自发小麦粉做包子还需要加糖吗
需要加糖口感好。
使用自发粉制作包子，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点糖，口感好。
做法 ：
温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。
揉成光滑面团。
发酵30分钟，常温。我这里温度27℃。
放案板上加玉米油和普通面粉（此时不能再用自发小麦粉）揉光滑。
切面光滑，无气泡。这是包子皮好看的关键。
包好冷水下锅，15分钟。焖一分钟开锅。
蒸好。
自发小麦粉做包子还需要加糖吗
需要加糖口感好。使用自发粉制作包子，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点糖，口感好。做法 ：温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。揉成光滑面团。发酵30分钟，常温。我这里温度27℃。放案板上加玉米油和普通面粉（此时不能再用自发小麦粉）揉光滑。切面光滑，无...
小麦粉做包子需要放酵母吗
小麦粉做包子需要放酵母。制作包子的时候，酵母和小麦粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使包子松软可口。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、...
自发小麦粉怎么做包子馒头
自发粉的用途有很多，我们可以用它制作馒头、花卷、包子、油条等面食，我们在使用自发粉的时候只需要往自发粉中加水搅拌直到它们变成絮状，然后再将它们按压在一起揉成面团即可。该图片由注册用户"天空之城"提供，版权声明反馈 二、自发小麦粉怎么做包子 1、水温：将自发粉拌松，加入适量的大约40℃以下的...
小麦粉做包子需要放酵母吗
需要放酵母。包 子是发面的，不管是什么面粉都是要放酵母的，自 发 粉除外。一起来看看做法步骤。需要的食材：小麦面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量 详细做法：第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，...
买的面粉是发酵小麦粉,做包子时还需加酵母粉吗
一般是即发粉，就是解决了放酵母等发酵剂的，完全不用
自发小麦粉怎么做包子
将发好的面团放在案板上，揉成条形后切成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏紧成包子形状。然后将包子放在蒸锅屉上，上笼蒸20~30分钟左右即可完成。如果需要煮面包子，则将包子放入滚水中煮熟即可。总结 自发小麦粉包子的制作过程相对简单，通过这个配方和一些小技巧，便可以轻松制作出口感柔软的包子。但是在...
自发粉做包子还要放酵母吗 自发粉做包子还要不要放酵母
1、自发粉做包子不要放酵母。2、因为面粉中加入了泡打粉，再高温下会分解出气体让面发泡。3、自发粉是已经混合好了的面粉跟发酵粉的混合物，可以直接用于做馒头、包子、糕点等面食，如果想加快发面时间，可以适量加入一些酵母。发酵粉就是干的酵母，是可以让面粉发起来的东西，要混在面粉里才能用。4、...
自发粉做包子需要醒面吗
自发粉做包子需要醒面。自发粉不用加酵母，直接加水和面，醒面时间在20-30分钟为宜。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。自发粉由英国烘焙师亨利琼斯发明并取得专利。只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序，是一种...
小麦粉做包子,凉水放下去还热水放下去蒸?
凉水就可以，水在慢慢加热的过程中，包子也在逐渐吸收热量
自发粉做包子要不要醒发 自发粉做包子要醒发
二次醒发的时间一般控制在10-15分钟即可，进行二次醒发后，包子会更松软。以上就是对“自发粉做包子要不要醒发”的回答，通过回答我们知道了自发粉做包子需要醒发，醒发时间一般为30-60分钟，具体与室内温度有关。做成包子后再进行10-15分钟的二次醒发，可以使包子的口感更松软。
晏宏杞菊： 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作包子,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
中山区18525677971： 和包子面要加糖么 - ？
晏宏杞菊： 第一,如果是发酵的面团,加入少量的糖能为酵母提供营养,能让酵母更好地发酵. 第二,出于口味的需要,你可以做甜的包子皮,可以加糖,但加糖量最好不要超过面粉重量的百分之20.
中山区18525677971： 请问,做包子除了放酵母粉,还需要放什么,要放糖和盐吗？
晏宏杞菊： 做包子发面粉的时候,放酵母和泡打粉,也可以放酵母和白糖,这样蒸出来的包子比较松软,口感比较好,一般不用放盐的.在面粉里放盐是为增加面粉的韧性,劲道.
中山区18525677971： 自发面粉做包子需要放食用减吗? - ？
晏宏杞菊： 您好,一般自发粉都是在加入酵母的同时,也加入化学膨发剂.不需要我们另加酵母或面肥,直接加水就能做出蓬松面团,轻松制成面包、馒头、包子等食品.不过,自发粉属于化学发酵,建议您使用酵母发酵更为健康.酵母为纯天然的微生物,对人百分百无害,是生物发酵.
中山区18525677971： 自发粉做馒头要加酵母吗? - ？
晏宏杞菊： 需要加酵母,方法如下: 需要提前准备好的材料包括:自发粉 300g、水 适量、酵母 少许、糖 少许、高筋面粉 300克. 1、首先把准备好的自发粉,高筋面粉放一起,搅拌均匀. 2、然后把酵母和白糖放一起,倒入温水拌匀. 3、倒入面粉里,拌匀. 4、用手揉成面团,静置3小时. 5、在蒸架上刷一层食用油,用手捏成馒头的形状,放入蒸架. 6、静置30分钟. 7、盖上锅盖,使用大火蒸20分钟. 8、蒸好后拿出,完成.
中山区18525677971： 面粉放盐还需要放糖吗？
晏宏杞菊： 可以放.放盐是为了增加面团的韧性和筋度,放糖的目的既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.1、面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.2、面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食.以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异
中山区18525677971： 请问做包子一斤面粉发多少酵母,放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能把面发起来呢? - ？
晏宏杞菊： 一斤面粉放6克酵母,加了酵母就不需要泡打粉了.下面介绍具体比例及做法: 准备材料:酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分:萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量 制作步骤: 1、先用...
中山区18525677971： 两斤面粉做包子放多少糖？
晏宏杞菊： 一斤面,10克酵母,5克苏打,20克白糖,5克盐,除酵母外,混合,酵母温水化开,6两水发面.醒发至2倍大,放案板上揉匀,盖上,再次醒发,20分钟左右,下剂,凉水下蒸锅,水开记时,20分钟,闷3-5分,开盖,凉3分钟即可食用.祝成功!干和硬,是水少了.或没有二次醒发.
中山区18525677971： 自发小麦粉是低筋面粉能做自我小笼包吗？
晏宏杞菊： 可以做小笼包的,自发粉里面已经放了干酵母,直接和面以后醒发一个多小时,面团里面有气孔时再蒸小笼包才行的,瑞麦嘉禾做面粉20年了,对这个有些了解的,希望可以帮到你
中山区18525677971： 自发小麦粉做包子比例是多少啊 - ？
晏宏杞菊： 和面时自发粉和水的比例是二比一.面团吃水因用途不同而用量不等,500克自发粉吃水225-250毫升.和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性.用水揉和面粉.在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和...
