北京名菜有哪些？
北京名菜有：
1、京酱肉丝：
京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
2、马莲肉：
马莲肉是北京市传统的名菜，属于京菜系。上等凉菜，味道清香，可作酒菜，四季减宜。此菜制作时用马莲草绑肉，故肉中有马莲的清香味，是佐酒的凉菜，肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口。
3、砂锅白肉：
砂锅白肉是北京一道菜品，制作原料主要有五花肉或后臀肉，酸菜，粉丝等，口味鲜美，营养丰富。砂锅白肉比白煮肉有滋味得多，最重要的就是因为加入了酸菜，不但改善了口味，更改善了口感。
4、抓炒鱼片：
抓炒鱼片是一道传统的名菜，属于北京菜。此菜色泽金黄，外脆里嫩，明油亮芡，入口香脆，外挂粘汁，无骨无刺，有酸、甜、咸、鲜之味。
5、北京烤鸭：
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京名菜有哪些?
北京名菜有：1、京酱肉丝：京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。2、马莲肉：马莲肉是北京市传统的名菜，属于京菜系。上等凉菜，味道清香，可作酒菜，四季减宜。此菜制作...
京菜十大招牌菜
京菜十大招牌菜：北京烤鸭、北京烤肉、酥焖带鱼、菜包鸡、涮羊肉、老北京炸酱面、清汤燕窝、京酱肉丝、抓炒鱼片、汽锅鸡。1、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥...
北京菜有哪些特色菜 北京菜特色菜有哪些
京酱肉丝是一道很知名的北京菜，也是北京菜中的经典名菜之一，选用的是猪瘦肉，配上了甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”制作而成，这种菜肴咸甜可口，酱香浓郁，风味独特，京酱肉丝用的是优质的里脊肉作为材料，酱爆烹制而成，深受大众喜爱。鱼头泡饼 鱼头泡饼是一道...
北京最有名的菜是什么,你觉得好吃吗?
北京比较著名的菜，有北京烤鸭，涮羊肉，北京烤肉，京酱肉丝等等，每一道菜都非常美味。北京除了有名胜古迹之外，还有着众多美食，有一些在全国都非常有名，如果提到北京最有名的菜，相信北京烤鸭应该首当其冲，毕竟这个是当年的宫廷食品，可不是随随便便谁都能吃得到的。一、北京烤鸭 虽然现在遍地都是...
北京10大名菜都有啥呢?
扒肉条，宫保鸡丁，回锅肉，京酱肉丝，在北京卖的都是特别火爆，大小饭店都有这些菜，不过到了北京，味道有所改变，更适合当地口味。说实在的，北京的炸酱面绝对好吃，可惜到了外地就吃不到那个味了，因为买不到那种干黄酱。做为帝都，北京菜由宫庭菜，官府菜，鲁菜，清真菜组成。十道太少了！京葱...
来到北京必须尝试的“两大名菜”是什么?
北京烤鸭是用果木烤的，以枣木考出的鸭子最好，因为枣木中带有香甜味，可以使烤出来的鸭子更好吃。刚烤出来的鸭子色泽鲜红、肉质细嫩、油而不腻非常好吃，到北京一定要尝一尝。第二个菜是北京的京酱肉丝 京酱肉丝是一道知名度很高、很有代表性的北京风味的名菜。这道菜主要是以猪里脊肉为主料，配以...
北京名菜都有什么
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北京有什么特色美食?
北京美食有哪些？
延庆区美食
1、筒子肉：筒子肉是北京市传统的名菜，属于京菜系。金黄光色，外酥内嫩，鲜香可口，虽肥不腻，北方风味，常吃不厌。2、永宁豆腐：永宁豆腐是北京市传统的地方名菜。从汉代起就有记载，在清朝时期成为宫廷贡品，曾经有过家家户户做豆腐的历史，以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今。3、...
京酱肉丝为什么叫“京酱”肉丝?得名有什么由来?与北京有关么?
京酱肉丝是北京的名菜。它的来源是：有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐皮，切成方块，照猫画虎就做好了“烤鸭”，孙子用豆腐皮卷着大葱和“烤鸭”吃的那香就别提有多么高兴了，爷俩度过了一个幸福的春节。孙子长大后，到全聚德学徒，成了一名...
偶利盐酸： 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、怀柔板栗、北京烤鸭、桂花陈酒、内画壶、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、白魁老号、华天小吃.
岢岚县13354085652： 北京菜有哪些 - ？
偶利盐酸： 京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉.烤鸭是北京的名菜,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法,辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面.现在,涮羊肉所用的配料丰富多样,味道鲜美,其制法几乎家喻户晓.
岢岚县13354085652： 北京有什么名菜? - ？
偶利盐酸： 北京烤鸭 地道的“北京烤鸭”始于明朝.当时“京师美肴,莫妙于鸭,炎者尤佳”.现已成为中国餐饮的代表,驰名世界的美味佳肴.北京烤鸭色泽红润,皮脆肉嫩,油而不腻,酥香味美.被誉为“天下第一美食”. 北京涮羊肉 北京涮羊肉已...
岢岚县13354085652： 北京有什么特色美食推荐 - ？
偶利盐酸： 1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部口涮肉(...
岢岚县13354085652： 北京三大名菜 - ？
偶利盐酸： 北京三大名菜是:全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、烤肉宛的烤牛肉.全聚德,始建于1864年(清朝同治三年)东来顺,始建于1903年(清朝光绪二十九年)烤肉宛,始建于1868年,(清朝康熙二十五年)
岢岚县13354085652： 到北京,一定要尝的美食有哪些 - ？
偶利盐酸： 北京作为六朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味在此共存,不仅有名目繁多的京味儿传统小吃,更有独具京城特色的官府菜、清真菜、私家菜. 北京小吃历史悠久,分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种.在烹制方式上有蒸、炸...
岢岚县13354085652： 北京菜的代表菜都有什么?？
偶利盐酸： 老北京炸酱面 京酱肉丝
岢岚县13354085652： 北京的特色美食? - ？
偶利盐酸： 答:北京菜简称京菜,由本地菜与山东菜、宫廷菜融合发展而来.它从元、明、清宫廷卸厨和王府家厨逐步流传演变而成.元代,由于其符合蒙古王公口味,一跃而登大雅之堂.入明以后,其势不衰.到清代蔚为壮观,以满汉全席为京菜高峰....
岢岚县13354085652： 北京有什么名菜？
偶利盐酸： 宫爆鸡丁 夫妻肺片 小吃:罗江豆鸡 灯影牛肉 龙抄手 钟水饺 寒包子 赖汤圆
岢岚县13354085652： 北京的特色菜有哪些? - ？
偶利盐酸： 非北京人!特色菜还有个涮羊肉还可以~~~~特产很多 ========== 根据经验,北京果脯很有名,但是已经过时了,各地都有的卖,而且并不好吃. 稻香村的点心不错哦.还有各超市都有卖茯苓饼的,也算特产吧.如果给自家人带的,只图好吃...
