东北酸汤子
汤子面买回家揉成大小合适的面团，要在开水里面稍微煮一下，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了，煮时间长了就会有熟疙瘩。
钻汤子也是一门手艺，如果初次做，弄不好，汤子面就从手指缝里被挤了出来，我见过农村一个妇女攥（读钻）汤子，站在一口水烧开的大锅面前，汤子套戴在她的手上，只见两手那么一甩，长长的一根根金黄色汤条，从她的两指间顺着汤套钻出来，整个动作优美连贯，好看极了。
酸汤子表面看有点像玉米面条，但酸汤子由于是玉米经过发酵的，有股酸酸的发酵味道，煮好的酸汤子配上想吃的酱料，比如农家酱鸡蛋卤、肉酱卤等。酸汤子吃起来特别开胃！
东北酸汤子是什么东西
酸汤子又称汤子，满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带，是一种用玉米水面做的主食，酸汤子是满族独特的食物。做酸汤子的玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，玉米皮多，是不能做酸汤子的。把新下来的嫩玉米放在盛着冷水的缸中浸泡，大约十多天之后，剥去泡软的玉米皮儿，剩下的玉米瓤顺时针在...
东北酸汤子怎么做才美味?
东北酸汤子是一种传统的东北地区面食，以其独特的酸味和丰富的口感而受到人们的喜爱。要做出一道美味的东北酸汤子，不仅需要精心选择食材，还要注意烹饪的每一个细节。以下是制作东北酸汤子的步骤和一些小技巧：准备食材：高筋面粉：适量，根据人数来定 酸菜：适量，切成小段 猪肉：适量，切成薄片或丁 青菜：...
酸汤子致病机理是什么?
所谓酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，是东北地区比较喜爱的一种特色食物。但这种食物存在着极大的危险性，吃了可能会中毒，严重会导致死亡。那么，酸汤子为什么会中毒呢？具体什么样的酸汤子能中毒？一起来了解。酸汤子为什么会中毒 什么样的酸汤子能中毒 酸汤子为什么会中毒 什么样的酸汤子能中毒 ...
酸汤子的做法窍门
做法一、材料：玉米碴子200g 步骤：1、将玉米碎（苞米茬子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日，使其自然发酵。2、待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。3、锅内放清水烧开，待水...
酸汤子是什么?好吃吗?
酸汤子，又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。将玉米用水泡涨后，用磨磨成糊状（俗称水面），放到微有酸味时做汤吃。具体做法是：先炸锅（爆锅）哧汤，即用开水烫面，汤开后，将面从一薄铁片卷成一小铁筒（一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅...
东北特色酸汤子的做法,东北特色酸汤子怎么做
东北特色酸汤子用料 汤面 300g 肉泥 100g 天津辣酱 适量 花椒粉 适量 东北酸汤子的做法 汤面柔匀，分成二团，水开后放里面煮三四分钟，捞出柔匀，在放开水里煮二三分钟，在柔匀，多柔一会。水开后，把汤面装在压面器里。在把汤面转圈压进锅里，要压的速度慢，转圈的速度快。压完...
酸汤子是怎么做成的
东北酸汤子 主要食材：酸汤子面一团 拌酸汤子的菜：东北农家酱1小勺、尖椒2根、鸡蛋2个、十三香少许 提示：拌酸汤子用的菜或者卤子，可以随意做，喜欢吃什么就做什么 制作步骤 1、制作酸汤子首要你得有一个攥汤子的神器，这神器类似我们西点做蛋糕的裱花嘴，大小和樱桃差不多大，但它和表花嘴不同的...
