海盐咖啡的做法步骤图,海盐咖啡怎么做好吃

作者&投稿:隐曼 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
海盐咖啡是怎么做的~


  方法一:以奶泡壶制作手工奶泡

  1.将牛奶倒入奶泡壶中,不要超过奶泡壶容量的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

  2.将牛奶加热到60℃左右,不要超过70℃,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)

  3.将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网,将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动30下左右即可。

  4.移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。

  方法二:用意式咖啡机蒸汽管制奶泡

  1.先不要将蒸汽管伸进牛奶中,因为蒸汽管中可能有一些凝结的水,所以先把前段的蒸汽放掉一些,顺便排出多余的水分。

  2.将温度计插入牛奶容器中,然后将蒸汽管斜插入牛奶里,打开蒸汽开关。

  3.慢慢地将蒸汽喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,但是千万不要高于液面,否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声,否则就会很大声或是几乎没有声音。

  当奶泡充足之后,就可以将蒸汽管埋深一点,让蒸汽继续替牛奶加温。蒸汽管埋的角度最好是刚好可以使牛奶流转。

  4.温度到达60℃~70℃之间的时候就可以关掉蒸汽开关。

  5.用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦干净,同时再放出一点蒸汽,以免牛奶干了之后难以清理



用料
热咖啡 1杯
咖啡砂糖 1小袋
热牛奶 50ml
淡奶油 50ml
海盐 1克
可可粉(表面装饰) 少许
海盐咖啡的做法
准备好所有材料,咖啡最好是现磨现冲的苦咖啡,千万不能用市售的那种三合一速溶咖啡。海盐咖啡的做法 步骤1
现冲一杯150ml热咖啡海盐咖啡的做法 步骤2
加入咖啡糖搅匀海盐咖啡的做法 步骤3
加入热牛奶海盐咖啡的做法 步骤4
100ml淡奶油加入1克海盐,海盐咖啡的做法 步骤5
用打蛋器低速打发海盐咖啡的做法 步骤6
打到5分程度,也就是淡奶油呈可以缓缓流动的细腻绵密状态海盐咖啡的做法 步骤7
将打发好的淡奶油倒入调好的咖啡里,不用搅拌,海盐咖啡的做法 步骤8
将打发好的淡奶油倒入调好的咖啡里,不用搅拌,海盐咖啡的做法 步骤9
表面用面粉筛筛上一点点可可粉作为装饰海盐咖啡的做法 步骤10
插上吸管尽情享受吧!喝的时候搅一搅,或者不用吸管就这么更加好喝哦。


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