请问一下酱油豆腐怎么炒

请问，酱油豆腐的做法？~

酱 油 豆 腐

材料 ： 葱约2根切末
传统豆腐或是嫩豆腐1块切约2公分大小
酱油 - 视口味决定
水 - 少许

作法 ： 1. 锅热后 , 少许油
2. 先下豆腐 , 轻炒后 , 加点水及酱油,转中火盖上锅盖煮一下
3. 大概几分钟就稍微搅拌一下,
4.如果传统豆腐煮久一些 , 嫩豆腐则不用太久
5.最后放入葱末 , 搅拌均匀 , 再煮一下
6.OK 可起锅

酱油豆腐是很家常的一种吃法，我们知道，豆腐具有很高的营养价值，它的蛋白质含量非常丰富，另外它对人体具有很好的调养效果，尤其能够健胃去寒，补肾益气等，具有很好的滋补效果，千万不要小看了豆腐。当然也要注意，对于经常出现胃胀气的人士要少吃。

主料
北豆腐(1斤)
辅料
葱姜(适量)
厨具
炒锅
分类
热菜咸鲜烧十分钟简单难度
1,北豆腐买来洗净切成2个麻将大小的块。
2.锅中烧热油下入豆腐烧，去掉豆腥味。
3.烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。
4.10分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜末、葱末，翻炒30秒出锅盛盘开吃。
酱油豆腐的做法很简单，去除它的豆腥味很重要，这个工作就交给炸制，当然只要在锅中稍用油煎一下就可以了，也可以根据自己的喜爱加入辣椒或其他的材料，让酱油豆腐的味道更加香郁，以上就是酱油豆腐的做法，希望带给您一些帮助。

家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。

这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金黄，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜在家做的一道菜。

【家常豆腐】

1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。

2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，大葱一小段，破开切成葱花，大蒜切成蒜片。

3.准备猪肉一小块，用刀背拍几下，肉拍松吃起来口感好，然后切成肉片备用。

4.食材全部准备好以后，把豆腐过油炸一下，锅内烧油，把油烧热，把豆腐放在漏勺中控去水分，油烧至五成热，油面上微冒青烟时，下入切好的豆腐片。

5.用勺子轻推豆腐，使豆腐均匀受热，炸至豆腐片两面都呈现金黄色，捞出控油。

6.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入肉片翻炒，把肉片炒至发白，加入蚝油3克，倒入葱姜蒜和小米椒，炒出香味，加入番茄沙司5克，翻炒化开番茄沙司，淋入半勺清水。

7.开始调味：加入食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、淋入料酒3克、加入老抽2克提色，用勺子搅拌化开调料，熬至汤汁粘稠，倒入炸好的豆腐片。

8.晃动炒锅，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，倒入切好的青椒，翻炒至青椒断生，淋入少许明油提亮一下色泽，即可关火起锅装盘。

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好了这道简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

先炒豆腐后下酱油

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台前县17177732545： 请问,酱油豆腐的做法? - ？
殷泄石黄： 酱 油 豆 腐材料 : 葱约2根切末传统豆腐或是嫩豆腐1块切约2公分大小酱油 - 视口味决定水 - 少许作法 : 1. 锅热后 , 少许油2. 先下豆腐 , 轻炒后 , 加点水及酱油,转中火盖上锅盖煮一下3. 大概几分钟就稍微搅拌一下,4.如果传统豆腐煮久一些 , 嫩豆腐则不用太久5.最后放入葱末 , 搅拌均匀 , 再煮一下6.OK 可起锅

台前县17177732545： 酱油水豆腐的做法,酱油水豆腐怎么做好吃,酱油 - ？
殷泄石黄： 步骤1.准备食材2.将豆腐切小块3.热油锅,下豆腐煎上片刻4.煎到两面都呈金黄色就可以啦.5.然后下蒜末炒香.再倒入适量生抽和盐6.再加入少许水,翻拌均匀后煮上三四分钟就差不多了7.出锅后撒上葱花8.出锅咯!配粥好好吃哦!

