西瓜黄豆酱的制作方法和配方

西瓜黄豆酱的制作方法和配方
操作\/步骤 1 将黄豆煮烂并晾干 将黄豆洗净之后浸泡3个小时后，煮烂并晾干。2 豆子沾上豆面盖上布 准备黄豆面，让豆子全部沾上豆面，然后在豆子上盖上一块干净的布，让其长出一层面毛。3 将西瓜和豆子放入容器 西瓜清洗干净，去掉绿皮并切成小块，装进瓶子或坛子里，然后把已搓长毛的黄豆，放入坛...

黄豆酱制作的方法和步骤
1、将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。2、水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。3、西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。4、配制完毕用干净纱布将容器口罩住，放在阳光充足处暴晒。5、等豆酱晒到水份很少但还有些...

西瓜黄豆酱的制作方法和配方
1、准备好3斤黄豆。2、西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。3、削好以后切麻将大小的块。4、豆子倒在切好的瓜块里，加盐、姜丝、八角、花椒（一斤豆子四两盐，八角花椒姜丝随意）。5、拌匀（注意全程无生水无油）。6、装在无油高度酒洗过晾干...

黄豆酱做法大全
把制酱缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。3、老式黄豆酱 将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其...

快速制作西瓜黄豆酱的做法
第一、 黄豆挑拣干净，那些坏的虫蛀的豆子都不要，清洗干净之后浸泡几个小时，放进电饭锅里煮熟煮烂并且晾干。第二、 准备一些黄豆面，用来搓豆子，让豆子全部沾上豆面，然后放在案板上盖上一块干净的布，让其长出一层面毛。第三、 西瓜清洗干净，去掉外边的那层绿皮，然后切成小块，装进瓶...

西瓜黄豆酱的做法 今天教大家比较快的方法
1、锅内倒入食用油、加热后放入花椒出味道后倒入黄豆翻炒、记得黄豆事先不要用水洗 2、西瓜洗干净晾干备用、西瓜不能去皮。3、黄豆翻炒均匀后。开始片入西瓜。先把瓜瓤小块弄出后、再切瓜皮比较容易些。4、继续翻炒西瓜使其与黄豆均匀后、加入白酒、白糖、大料食盐搅拌均匀。改文火慢炖三小时后、即...

西瓜黄豆酱的制作方法和配方
西瓜黄豆酱的制作方法和配方如下：材料准备：黄豆10斤、西瓜20~30斤、十三香80、姜2斤、盐2斤锅、清水、碗、软布、盆、葱姜蒜、一次性手套、纱布等。1、黄豆提前一晚泡水里泡发备用。2、锅里放入适量清水烧开，把泡发的黄豆泡开水里煮到8分熟即可。3、煮好的豆子捞出来控下水分，然后装碗里...

瓜豆酱的做法怎么熬大料水
制作方法:一、 准备:1、 备料:西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜。2、 器物:小缸、白布、搅酱板、橡皮筋。二、 制作:1、 选料:?、西瓜,要完全成熟,沙甜薄皮西瓜为上品。?、黄豆,要求饱满、去掉霉烂变质颗粒及杂物。2、 煮豆:将黄豆煮熟为止,完全保持黄豆的颗粒状态,火候稍大为宜。3、...

黄豆西瓜酱不发酵了怎么办
西瓜黄豆酱的正确做法如下：原料：黄豆1000克、盐400克、西瓜瓤4千克、白面15克、八角8克、姜5克、桂皮10克、花椒粒5克、煮好的花生250克。做法：①黄豆泡发4小时以上，用蒸锅蒸熟，再将蒸好的黄豆焖在锅里一晚。②把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉。③铺...

西瓜黄豆酱是怎么做的?
材料 首先需要准备黄豆5斤（新手可是少做一点）、食盐2斤、西瓜20斤、八角、花椒、面粉一斤左右、各种大料、生姜。注意的是盐的比例，有时候盐放少了酱的味道会发酸，不够香，还容易坏。但是放多了味道也不好，太咸了。其实我们这里也是每家都有自己的小方子，大家的也都是大同小异。煮豆子 先把...