营养解馋特美味,简单易学还营养,鲜香美味色香味俱全的家常菜有哪些呢?

作者&投稿:顾玉 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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豆角烧茄子

食物:长茄子(紫皮,长)200克,豆角200克,蒜2瓣,辣椒干5个,生抽10mL,耗油20mL,食用油适量,水少量

作法

1.长茄子清洗切割成长条形,用温水泡浸片刻后捞起来预留;长豆角清洗摘下老筋切发展段,辣椒干切段儿、蒜头拍破剁碎

2.锅里倒进适量油,温度7分熟之后茄子炸软后捞起来控油补水

3.长豆角下油锅炸至金黄外皮发皱后捞起来控油补水

4.锅留少量油,放入蒜泥和辣椒干进行爆香,放入长茄子和长豆角翻炒

5.添加生抽、耗油和少量冷水翻炒匀称,盖上盖子炖煮一会,待料汁收浓就可以!

青芒芦笋炒肉丝

食物:猪肉丝、青芒、茭白、辣椒、红萝卜、生鸡蛋、盐、味精、油耗、生抽、料酒、白砂糖

作法

1、提前准备一空碗,放入猪肉丝,放盐、料酒、生抽拌匀,打一个蛋清拌和上力(看肉片有多少个,适量打进鸡蛋清);

2、青芒、辣椒、胡萝卜切丝,茭白切条预留;

3、锅里到底油,肉片入锅滑熟盛出来,锅中留少量油,放入辣椒、红萝卜、茭白翻炒倒料酒、生抽,随后放入猪肉丝,放盐、味精、油耗白砂糖再次翻炒,最终出锅前放入青芒。

香菜炒牛肉

食物:牛肉适量、香莱适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、小辣椒适量、鸡蛋清适量、黑胡椒适量、盐适量、大蒜适量;

作法

1.牛肉切成丝柳,加少许鸡蛋清、黑胡椒、盐、料酒、姜片腌渍三十分钟;

2.锅中热后,倒进腌制好的牛肉丝,翻炒,了解牛肉色调都变成熟颜色;

3.翻炒好一点的牛肉出锅,锅下油,放姜片、朝天椒、大蒜进行爆香;

4.倒进先是翻炒好一点的牛柳,再次翻炒,倒两汤勺生抽和五汤勺水,炖煮一会;

5.倒进断开的香莱,熄火,翻炒匀称就可以;

卤味花生

食物:花生仁250克、葱1段、姜2片、麻椒7.8粒、八角茴香1个、良姜2片、桂丁1一小块、老冰糖1小把、生抽2勺、老抽王2勺、盐50克。

【作法】

1、花生仁清洗,用清小水泡一晚预留。

2、提前准备调味品,麻椒,八角茴香,桂丁,良姜,葱一段,姜两块,所有添加煮锅,添加生抽,老抽王,老冰糖,添加煮好的花生仁,逐渐煮,大约15分钟左右。

3、煮熟后,在料汁里泡几小时,捞起来就可以吃了。

水煮鱼片

食物:鲤鱼、豆芽、植物油、辣椒干、麻椒约、盐、料酒、木薯淀粉

作法

1.先把鲤鱼洗刷,片成鱼肉,放少许盐、料酒、木薯淀粉,拌匀预留;

2.豆芽预留;

3.一锅上放冷水约500克,煮开后,先把豆芽菜下水焯至8完善。取下放入冷水中,干水分,均匀的码放于一洁净的碗底端;

4.将浆好一点的鱼肉下水焯一会儿(七八完善就可以),码在豆芽菜上;

5.炒菜锅容易上火,倒进植物油,烧沸开水后,玄火,放入麻椒和辣椒干,稍稍烹制,马上一起倒进配有鱼与豆芽菜的碗里就可以。



比如有大闸蟹,还有香葱炒龙虾,以及杏鲍菇炒南瓜,还有凉皮,以及西红柿鸡蛋焖面。

蒸豆角小鸡炖蘑菇,排骨炖牛肉,或者是土豆鸡块,以及酸辣土豆丝,还是蛮不错的。

麻婆豆腐,蒜蓉油麦菜,白菜炖豆腐,小鸡炖蘑菇


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