自发面粉馒头自作方法
馒头是怎么做出来的?如何发酵面粉?
1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20...
自发面粉做馒头的做法 做馒头的方法
1、方法一：将面粉和水倒入盆中加入酵母粉、白糖搅拌均匀，和成面团，饧发。将饧发好的面团揉和好后，在把它揉成条，擀成片。将面皮抹上油和盐、再折起来，切成小块、弯成油卷馍坯。放入馍坯，大火蒸25分钟。2、方法二：一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水...
自发面粉怎么做馒头?
用自发粉做馒头，有几个关键步骤做到就会做出软馒头了。步骤一：和面用水。和面时添加的水量，若面粉500g，用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C，然后揉搋成面团，并盖上较严实的盖子进行发酵。根据各季节气温的不同，所需饧发的时间也也会略有增减，一般情况下约需要40分钟到1小时30分钟，当...
自发面粉做馒头的做法有哪些?
自发面粉做馒头的操作步骤：1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。3、边加水边和面，和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条，切段。7...
做发面馒头的步骤
1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。2、揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。3、时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。4、把面团分成想要的大小，然后把小面团揉至光滑细腻即可。5、全部揉好后，每个小剂子间隔开，等待...
如何发面做馒头
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
做馒头的步骤和方法
家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团...
做馒头的方法
将面粉倒入面盆中加入一小勺白砂糖，这样能够给酵母养分，也是为了更好地促进发酵，融化好的酵母水少量多次倒进去，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团，放在一旁新发5~10分钟左右。（面粉和酵母粉的比例为100克面粉放一克酵母粉）二、揉馒头胚 在面板上先撒入一点干面粉，将面团拿出来，继续...
怎样发面蒸馒头 ?
1、 用125毫升温水将酵母粉化开（如图）。2、将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将第1步的酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面粉较干，面团硬得揉不动，可以多加几十克的水。（如果有面包机，就将面粉倒入面包机中，其他操作都一样。）3、开始和面，用手将面粉和水拌匀，然后用力...
如何做发面馒头
首先选择好的面粉（不可用高筋粉、也有专门的馒头粉）；有俩种发酵方法：一是自然发酵（用面肥发面），二是酵母发酵；1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味， 再醒半小时既可。2.用孝母发面...
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 馒头的做法 材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些) 做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;...
诏敬18852755802问： 如何用自发面粉蒸馒头 ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 自发面粉蒸馒头的制作方法:主料:自发面粉半斤.步骤:1、首先就是合面,把自发面粉放入溶器里,加入适量的水.然后将加入的面粉搅拌均匀,用手将其搓成面团.2、将合好的面团搓成长条形,然后用刀将期切成大小形状,将切好后的面团放置10分钟左右.3、在蒸笼底部摸上一层油,可以防止面团粘在蒸笼上.将蒸笼放在锅里,锅的下面加上水,旺火烧开后文火再煮15分钟即可.
诏敬18852755802问： 怎样用自发馒头面粉做馒头 - ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 怎样用自发馒头面粉做馒头 首先是揉面,面粉加上酵母再加上适量的水,以面剂软硬适中,表面光滑不粘手为准; 发面:静置40分钟右,面发起如分蜂窝. 揉面剂,先把整块发面用力揉,直到表面光滑,再分成小剂,我一般是一两面做一个,不会揉圆馒头的,可将面块揉成长条状再用刀子切块. 切好的面块静置15分钟左右,时间短了发不起,长了发的太厉害,蒸出来向面包一样. 锅中放入足够的水,烧开后放上馒头大火蒸20分钟,如果你的锅盖是玻璃或不锈钢之类的,最好在蒸好后2分钟内拿出,不然水蒸汽滴到馒头上就有一个一个的点.
诏敬18852755802问： 简单易学的自发馒头怎么做好吃 - ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： - 准备食材 -自发面粉- 步骤 -1.自发面粉500克2.面粉和温水比例是2:1,揉成面团3.揉好后,放在盆子里醒,温度20 来度醒五十分钟,大一倍的样子,用手按一下,会回弹回来就差不多了4.醒好后,揉成长条,切成馒头5.还为我女儿做了个可爱萌萌的小刺猬,眼睛用芝麻身体用剪刀剪开6.再用模具做了几个图型7.做好后,放在蒸锅里蒸,凉水下锅,可以让馒头慢慢膨胀,蒸的时间长短,看你做的馒头大小,我的上气后蒸十五分钟差不多了,蒸好后不要马上开锅,等五到十分钟再开,防止蒸好突然遇冷塌陷8.做好的馒头再配上自榨的豆浆,开胃的凉拌海带,营养美味的早餐就做好了
诏敬18852755802问： 怎样用自发粉做馒头 - ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 1、温水和面,把面粉和成一个面团,水温以手摸着温温的,不烫手为宜. 2、盖上盖子,或保鲜膜湿纱布也行,放在湿润温暖的地方1个小时,我是放在烧开水后关火盖盖的锅里. 3、面团发到原来大小的2倍时,就算发好了. 4、把面团放在干面粉上,揉成表面光滑的面团,揉的时间越长馒头越筋道. 5、分成一个个小面团,揉成馒头形,也就是小圆柱形,或者刀切馒头也行. 6、锅里加够凉水,蒸架上铺上纱布,把馒头放进去,先不要开火,盖上盖子,醒10-20分钟. 7、开火吧,电蒸锅的话上气快,10分钟就好,其他锅适当延长几分钟. 8、关火后,等5分钟再开盖,防止馒头回缩. 以上是我自己的经验,我用的是古船自发粉,小熊电蒸锅301,仅供参考.
诏敬18852755802问： 用自发粉做馒头的方法步法 - ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
诏敬18852755802问： 自发粉做馒头怎么做?？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
诏敬18852755802问： 自发粉怎样做馒头 - ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
诏敬18852755802问： 用自发面粉做馒头怎么做 - ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 要发. 自发面,就是面粉里已经加了酵母,只要把面和起来,发起来就可以蒸了. 把馒头揉好后,在放一会儿蒸,蒸出来的馒头更好吃.
诏敬18852755802问： 怎么使用自发粉做馒头 - ？
红河哈尼族彝族自治州风诺回答： 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
