东北老式酱油豆腐
东北特色家常菜酱烧豆腐,该怎么制作?有哪些注意的地方?
汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙蚝油，1汤匙白糖，少许盐，黑胡椒粉，水，搅拌均匀）。豆腐取出，切成拇指大小的小方块。打好鸡蛋，滴入豆腐丁，搅拌均匀，使每块豆腐都沾上蛋液。加热油，加热油后倒入鸡蛋豆腐，不要搅拌，轻轻摇动锅底，使其凝固。翻转豆腐，炸至四面金黄。颜色鲜艳不暗淡，这样的酱油直接拌...
酱油豆腐的做法
1、食材：北豆腐400克、盐1小勺、生抽10克、老抽3克、葱5克、花椒5克、干辣椒2个、鸡精1克。2、豆腐切好备用。3、锅里加油，加花椒和干辣椒小火煸香，然后捞出去。4、加葱花炝锅。5、下豆腐，此时别翻动豆腐，晃大勺。6、加老抽生抽。7、加清水，水开加盐。8、大火收汁，关火加鸡精，撒葱花...
请问一下酱油豆腐怎么炒
1,北豆腐买来洗净切成2个麻将大小的块。2.锅中烧热油下入豆腐烧，去掉豆腥味。3.烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。4.10分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜末、葱末，翻炒30秒出锅盛盘开吃。酱油豆腐的做法很简单，去除它的豆腥味很重要，这个工作就交给炸制，当然只要在锅中...
有什么关于酱油豆腐的做法分享?
准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青蒜或葱切成段，姜切片，蒜切末备用。油炸豆腐：锅中倒入足量的食用油，油热后放入豆腐块，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎，也能增加口感。炒香料：锅中留少量油，放入姜片和蒜末，炒出香味。加入调味料：倒入生抽、老抽、...
酱油豆腐怎么做
做法:1.热油,加葱丝,姜片，干辣椒炒香.2.加两勺大酱,炒片刻.加两碗水.放入豆腐,水不能太少，也不能太多，刚好没过豆腐即可..3.大火烧开,改中火炖至汤汁约剩1碗,加油菜.4.再大火收汁再加少许水淀粉勾芡即可.这个酱豆腐，味道比较厚重,酱香浓郁，原版中只有豆腐没有青菜，我觉得加点青菜不影响...
有什么烹饪技巧可以让酱油豆腐更加入味?
选择适合的豆腐：不同的豆腐质地对调味料的吸收有不同的效果。北豆腐（老豆腐）比较结实，不易碎，适合煎、炒，而南豆腐（嫩豆腐）则更加细腻，适合做汤或凉拌。为了让酱油更好地渗透进豆腐，可以选择稍微老一点的豆腐，这样在烹饪过程中不容易破碎，且能更好地保持形状，吸收酱油。切块适宜：豆腐切成...
酱油炒豆腐的做法步骤是什么?
酱油炒豆腐是一道简单美味的家常菜，主要材料为豆腐和酱油，辅以其他调味料。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。下面是酱油炒豆腐的做法步骤：【材料准备】老豆腐：1块（约300克）青蒜或大葱：适量 生姜：1小块 大蒜：2-3瓣 酱油：2-3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1茶匙 水淀粉：适量 食用油...
酱油炒豆腐如何制作简单又好吃?
老豆腐一块（约300克）青蒜或大蒜几瓣 生姜一小块 酱油适量（约2-3汤匙）食用油适量 盐少许 糖少许 胡椒粉少许 水淀粉（1茶匙淀粉加2茶匙水）葱花少许（可选）【制作步骤】准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青蒜或大蒜切成小段，生姜切成末备用。豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入...
酱油炒豆腐如何做鲜嫩又下饭?
水煮豆腐：在锅中加水烧开，放入少量的盐，然后将切好的豆腐块放入水中焯水1-2分钟。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时也能让豆腐更加紧实，不易碎。准备调料：准备好酱油、糖、蒜末、葱花、姜末等调料。酱油是此道菜的灵魂，可以根据个人口味选择生抽或老抽，生抽颜色较浅，味道偏鲜；老抽颜色较深，味道...
好吃不胖的东北老式拌豆腐,具体的操作流程是怎样的?
豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)山东菜的经典代表，用鸡蛋液煎豆腐，然后再锅里烧熟，完成大翻勺。美味与技术并存的一道菜豆腐，葱，酱油，蚝油，白砂糖，油，准备好后将豆腐清洗干净，沥干水分...
铁山港区联磺回答： 用料 大酱 适量 北豆腐 适量 葱花 适量 大蒜 适量 姜 适量 糖 少量 东北酱豆腐的做法 解释下为什么调料总写适量,因为每个人有每个人的口味,没办法很精准,所以写适量,还有一个重要的原因,因为 要逼死强迫症啊,哈哈哈哈哈哈哈哈先把豆...
