玉米面和白面发面和软点对吗
玉米发面馒头怎么做的又松又软
玉米面与白面相融，酵母泡开温水化，揉和均匀待发酵，二次发酵后成型，蒸煮之后，松软不粘，美味可口。
玉米面发面小饼的做法
玉米面发面小饼的做法 一、准备材料 1. 玉米面、白面混合粉适量。2. 温水、酵母粉、白糖。3. 食用油、食盐少许。二、制作步骤 1. 发面过程 将玉米面和白面按一定比例混合，加入适量的酵母粉和白糖。用温水和面，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。注意要多次揉捏以排气。发酵时间根据气温而定，一般约...
白面里面放一点玉米面为什么就不发了呢?
第二点:酵母的用量 虽然我们在白面中加入了玉米面，让我们发酵的面粉数量增加了，但酵母的使用量却不用增多，只需要按照面粉的用量比例添加就可以了，也就是500克面粉加入5克酵母。这样就可以将白面与玉米面粉发酵完好。第三点:发酵面粉时的水温和水的用量 我们在发酵面粉时，和制面粉的水温很主要，...
怎么发面又快又好
我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。2、接下来就是开始和面了，...
玉米面和白面和的发面怎么做好吃
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发面白面玉米面饼的做法
发面白面玉米面饼的做法，先把玉米面用开水烫一下，少凉一下，把白面放进去，在放酵母粉，把酵母粉用温水化开，到进去用筷子搅允，用手和好了，在捏饼子，凉水装锅上气二十五分钟就熟了，想烙饼就多放白面，把面和软一点，杆饼放点油酥盐卷住按平在杆成饼，在饼铛里边烙饼就可以了，在翻的时候...
怎么发面又快又好
4. 加入糖或蜂蜜：糖或蜂蜜可以提供酵母所需的营养，同时也可以帮助面团更快地发酵。5. 保持温暖和潮湿：面团需要一个温暖和潮湿的环境来发酵，可以将面团放在微波炉或烤箱内（不需要打开），让它在一个温暖潮湿的环境中发酵。6. 揉面时尽量揉匀：揉面时要尽可能揉匀，让酵母和面粉充分混合。揉面...
做馒头发面要发多久
30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。1.酵母粉5g左右，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用手去试温度，如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好，所以温度是一个关键。2.然后将面粉导入酵母液中，一直搅拌，加水，直到成为一个面团 3.等到面团发酵到原来的差不...
发面要发多久
1、发面一般需要30分钟。2、发面的具体步骤如下：洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,...
有什么方法可以发面又快又好
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单于严痹痛： 用凉水和面硬,把开水凉一下再和就好了,但是面要和的硬一点,蒸时可以少打点水. 还有一种方法是先把玉米面和好了发好了直接掺白面蒸,也可以玉米面发好了掺上白面再发一下蒸.另外你应该把面和好了直接摊在蒸屉上吧,建议用勺子扣,这样蒸出来特产松软.
平山县15941097744： 玉米馒头的做法和配方怎么做松软 玉米面馒头怎么发面 - ？
单于严痹痛： 料比例 把面粉和玉米面按3:1的比例配好,(如果总共需要三份的面粉,那么放两份的白面,一份的玉米面) 在面粉中加入一点点的白糖,(主要是提味的,增加馒头的甜度,如果不想加也可以).所有的材料搅拌均匀,把酵母用温水化开,(一般500g面粉放5g酵母,量不用仔细的去称量,有个大概的量就行,放少了发酵时间长一些,放多了发酵时间短一些,)我这次和的面粉比较多,所以放到也多一些,如果只是蒸一锅馒头的话,有这个的一半就差不多了. 把面和好,发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀,搓成长条,切成剂子,把每个剂子揉成圆形的生胚,放到篦子上(篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅)稍醒一会也可以做一些豆沙卷,当做早餐.
平山县15941097744： 白面和玉米面馒头怎么和面 - ？
单于严痹痛： 白面和玉米面融合性非常好,能将任意比例的白面和玉米面进行混合,和面时把白面和玉米面按你想要的比例放到和面盆里,按普通白面和面的方法和面即可. 通常来说白面的口感比较细腻且有弹性,但玉米面口感相对较粗糙比较松散.当白...
平山县15941097744： 玉米面和白面蒸法什么时候放小苏打? - ？
单于严痹痛： 玉米面和白面蒸法是,在一开始发面的时候放小苏打,再放上适量的干孝母,用温水把面和好,发3个小时左右,面发好再上锅蒸,蒸出来的馍头,松软,香甜、美味可口,好吃极了.
平山县15941097744： 玉米馒头怎么做松软 - ？
单于严痹痛： 1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉和玉米面中, 揉成均匀面团;2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长;3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然...
平山县15941097744： 蒸玉米面和白面的发糕怎么蒸 - ？
单于严痹痛： 主料:玉米粉125g、面粉125g 辅料:糖适量、酵母适量、牛奶适量 步骤一:将玉米面、面粉混合.步骤二:放糖、酵母. 步骤三:放入牛奶. 步骤四:和成比较厚的面糊.放在温暖的地方发酵至两倍大. 步骤五:蛋糕模垫上油纸. 步骤六:发好的面糊. 步骤七:放在模具里,用勺子抹平. 步骤八:上锅蒸25分钟,关火焖5分钟. 步骤九:取出晾凉切块食用.
平山县15941097744： 玉米白面发面饼的家常做法怎么做好吃 - ？
单于严痹痛： 玉米白面发面饼的做法图解11.玉米面、面粉、发酵粉倒入容器中混合搅拌均匀 玉米白面发面饼的做法图解22.加入适量的温水,一边加水一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状即可 玉米白面发面饼的做法图解33.然后用手揉成光滑的面团 玉米白面...
平山县15941097744： 白面和玉米面贴饽饽怎么做发的大 - ？
单于严痹痛： 面和软些,多加点酵母,时间长些,加小麦粉多些,最好在70%左右,温度较高在35度左右. 有的加泡打粉,效果也可以
平山县15941097744： 白面和玉米面做面条吗 - ？
单于严痹痛： 玉米面和白面混合当然能做面条了!玉米面、荞麦面、高粱米、豆面等都属杂粮,筋性非常低,如果不掺杂白面,是无法将其揉成面团的,更别提将它制作成面条.杂粮面和白面的比例一般掌握在3:7就可以了,白面一定要多,而且杂面一定要用开水烫一下,再和白面混合在一起.下面我要给朋友们介绍一种河北人民比较爱吃的叫“金裹银”的面条,就是用白面和玉米面混合做成的.
平山县15941097744： 纯玉米面可以做馒头吗 - ？
单于严痹痛： 不能 玉米面馒头的做法1.这就是我购买的玉米面2.将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布发酵3.面团发酵到原来的2倍大4.将发酵好的面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块5.将切好的玉米面馒头放在蒸锅里,松弛20分钟6.将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸10分钟,关火后5分钟再打开盖子