东北中毒酸汤子是什么
酸汤子是东北的一道特色食物，是玉米经过浸泡、水磨和发酵等步骤制成的面条，而发酵的玉米面制品里，很容易滋生一种叫椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌可以产生一种叫米酵菌酸的东西，它其实是一种毒素，轻则让人呕吐拉肚子，重则威胁到生命安全。
东北酸汤子泡多长时间好吃
该地区酸汤子泡一礼拜左右好吃。根据香哈菜谱查询得知，东北酸汤子是一种特色美食，以玉米面为主要原料，通过发酵后制作成汤团，口感酸爽可口。将玉米碎子泡一礼拜左右，可以让它充分发酵，口感更加醇厚，同时也可以让汤团更加柔软细腻，更加好吃。
东北酸汤子块的怎么做
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苌琦健胃： 1、酸汤子,又称汤子、馇子、搁豆子(做法略有不同),是满族人夏季常吃的一种传统特色美食,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,粗粮营养健康,成为人们追求健康的一道绿色营养美食.2、制作原料有玉米碎、辣椒油等.
二连浩特市19658853678： 酸汤子怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法 - ？
苌琦健胃： 食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北酸汤子的做法步骤1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫.2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的.)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以.面稍软些,不然吃时会很硬.4 由于要两手配合无法拍照,带套的手用虎口用力,用力不要太大,太大的话面会从手缝中流出,另一手托着面配合就可以,看着很难,但只要你学一次保你学会的.5 上边那个是白玉米面的,这款是黄玉米面的,做法一样的.
二连浩特市19658853678： 东北酸汤子的做法 - ？
苌琦健胃： 东北酸汤子主料:汤子面400g辅料:清水适量,青椒鸡蛋酱适量步骤:1.取400g酸汤面加入适量清水.2.揉匀即可.3.装入裱花带,用小号圆孔型裱花嘴即可.4.锅中水烧开.5.挤入酸汤面.6.煮熟出锅.7.放入自己喜欢的酱料即可.
二连浩特市19658853678： 东北酸汤子块的怎么做 - ？
苌琦健胃： 东北酸汤子的改良做法,不用酸汤子套怎么做 东北酸汤子其实并不是起源于东北,它是由满族的特色名吃,传入东北后深受辽东一带民众的喜爱,并成为辽东名吃,后人才误称为东北酸汤子. 东北酸汤子的传统做法比较复杂,控制不好还容易...
二连浩特市19658853678： 东北人爱吃的酸汤子怎么做如何做好吃 - ？
苌琦健胃： 主料 玉米面 1000g辅料 水 适量 发酵玉米面 适量 步骤1.用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用.2.点火,做水.3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中.4.1~2分钟捞出.5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起.6.将面从汤子筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅里,也可用手攥,让面从虎口挤出,挤一下,蹿出一条.7.挤成筷子粗细,开锅煮3~5分钟,煮熟即可.
二连浩特市19658853678： 东北人爱吃的酸汤子怎么做好吃 - ？
苌琦健胃： (展开) 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料酸汤面(3人量)1.5斤 鸡蛋四个 黄豆酱适量 葱一段 油适量 东北人爱吃的酸汤子的做法步骤1. 先烧一锅开水,再准备酸汤面,酸汤面是买的现成的,三人量.2. 将汤面捏碎,加水让面变...
二连浩特市19658853678： 酸汤子是什么?好吃吗? - ？
苌琦健胃： 酸汤子,又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食.将玉米用水泡涨后,用磨磨成糊状(俗称水面),放到微有酸味时做汤吃. 具体做法是:先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小...
二连浩特市19658853678： 酸汤子成分 - ？
苌琦健胃： 面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示东北酸汤子的做法.1.12买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一...
二连浩特市19658853678： 大家谁知道机器东北酸汤子的做法于配方 - ？
苌琦健胃： 用料 汤面 300g 肉泥 100g 天津辣酱 适量 花椒粉 适量 东北酸汤子的做法 汤面柔匀,分成二团,水开后放里面煮三四分钟,捞出柔匀,在放开水里煮二三分钟,在柔匀,多柔一会.水开后,把汤面装在压面器里.在把汤面转圈压进锅里,要压的速度慢,转圈的速度快.压完后,水开了,在点一冷水,反复二次,就可以了.热锅凉油,油烧热,放花椒粉,在放肉泥快速炒,炒出油后放辣酱,少加点水,在炖三分钟就出锅了.