国固13747598406问： 酱油豆腐的做法? - ？
铁山港区联磺回答： 展开全部1. 豆腐斜切,一块切4片2. 切好的豆腐3. 锅里下油,烧至6分热,下豆腐,大火改小火慢慢煎4. 火煎5分钟左右背部金黄翻过另一边,继续小火煎5. 辣椒切碎,葱切成葱花6. 撒入豆腐中(有豆酱的可以下些豆酱味道更好)7. 再倒入3勺酱油,盖下盖子闷一会 希望得到你的采纳
国固13747598406问： 酱油水豆腐的做法,酱油水豆腐怎么做好吃,酱油 - ？
铁山港区联磺回答： 步骤1.准备食材2.将豆腐切小块3.热油锅,下豆腐煎上片刻4.煎到两面都呈金黄色就可以啦.5.然后下蒜末炒香.再倒入适量生抽和盐6.再加入少许水,翻拌均匀后煮上三四分钟就差不多了7.出锅后撒上葱花8.出锅咯!配粥好好吃哦!
国固13747598406问： 酱油豆腐的做法,酱油豆腐怎么做好吃,酱油豆腐 - ？
铁山港区联磺回答： 主料 豆腐300g 辅料 油适量 盐适量 葱姜蒜适量 酱油适量 步骤1.准备食材2.先放姜片煎香3.放入豆腐煎炒4.适量酱油5.这时再放葱和蒜,立马好香6.最后放适量盐即可
国固13747598406问： 家常酱油豆腐的做法,家常酱油豆腐怎么做好吃 - ？
铁山港区联磺回答： 步骤1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右.2.煮好的豆腐盛出备用.3.葱姜蒜切末.4.锅中放油放入葱花,姜蒜爆香,在放豆腐.5.放酱油,盐,十三香上色调味.6.加入适量 的水中火炖十分钟左右.7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了.
国固13747598406问： 酱油豆腐的做法步骤图,酱油豆腐怎么做好吃 - ？
铁山港区联磺回答： 材料 有机油豆腐 1.5台斤,香菜末 适量,酱油膏 1大匙,白醋 1大匙,香油 1大匙,蕃茄酱 1又1/2大匙,辣椒末 适量 做法1、所有酱材料混合均匀,加入香菜末拌匀即可.2、有机油豆腐摆盘,将调好的五味酱放入小碟子里.
国固13747598406问： 东北家常豆腐怎么做 - ？
铁山港区联磺回答： 首先把豆腐切成三角块,然后在锅中用菜油煎一下,一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味,然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味
国固13747598406问： 东北人喜欢吃什么豆腐 - ？
铁山港区联磺回答： 东北酱豆腐 用料:豆腐了300g,东北大酱适量,油适量,葱花、味精、干辣椒丝少许 做法1.将豆腐切成块,放入装有温水锅子中,焯水,5分钟左右后,捞出备用.2.锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜,爆锅,然后加入适量的大酱,炒出香味儿.3.放入豆,焯好的豆腐,加入适量的水,煮10分钟左右.4.汤汁变少后,即可加味精出锅.
国固13747598406问： 酱豆腐怎么做?？
铁山港区联磺回答： 酱豆腐 原料配方 豆腐200克 芝麻2克 葱20克 酱油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 酱牛肉汤10克 辣椒丝少许 制作方法 1.把豆腐控干水后,切成3~4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块. 2.葱切成丝,蒜剁碎. 3.在平底锅上抹上油,把平腐块煎成黄色. 4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块. 5.烧到汤快没有的时候,放进葱、蒜、味精,在微火上熬到没有汤为止.取出装到盆里. 6.吃时撒上芝麻和辣椒丝
国固13747598406问： 酱油烧豆腐的做法,酱油烧豆腐怎么做好吃,酱油 - ？
铁山港区联磺回答： 食材用料:豆腐[图]豆腐4块相克食物 辣椒[图]辣椒1个相克食物 葱[图]葱适量相克食物 菜谱做法:酱油豆腐的做法图解11.豆腐斜切,一块切4片 酱油豆腐的做法图解22.切好的豆腐 酱油豆腐的做法图解33.锅里下油,烧至6分热,下豆腐,大火改小火慢慢煎 酱油豆腐的做法图解44.小火煎5分钟左右背部金黄翻过另一边,继续小火煎 酱油豆腐的做法图解55.辣椒切碎,葱切成葱花 酱油豆腐的做法图解66.撒入豆腐中(有豆酱的可以下些豆酱味道更好) 酱油豆腐的做法图解77.再倒入3勺酱油,盖下盖子闷一会 酱油豆腐的做法图解88.好了,可以装盘吃了,
