豆腐圆子是贵州一道极具创意的美食。将豆腐捏成圆子状，再用油炸至金黄酥脆，里面却依然保持着柔软的口感。豆腐圆子可以搭配各种酱料， 酸甜、麻辣，任君选择。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉因产自贵州花溪区而得名。与羊肉粉不同，花溪牛肉粉的汤底是用牛肉熬制而成，汤红味美，粉条爽滑，牛肉鲜嫩，是一道令人回味无穷的美食。
苗家酸鱼
苗家酸鱼是贵州苗族同胞的一道特色菜。新鲜的鱼肉经过腌制后，再用当地特有的酸汤烹煮，鱼肉鲜嫩酸爽，令人胃口大开。
松桃血肠
松桃血肠是贵州松桃苗族自治县的一道特色小吃。新鲜的猪血经过调味后灌入猪肠，再用木炭熏制而成。松桃血肠色泽红润，口感糯软，带着一丝独特的烟熏味。

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东乡族自治县15694372534： 贵州的特产小吃有哪些? - ？
祖隶亚邦： 贵州的特产小吃有肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、牛肉粉、豆腐圆子、豆沙窝.1.肠旺面.以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作.其特点:红而不辣、油而不腻、脆而不生. 1.2.丝娃娃.现又被称为素春卷.具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点. 3.恋爱豆腐果.其特点外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香. 4.牛肉粉.具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点,目前该品牌已推向全国多个省市. 5.豆腐圆子.其特点内瓤质嫩如雪,布满点点“蜂窝”,色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口,成为贵阳百姓喜爱的小吃之一. 6.豆沙窝.在糍粑中放入豆沙馅,用油烹炸而成,具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点.馅心咸鲜,老少皆宜.

东乡族自治县15694372534： 贵州有哪些特色小吃 为此甘做贵州人 - ？
祖隶亚邦： 贵州美食 - 肠旺面 黔味菜肴 - 农家杀猪菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 芜荽拌水豆豉 贵州美食 - 贞丰糯米饭 贵州美食 - 红油脆臊糯米饭 贵州美食 - 黄粑 黔味菜肴 - 宫保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜烩豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋丝 黔味菜肴 - 黔味鱼香茄子 ...

东乡族自治县15694372534： 贵州小吃有哪些 - ？
祖隶亚邦： 最有名的风味小吃有:恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆 、 花溪王记牛肉粉、 程肠旺肠旺面 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃 、小吃广场臭名远扬臭豆腐 、小吃汤系列 、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗 、河滨公园素春卷 、洋芋粑 、中曹野菜馆野菜系列 、青岩豆腐 、青岩黄家玫瑰糖

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祖隶亚邦： 贵州特色餐饮 贵州菜跟四川、湖南菜口味接近,与川菜相比最大的的差别是由麻辣改成了鲜辣和酸辣.吃不惯的朋友可以提出少放油和辣椒. 贵州的干锅系列再加上农家自酿的米酒,农家风味地道醇厚.贵州菜的酸不像山西靠醋来调味,而是...

东乡族自治县15694372534： 贵州什么小吃最好吃 - ？
祖隶亚邦： 遵义小吃: 1. 遵义羊肉粉· 2. 遵义豆花面 · 3. 遵义米皮 4. 绥阳空心面 · 5. 遵义鸡蛋糕 · 6. 黑糯米八宝饭 7. 白丰糕· 8. 五彩小花卷· 9. 柿子包 · 10. 山药葫芦 11. 金鱼饺 · 12. 蕨菜鸡饼· 13. 菊花酥· 14. 鸿运南瓜酥 贵阳小吃列表 1. 肠旺...

东乡族自治县15694372534： 贵州省的美食有那些? - ？
祖隶亚邦： 贵州的风味小吃主要有:兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉,贞丰糯米饭,兴仁盒子粑,贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉, 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、贵阳胡味烤肉 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉...

东乡族自治县15694372534： 贵州美食(贵州省各地的特色美食) - 搜狗百科？
祖隶亚邦： 花溪牛肉粉(当然是去花溪吃坷拉),羊肉粉(朋友介绍我去贵阳火车站一直往前走有个十子路口 在往前走500,问人老奈妈羊肉粉店在什么地方),土豆巴(贵阳到处都有,到处都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你运气太差了),青...

东乡族自治县15694372534： 贵州有什么好吃的 - ？
祖隶亚邦： 16个“贵州八大名小吃”:肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝.20个“贵州十大名菜”:糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄.

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祖隶亚邦： 贵州名小吃:肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝. 贵州名菜:糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄.