正宗四川坛子肉怎么做
五花肉1000g、葱1颗、姜1块、盐适量、大料4个、桂皮少许、陈皮少许、柚子皮少许、酱油少许、红糖适量、料酒适量、腐乳1／2块、干辣椒4个。
2、做法：
（1）五花肉洗净切大块备用。
（2）凉水下锅汆水备用。
（3）葱切大段姜拍松切大块大料备用。
（4）干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。
（5）炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。
（6）锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。
正宗四川坛子肉怎么做
（1）五花肉洗净切大块备用。（2）凉水下锅汆水备用。（3）葱切大段姜拍松切大块大料备用。（4）干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。（5）炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。（6）锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。
坛子肉的做法最正宗的做法
坛子肉做法如下：主料：猪肉500克。辅料：食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克。1、精选上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。3、将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪...
正宗的普格坛子肉是怎么做的?
制作步骤：（1）将猪肉洗净，切成大块，用开水焯水去腥，捞出备用。（2）锅中加入适量的油，放入切好的生姜片、大葱段、蒜瓣炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。（3）将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上调料。（4）加入料酒、生抽、老抽、细盐、白糖，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料...
坛子肉的做法最正宗的做法
坛子肉做法如下：1、将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。3、将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。然后将猪肉放入锅中小火烹炸至浅金黄色时，停止加热。4、猪肉烹炸至金黄色时起锅，将肉放进准备好...
正宗的坛子肉怎么做做坛子肉的正确步骤
2、方法\/：把五花肉，鸡肉，猪骨头，茄子，放入煮开的开水煮几分钟，捞出。把刚才捞出的五花肉，鸡肉猪骨头，茄子，香菇，放入坛子的清水中，再依次放入，金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实用小火煮4.5小时左右。3、最后把煮烂的坛子肉，放撒入葱花...
坛子肉的做法最正宗的做法
1. 准备制作坛子肉的食材，包括猪带皮五花扒尘首肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克，以及姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。2. 将猪肉、鸡肉、...
正宗腌制坛子肉的做法
1. 选择上等的农家土猪肉，其弹性大、质地柔韧、味道鲜美。2. 五花肉是制作坛子肉的首选部位，肥瘦相间，适合所有年龄层食用。3. 将土猪五花肉切块后，入油锅煸炒至出油，煸炒程度可根据个人喜好调整。4. 另一些人选择将五花肉直接油炸，直至炸成油渣状，油炸能确保猪肉熟透且紧实，增添香脆口感。5...
坛子肉怎么做皮子不干?
川菜做法大全【坛子肉】食材:五花肉,鸡肉,葱,盐,姜,蒜,红枣，冰糖，大料，花椒，生抽，黄酒，枸杞。步骤：1.切成大块 2.备好红枣和枸杞 3.备好葱姜蒜大料花椒 4.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。5.鸡块也下锅煮出血水捞出 6.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开 7.把鸡块放入坛子里 8...
坛子肉的做法最正宗的做法
1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。2.把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可...
坛子肉怎么做才好吃
坛子肉的做法 五花肉切块，开水煮五分钟左右 请点击输入图片描述 温热水洗净 请点击输入图片描述 炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒。请点击输入图片描述 将葱姜、山楂、枸杞、装有花椒八角和香叶的料盒放入坛子，然后把炒好的五花肉放入，加水没过肉。请...
吁珍克念： 主料:猪肉(肥瘦)500克 调料:食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克 做法步骤: 1、将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可. 2、取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天. 3、将...
海晏县13619476919： 坛子肉的做法,坛子肉怎么做 - ？
吁珍克念： 坛子肉是以五花肉为主要食材的私家菜,在鲁菜,川菜,湘菜菜系中均有此菜品.原料丰富,形态丰腴,肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓味香,色泽红润,肉烂不腻. 坛子肉”原为四川传统名菜,富有乡土风味.据传,此菜起...
海晏县13619476919： 酒糟坛子肉的做法 - ？
吁珍克念： 在川菜的大家庭中很多菜都不是每家都有和随堂预备的.这类菜叫做预定菜或包席菜,一般只有在高档包席馆中才能品到.今天带给大家这道四川名菜【坛子肉】就属于这类菜式,材料 【主料】五花肉1500g 【辅料】葱、生姜、盐、卤料、老...
海晏县13619476919： 坛子肉的做法 - ？
吁珍克念： 菜名】 坛子肉 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 猪肉酥烂而不失其形,口感肥而不腻,色泽红润而亮,其味有独特香味. 【原料】 猪硬肋肉500克. 酱油15克,冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克. 【制作过程】 将猪硬肋切成2厘米见方的块...
海晏县13619476919： 西昌油坛子肉如何做 - ？
吁珍克念： 嗯,应该是把新鲜猪肉放盐腌制三四天吧,然后用油炸透,放冷了装进坛子最后倒猪油进去淹过猪肉就可以了,应该是这样的,毕竟只看到过
海晏县13619476919： 坛子肉怎么做好吃 坛子肉的做法有哪些 - ？
吁珍克念： 将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净.葱切成3.5厘米长的段.姜切成片. 2.把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好, 在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成.
海晏县13619476919： 凉山州彝族坛子肉的做法 - ？
吁珍克念： 彝族在有贵客到来时,为了表示对客人的尊敬有时用坛子猪肉招待. 坛子猪肉是用猪肉的腿子肉,切成坨坨牛肉加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料放入土坛子内并封好.用菜叶封好后再用瓦泥包封一寸厚.然后放在阴凉处等待 30天左右就可以吃了.色黄,香味扑鼻.肉外脆里嫩,味道鲜美无比.
海晏县13619476919： 坛子肉家常做法,正宗坛子肉怎么做 - ？
吁珍克念： 食材 五花肉700g鸡肉100g 葱20g盐适量姜20g蒜15g红枣30g冰糖50g大料1个花椒适量生抽30g黄酒30g枸杞适量 步骤 1 五花肉一起洗净 2 切成大块 3 备好红枣和枸杞 4 备好葱姜蒜大料花椒 5 坐锅烧水,把五花肉在开水锅煮五分钟捞...
海晏县13619476919： 川北坛子肉雅安菜的做法 - ？
吁珍克念： 坛子肉的做法 材料 主料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克. 做法 1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净.葱切成3.5厘米长的段.姜切成片. 2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成.
海晏县13619476919： 坛子肉怎么做? - ？
吁珍克念： 原料: 猪肋条肉450克,肉桂5克,葱段、姜片各10克,冰溏15克,酱油50克. 制法:将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,下开水锅焯5分钟捞出,用清水洗净将肉块放入瓷坛内,加肉桂、葱段、姜片、酱油、冰糖、水(要淹没肉块为度).用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约 3小时至汤浓肉烂即成. 特点: 色泽红润、汤肉料、肥而不腻,口味清香、鲜美无比.