台前县17177732545： 哪位知道酱油豆腐的做法?传授一下!...？
殷泄石黄： 酱油豆腐:豆腐切块,稍煎,加酱油,糖,盐,焖煮,不停翻动~加炒好的肉末焖煮一下,出锅前加葱花~ 不用加水,豆腐本身会出水~

台前县17177732545： 酱油烧豆腐的做法,酱油烧豆腐怎么做好吃,酱油 - ？
殷泄石黄： 食材用料:豆腐[图]豆腐4块相克食物 辣椒[图]辣椒1个相克食物 葱[图]葱适量相克食物 菜谱做法:酱油豆腐的做法图解11.豆腐斜切,一块切4片 酱油豆腐的做法图解22.切好的豆腐 酱油豆腐的做法图解33.锅里下油,烧至6分热,下豆腐,大火改小火慢慢煎 酱油豆腐的做法图解44.小火煎5分钟左右背部金黄翻过另一边,继续小火煎 酱油豆腐的做法图解55.辣椒切碎,葱切成葱花 酱油豆腐的做法图解66.撒入豆腐中(有豆酱的可以下些豆酱味道更好) 酱油豆腐的做法图解77.再倒入3勺酱油,盖下盖子闷一会 酱油豆腐的做法图解88.好了,可以装盘吃了,

台前县17177732545： 家常酱油豆腐的做法,家常酱油豆腐怎么做好吃 - ？
殷泄石黄： 步骤1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右.2.煮好的豆腐盛出备用.3.葱姜蒜切末.4.锅中放油放入葱花,姜蒜爆香,在放豆腐.5.放酱油,盐,十三香上色调味.6.加入适量 的水中火炖十分钟左右.7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了.

台前县17177732545： 豆腐的做法,炒油豆腐怎么做好吃,炒油豆腐的家常做法 - ？
殷泄石黄： 主料 油豆腐 100g 蒜苗 4根 辅料 油 适量 盐 适量 姜蒜 适量 生抽 适量 鸡精 适量步骤1.油豆腐从中间切开.姜蒜切好.蒜苗叶子和蒜白的地方分开来.都处理好了.2.坐锅起油爆香姜蒜、3.下油豆腐翻炒30秒.中火炒.4.然后加半碗水.(忘记拍了)再加点盐调味.5.倒点生抽,再翻炒2分钟、6.下蒜苗的叶子下去一起翻炒1分钟、7.收汁了就下点鸡精. 小贴士 喜欢吃辣的可以放辣椒.这个豆腐炒的时候必须要加水.不然会糊锅.不要大火炒.会烧黑.

台前县17177732545： 酱炒豆腐的做法,豆瓣酱炒豆腐怎么做好吃 - ？
殷泄石黄： 主料 毛豆腐500g 调料 鸡精1/4小勺 葱 适量 豆瓣酱1大勺 豆瓣酱炒豆腐的做法1.豆腐洗净,切成小块备用2.锅内放油,放入葱花炒香,然后放入豆瓣酱炒香3.添入小半碗水煮开4.将豆腐放入,慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上.尝一下味道,应该不用加盐了,加点鸡精就行了5.盛盘食用即可.使用时可以撒上葱花,味道更好

台前县17177732545： 酱汁豆腐怎么做? - ？
殷泄石黄： 主料:豆腐300克. 调味料:料酒25克,味精20克,姜末适量,植物油500克(实耗50克),香油25克,面酱、白糖各50克. 酱汁豆腐的做法: 1.将豆腐切成1厘米见方的丁,用植物油炸至金黄色时捞出.2.把锅烧热,放入香油,再放入面酱、白糖炒化,加入姜米,放入料酒、味精,把炸好的豆腐放入锅内,翻炒淋入香油即可装盘. 特色介绍:口感细嫩,老少皆宜.

台前县17177732545： 酱汁豆腐要怎么做?？
殷泄石黄： 酱汁豆腐【菜名】酱汁豆腐【所属菜系】全部【特点】色泽金黄,口味清淡,热吃冷吃均可.【原料】主料:豆腐两块.佐料:花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量.【制作过程】(1)豆腐切大片,炸成金黄色捞出;(2)锅内放油,油热后用葱、姜炸锅,放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐,待烧到汁少时放味素,连汁盛出,改切成条食用.

台前县17177732545： 炒豆腐的做法 - ？
殷泄石黄： 炒豆腐的做法 原料 :水豆腐4块,肉末100克,鸡腿蘑150克,粘玉米粒、豌豆粒各100克,蒜苗若干,高汤适量,盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许,色拉油75克.制法: 1、豆腐切丁,鸡腿蘑切粗丝,蒜苗切段,粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟...